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En un tazón grande, combine la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal. Mezcle bien los ingredientes secos con una cuchara.

Agregue el aceite de oliva (1/4 de taza más 1 cucharada extra) a la mezcla de harina. Mezcle con una cuchara hasta obtener una textura desmenuzada.

Añada el agua tibia gradualmente, mientras mezcla y luego amasa a mano, hasta que se forme una masa suave y homogénea. La masa debe ser elástica y no pegajosa. Si es necesario, agregue un poco más de harina o agua.

Envuelva la masa en papel film, colóquela de nuevo en el tazón y cúbrala (por ejemplo, con un paño de cocina) para que repose en un lugar cálido durante al menos 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Mientras la masa reposa, prepare el relleno. Hierva los 3 huevos hasta que estén duros (aproximadamente 10-12 minutos). Una vez cocidos, enfríelos, pélelos y píquelos en trozos pequeños.

En un tazón, combine el atún escurrido, la salsa de tomate y los huevos duros picados. Mezcle bien todos los ingredientes del relleno.

En una superficie limpia y ligeramente enharinada, extienda la masa con un rodillo hasta que esté delgada y uniforme.

Use un cortador de empanadas o un molde circular para cortar discos de masa. Coloque un disco de masa en un molde para empanadas abierto.

Ponga una cucharada generosa del relleno de atún y huevo en el centro de cada disco de masa. Espolvoree una cantidad generosa de queso mozzarella rallado sobre el relleno.

Cierre firmemente el molde para empanadas para sellar los bordes, creando un repulgue y cortando el exceso de masa. Retire con cuidado la empanada formada. Repita este proceso con el resto de la masa y el relleno.

Precaliente el horno a 375°F (190°C). Coloque las empanadas formadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

En un tazón pequeño, bata el huevo restante para hacer un barniz. Pincele la parte superior de cada empanada con el huevo batido y espolvoree generosamente con semillas de sésamo.

Hornee las empanadas en el horno precalentado durante 18-22 minutos, o hasta que estén doradas y el relleno esté burbujeante.

Retire las empanadas del horno y sírvalas calientes. ¡Disfrute!


En un tazón grande, combine la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal. Mezcle bien los ingredientes secos con una cuchara.

Agregue el aceite de oliva (1/4 de taza más 1 cucharada extra) a la mezcla de harina. Mezcle con una cuchara hasta obtener una textura desmenuzada.

Añada el agua tibia gradualmente, mientras mezcla y luego amasa a mano, hasta que se forme una masa suave y homogénea. La masa debe ser elástica y no pegajosa. Si es necesario, agregue un poco más de harina o agua.

Envuelva la masa en papel film, colóquela de nuevo en el tazón y cúbrala (por ejemplo, con un paño de cocina) para que repose en un lugar cálido durante al menos 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Mientras la masa reposa, prepare el relleno. Hierva los 3 huevos hasta que estén duros (aproximadamente 10-12 minutos). Una vez cocidos, enfríelos, pélelos y píquelos en trozos pequeños.

En un tazón, combine el atún escurrido, la salsa de tomate y los huevos duros picados. Mezcle bien todos los ingredientes del relleno.

En una superficie limpia y ligeramente enharinada, extienda la masa con un rodillo hasta que esté delgada y uniforme.

Use un cortador de empanadas o un molde circular para cortar discos de masa. Coloque un disco de masa en un molde para empanadas abierto.

Ponga una cucharada generosa del relleno de atún y huevo en el centro de cada disco de masa. Espolvoree una cantidad generosa de queso mozzarella rallado sobre el relleno.

Cierre firmemente el molde para empanadas para sellar los bordes, creando un repulgue y cortando el exceso de masa. Retire con cuidado la empanada formada. Repita este proceso con el resto de la masa y el relleno.

Precaliente el horno a 375°F (190°C). Coloque las empanadas formadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

En un tazón pequeño, bata el huevo restante para hacer un barniz. Pincele la parte superior de cada empanada con el huevo batido y espolvoree generosamente con semillas de sésamo.

Hornee las empanadas en el horno precalentado durante 18-22 minutos, o hasta que estén doradas y el relleno esté burbujeante.

Retire las empanadas del horno y sírvalas calientes. ¡Disfrute!
