Cheesecake de Galleta Oreo (Sin Horno)
Cheesecake de Galleta Oreo (Sin Horno)
Ingredients
Para la Base de Galleta
- 200 gramos galletas Oreo, separadas de su crema
- 60 gramos mantequilla, derretida
Para el Relleno de Queso
- 500 gramos queso crema, tipo Philadelphia
- 100 gramos azúcar granulada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 100 ml leche
- 10 gramos gelatina neutra en polvo, (o 6 hojas de gelatina)
- 200 ml nata para montar, muy fría, con al menos 35% de grasa
- 8 galletas Oreo, troceadas (con su crema)
Para Decorar
- al gusto galletas Oreo, enteras o trituradas
Instructions
- 1
Prepara la base de galleta Oreo: Toma 200 gramos de galletas Oreo. Separa las galletas de su crema. Tritura las galletas Oreo separadas hasta obtener migas finas. Esto se puede hacer con un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
⏱️ 5 min
- 2
Derrite 60 gramos de mantequilla. Combina las migas de Oreo trituradas con la mantequilla derretida en un bol. Mezcla bien hasta que todas las migas estén humedecidas.
⏱️ 2 min
- 3
Presiona esta mezcla uniformemente en la base de un molde desmontable para cheesecake. Usa el dorso de una cuchara o tus dedos para compactar firmemente la base. Coloca el molde en el refrigerador para enfriar mientras preparas el relleno.
⏱️ 5 min
- 4
Prepara el relleno de queso crema: En un bol grande, añade 500 gramos de queso crema (tipo Philadelphia), 100 gramos de azúcar granulada y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla a fondo con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
⏱️ 5 min
- 5
En un bol pequeño aparte, añade 100 ml de leche. Espolvorea 10 gramos de gelatina neutra en polvo sobre la leche. Remueve bien para asegurarte de que no haya grumos y deja hidratar durante unos minutos. Si usas hojas de gelatina, hidrata 6 hojas en agua fría y luego disuélvelas en leche tibia.
⏱️ 3 min
- 6
Calienta ligeramente la mezcla de gelatina en el microondas durante unos segundos (o a fuego bajo) hasta que la gelatina esté completamente disuelta. No dejes que hierva. Vierte la mezcla de gelatina disuelta en la mezcla de queso crema mientras bates continuamente con la batidora eléctrica.
⏱️ 3 min
- 7
En otro bol, monta 200 ml de nata para montar muy fría (con al menos 35% de grasa) hasta que se formen picos suaves. Incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de queso crema con una espátula hasta que esté completamente integrada.
⏱️ 4 min
- 8
Trocea 8 galletas Oreo adicionales en trozos pequeños (incluyendo su crema). Añade los trozos de Oreo picados al relleno del cheesecake y mezcla suavemente con la espátula.
⏱️ 3 min
- 9
Monta y enfría el cheesecake: Saca el molde con la base de Oreo enfriada del refrigerador. Vierte el relleno de queso crema y Oreo preparado sobre la base de galleta, extendiéndolo uniformemente. Alisa la superficie superior del cheesecake con una espátula.
⏱️ 3 min
- 10
Coloca el cheesecake en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que esté firme y cuajado.
⏱️ 240 min
- 11
Decora y sirve: Una vez que el cheesecake esté cuajado, desmóldalo con cuidado. Decora la parte superior con galletas Oreo adicionales, ya sean enteras o trituradas, según tu gusto. Corta en porciones y sirve.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Cheesecake de Galleta Oreo (Sin Horno)
Para la Base de Galleta
- 200 gramos galletas Oreo, separadas de su crema
- 60 gramos mantequilla, derretida
Para el Relleno de Queso
- 500 gramos queso crema, tipo Philadelphia
- 100 gramos azúcar granulada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 100 ml leche
- 10 gramos gelatina neutra en polvo, (o 6 hojas de gelatina)
- 200 ml nata para montar, muy fría, con al menos 35% de grasa
- 8 galletas Oreo, troceadas (con su crema)
Para Decorar
- al gusto galletas Oreo, enteras o trituradas
Instructions
- 1
Prepara la base de galleta Oreo: Toma 200 gramos de galletas Oreo. Separa las galletas de su crema. Tritura las galletas Oreo separadas hasta obtener migas finas. Esto se puede hacer con un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
⏱️ 5 min - 2
Derrite 60 gramos de mantequilla. Combina las migas de Oreo trituradas con la mantequilla derretida en un bol. Mezcla bien hasta que todas las migas estén humedecidas.
⏱️ 2 min - 3
Presiona esta mezcla uniformemente en la base de un molde desmontable para cheesecake. Usa el dorso de una cuchara o tus dedos para compactar firmemente la base. Coloca el molde en el refrigerador para enfriar mientras preparas el relleno.
⏱️ 5 min - 4
Prepara el relleno de queso crema: En un bol grande, añade 500 gramos de queso crema (tipo Philadelphia), 100 gramos de azúcar granulada y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla a fondo con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
⏱️ 5 min - 5
En un bol pequeño aparte, añade 100 ml de leche. Espolvorea 10 gramos de gelatina neutra en polvo sobre la leche. Remueve bien para asegurarte de que no haya grumos y deja hidratar durante unos minutos. Si usas hojas de gelatina, hidrata 6 hojas en agua fría y luego disuélvelas en leche tibia.
⏱️ 3 min - 6
Calienta ligeramente la mezcla de gelatina en el microondas durante unos segundos (o a fuego bajo) hasta que la gelatina esté completamente disuelta. No dejes que hierva. Vierte la mezcla de gelatina disuelta en la mezcla de queso crema mientras bates continuamente con la batidora eléctrica.
⏱️ 3 min - 7
En otro bol, monta 200 ml de nata para montar muy fría (con al menos 35% de grasa) hasta que se formen picos suaves. Incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de queso crema con una espátula hasta que esté completamente integrada.
⏱️ 4 min - 8
Trocea 8 galletas Oreo adicionales en trozos pequeños (incluyendo su crema). Añade los trozos de Oreo picados al relleno del cheesecake y mezcla suavemente con la espátula.
⏱️ 3 min - 9
Monta y enfría el cheesecake: Saca el molde con la base de Oreo enfriada del refrigerador. Vierte el relleno de queso crema y Oreo preparado sobre la base de galleta, extendiéndolo uniformemente. Alisa la superficie superior del cheesecake con una espátula.
⏱️ 3 min - 10
Coloca el cheesecake en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que esté firme y cuajado.
⏱️ 240 min - 11
Decora y sirve: Una vez que el cheesecake esté cuajado, desmóldalo con cuidado. Decora la parte superior con galletas Oreo adicionales, ya sean enteras o trituradas, según tu gusto. Corta en porciones y sirve.
⏱️ 2 min