Aglio Olio (versi lebih baik)
Aglio Olio (versi lebih baik)
Ingredients
- 200 gram pasta, (spaghetti / linguine)
- 5 sendok makan minyak zaitun
- 50 gram bacon, iris
- 6 jamur champignon, iris
- 4 siung bawang putih, cincang / iris
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 cabai kering
- 1 sendok teh garam, untuk air rebusan pasta
- 1 cup air rebusan pasta
- 1/2 sendok teh garam, untuk bumbu
- 1/2 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh bubuk paprika
- 1/2 cup keju Parmesan
- secukupnya daun parsley, untuk hiasan
Instructions
- 1
Rebus air dalam panci. Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air mendidih. Masak 200 gram pasta (spaghetti atau linguine) sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
⏱️ 10 min
- 2
Sementara pasta direbus, iris 50 gram bacon, iris 6 jamur champignon, cincang atau iris 4 siung bawang putih, iris 1/2 bawang bombay, dan iris 1/2 cabai kering.
⏱️ 5 min
- 3
Panaskan 5 sendok makan minyak zaitun dalam wajan. Masukkan irisan bacon dan masak hingga renyah. Angkat bacon renyah dari wajan dan sisihkan, biarkan sisa lemak dan minyak zaitun di wajan.
⏱️ 5 min
- 4
Dalam wajan yang sama dengan sisa minyak, masukkan irisan 1/2 bawang bombay dan 4 siung bawang putih cincang/iris. Tumis hingga harum.
⏱️ 3 min
- 5
Tambahkan irisan 6 jamur champignon dan 1/2 cabai kering ke dalam wajan. Masak hingga jamur melunak.
⏱️ 3 min
- 6
Masukkan pasta yang sudah dimasak langsung ke dalam wajan berisi bahan tumisan.
⏱️ 1 min
- 7
Tuangkan 1 cup air rebusan pasta. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada, dan 1/2 sendok teh bubuk paprika. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan saus mengental.
⏱️ 2 min
- 8
Aduk 1/2 cup keju Parmesan. Lanjutkan mengaduk hingga keju meleleh dan saus sedikit mengental.
⏱️ 1 min
- 9
Pindahkan pasta ke piring saji. Hias dengan bacon renyah yang sudah disisihkan dan daun parsley segar.
Kitchen Tools
Aglio Olio (versi lebih baik)
- 200 gram pasta, (spaghetti / linguine)
- 5 sendok makan minyak zaitun
- 50 gram bacon, iris
- 6 jamur champignon, iris
- 4 siung bawang putih, cincang / iris
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 cabai kering
- 1 sendok teh garam, untuk air rebusan pasta
- 1 cup air rebusan pasta
- 1/2 sendok teh garam, untuk bumbu
- 1/2 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh bubuk paprika
- 1/2 cup keju Parmesan
- secukupnya daun parsley, untuk hiasan
Instructions
- 1
Rebus air dalam panci. Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air mendidih. Masak 200 gram pasta (spaghetti atau linguine) sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
⏱️ 10 min - 2
Sementara pasta direbus, iris 50 gram bacon, iris 6 jamur champignon, cincang atau iris 4 siung bawang putih, iris 1/2 bawang bombay, dan iris 1/2 cabai kering.
⏱️ 5 min - 3
Panaskan 5 sendok makan minyak zaitun dalam wajan. Masukkan irisan bacon dan masak hingga renyah. Angkat bacon renyah dari wajan dan sisihkan, biarkan sisa lemak dan minyak zaitun di wajan.
⏱️ 5 min - 4
Dalam wajan yang sama dengan sisa minyak, masukkan irisan 1/2 bawang bombay dan 4 siung bawang putih cincang/iris. Tumis hingga harum.
⏱️ 3 min - 5
Tambahkan irisan 6 jamur champignon dan 1/2 cabai kering ke dalam wajan. Masak hingga jamur melunak.
⏱️ 3 min - 6
Masukkan pasta yang sudah dimasak langsung ke dalam wajan berisi bahan tumisan.
⏱️ 1 min - 7
Tuangkan 1 cup air rebusan pasta. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada, dan 1/2 sendok teh bubuk paprika. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan saus mengental.
⏱️ 2 min - 8
Aduk 1/2 cup keju Parmesan. Lanjutkan mengaduk hingga keju meleleh dan saus sedikit mengental.
⏱️ 1 min - 9
Pindahkan pasta ke piring saji. Hias dengan bacon renyah yang sudah disisihkan dan daun parsley segar.