Empanadas Rellenas
Empanadas Rellenas
Ingredients
Para la Masa
- 3 cups harina de trigo
- 1 teaspoon levadura seca activa
- 1/2 teaspoon azúcar
- 1/2 teaspoon sal
- 1/4 cup aceite de oliva, más 1 cucharada extra
- 3/4 cup agua tibia, aproximadamente, según sea necesario
Para el Relleno
- 3 huevos, duros
- 1 can atún enlatado, escurrido
- 1/2 cup salsa de tomate, o salsa con vegetales
- 1 cup queso mozzarella, rallado
Para el Acabado
- 1 huevo, batido (para barnizar)
- 1 tablespoon semillas de sésamo, o al gusto
Instructions
- 1
En un tazón grande, combine la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal. Mezcle bien los ingredientes secos con una cuchara.
⏱️ 5 min
- 2
Agregue el aceite de oliva (1/4 de taza más 1 cucharada extra) a la mezcla de harina. Mezcle con una cuchara hasta obtener una textura desmenuzada.
⏱️ 5 min
- 3
Añada el agua tibia gradualmente, mientras mezcla y luego amasa a mano, hasta que se forme una masa suave y homogénea. La masa debe ser elástica y no pegajosa. Si es necesario, agregue un poco más de harina o agua.
⏱️ 10 min
- 4
Envuelva la masa en papel film, colóquela de nuevo en el tazón y cúbrala (por ejemplo, con un paño de cocina) para que repose en un lugar cálido durante al menos 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
⏱️ 60 min
- 5
Mientras la masa reposa, prepare el relleno. Hierva los 3 huevos hasta que estén duros (aproximadamente 10-12 minutos). Una vez cocidos, enfríelos, pélelos y píquelos en trozos pequeños.
⏱️ 15 min
- 6
En un tazón, combine el atún escurrido, la salsa de tomate y los huevos duros picados. Mezcle bien todos los ingredientes del relleno.
⏱️ 5 min
- 7
En una superficie limpia y ligeramente enharinada, extienda la masa con un rodillo hasta que esté delgada y uniforme.
⏱️ 5 min
- 8
Use un cortador de empanadas o un molde circular para cortar discos de masa. Coloque un disco de masa en un molde para empanadas abierto.
⏱️ 5 min
- 9
Ponga una cucharada generosa del relleno de atún y huevo en el centro de cada disco de masa. Espolvoree una cantidad generosa de queso mozzarella rallado sobre el relleno.
⏱️ 5 min
- 10
Cierre firmemente el molde para empanadas para sellar los bordes, creando un repulgue y cortando el exceso de masa. Retire con cuidado la empanada formada. Repita este proceso con el resto de la masa y el relleno.
⏱️ 10 min
- 11
Precaliente el horno a 375°F (190°C). Coloque las empanadas formadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
⏱️ 5 min•🌡️ 375
- 12
En un tazón pequeño, bata el huevo restante para hacer un barniz. Pincele la parte superior de cada empanada con el huevo batido y espolvoree generosamente con semillas de sésamo.
⏱️ 5 min
- 13
Hornee las empanadas en el horno precalentado durante 18-22 minutos, o hasta que estén doradas y el relleno esté burbujeante.
⏱️ 20 min•🌡️ 375
- 14
Retire las empanadas del horno y sírvalas calientes. ¡Disfrute!
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Empanadas Rellenas
Para la Masa
- 3 cups harina de trigo
- 1 teaspoon levadura seca activa
- 1/2 teaspoon azúcar
- 1/2 teaspoon sal
- 1/4 cup aceite de oliva, más 1 cucharada extra
- 3/4 cup agua tibia, aproximadamente, según sea necesario
Para el Relleno
- 3 huevos, duros
- 1 can atún enlatado, escurrido
- 1/2 cup salsa de tomate, o salsa con vegetales
- 1 cup queso mozzarella, rallado
Para el Acabado
- 1 huevo, batido (para barnizar)
- 1 tablespoon semillas de sésamo, o al gusto
Instructions
- 1
En un tazón grande, combine la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal. Mezcle bien los ingredientes secos con una cuchara.
⏱️ 5 min - 2
Agregue el aceite de oliva (1/4 de taza más 1 cucharada extra) a la mezcla de harina. Mezcle con una cuchara hasta obtener una textura desmenuzada.
⏱️ 5 min - 3
Añada el agua tibia gradualmente, mientras mezcla y luego amasa a mano, hasta que se forme una masa suave y homogénea. La masa debe ser elástica y no pegajosa. Si es necesario, agregue un poco más de harina o agua.
⏱️ 10 min - 4
Envuelva la masa en papel film, colóquela de nuevo en el tazón y cúbrala (por ejemplo, con un paño de cocina) para que repose en un lugar cálido durante al menos 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
⏱️ 60 min - 5
Mientras la masa reposa, prepare el relleno. Hierva los 3 huevos hasta que estén duros (aproximadamente 10-12 minutos). Una vez cocidos, enfríelos, pélelos y píquelos en trozos pequeños.
⏱️ 15 min - 6
En un tazón, combine el atún escurrido, la salsa de tomate y los huevos duros picados. Mezcle bien todos los ingredientes del relleno.
⏱️ 5 min - 7
En una superficie limpia y ligeramente enharinada, extienda la masa con un rodillo hasta que esté delgada y uniforme.
⏱️ 5 min - 8
Use un cortador de empanadas o un molde circular para cortar discos de masa. Coloque un disco de masa en un molde para empanadas abierto.
⏱️ 5 min - 9
Ponga una cucharada generosa del relleno de atún y huevo en el centro de cada disco de masa. Espolvoree una cantidad generosa de queso mozzarella rallado sobre el relleno.
⏱️ 5 min - 10
Cierre firmemente el molde para empanadas para sellar los bordes, creando un repulgue y cortando el exceso de masa. Retire con cuidado la empanada formada. Repita este proceso con el resto de la masa y el relleno.
⏱️ 10 min - 11
Precaliente el horno a 375°F (190°C). Coloque las empanadas formadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
⏱️ 5 min•🌡️ 375 - 12
En un tazón pequeño, bata el huevo restante para hacer un barniz. Pincele la parte superior de cada empanada con el huevo batido y espolvoree generosamente con semillas de sésamo.
⏱️ 5 min - 13
Hornee las empanadas en el horno precalentado durante 18-22 minutos, o hasta que estén doradas y el relleno esté burbujeante.
⏱️ 20 min•🌡️ 375 - 14
Retire las empanadas del horno y sírvalas calientes. ¡Disfrute!