Flatbread met Cheesy Beef
Flatbread met Cheesy Beef
Ingredients
Voor het Deeg
- 3 cups bloem
- 1/2 teaspoon zout
- 2 tablespoons gesmolten boter
- 1 tablespoon honing
- 1 cup melk, lauwwarm
- 1/4 cup water, lauwwarm
- 2 tablespoons volle yoghurt
- 1 teaspoon droge gist
Voor de Cheesy Beef Vulling
- 1 pound rundergehakt
- 1 tablespoon olijfolie
- 1/2 teaspoon knoflookpoeder
- 1 ui, fijn gesnipperd
- 1/2 groene paprika, fijn gesneden
- 2 tablespoons tomatenpuree
- 1 teaspoon paprikapoeder
- 1/2 teaspoon komijnpoeder
- 1/2 teaspoon zout, of naar smaak
- 1/4 teaspoon zwarte peper, of naar smaak
Overige
- 8 slices cheddar kaas, of geraspte mozzarella
- 2 tablespoons bloem, voor het bestuiven
- 2 tablespoons verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
- 1 tablespoon gesmolten boter, voor het bestrijken
Instructions
- 1
Meng in een grote kom de bloem, zout en droge gist. Voeg de gesmolten boter, honing, lauwwarme melk, lauwwarm water en yoghurt toe. Kneed alle ingrediënten met de hand tot een samenhangend deeg. Blijf kneden op een licht bebloemd oppervlak voor ongeveer 8-10 minuten, totdat het deeg glad en elastisch is.
⏱️ 15 min
- 2
Vorm het deeg tot een bal en leg het terug in de kom. Dek de kom af met plasticfolie of een schone theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen voor ongeveer 1 uur, of totdat het in omvang is verdubbeld.
⏱️ 60 min - 3
Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak het rul. Breek het gehakt met een spatel in kleine stukjes en bak tot het bruin is.
⏱️ 8 min
- 4
Voeg de knoflookpoeder, gesnipperde ui en groene paprika toe aan het gehakt. Bak dit voor ongeveer 5-7 minuten, totdat de ui zacht is en de paprika licht gaar. Roer de tomatenpuree, paprikapoeder, komijnpoeder, zout en zwarte peper erdoor. Laat het geheel nog 2 minuten bakken, zodat de smaken goed mengen. Haal de pan van het vuur en laat de vulling iets afkoelen.
⏱️ 10 min
- 5
Druk na het rijzen het deeg voorzichtig plat. Bestuif een schoon werkoppervlak met bloem. Neem een portie deeg (ongeveer 8 gelijke delen) en rol deze uit tot een dunne, ovale of ronde vorm. De dikte moet ongeveer 1/8 inch zijn.
⏱️ 10 min
- 6
Leg een plak kaas (of een deel van de geraspte kaas) op één helft van het uitgerolde deeg. Schep een royale hoeveelheid van de afgekoelde beefvulling over de kaas. Bevochtig de randen van het deeg lichtjes met water (gebruik hiervoor een vinger).
⏱️ 7 min
- 7
Vouw de andere helft van het deeg over de vulling, zodat een halvemaanvorm ontstaat. Druk de randen stevig aan om de flatbread goed af te sluiten en te voorkomen dat de vulling eruit lekt. Herhaal dit proces met de resterende deeg en vulling.
⏱️ 10 min
- 8
Verhit een grote koekenpan of grillpan op middelhoog vuur met een klein beetje olijfolie. Bak de flatbreads in porties, ongeveer 2-3 tegelijk, afhankelijk van de grootte van je pan. Bak elke kant 3-4 minuten, totdat ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten en bubbelend is.
⏱️ 15 min
- 9
Haal de gebakken flatbreads uit de pan en leg ze op een serveerschaal. Bestrijk de warme flatbreads met een beetje gesmolten boter voor extra glans en smaak. Garneer met vers gehakte peterselie. Serveer warm, eventueel met een dipsaus naar keuze of een kom soep.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Flatbread met Cheesy Beef
Voor het Deeg
- 3 cups bloem
- 1/2 teaspoon zout
- 2 tablespoons gesmolten boter
- 1 tablespoon honing
- 1 cup melk, lauwwarm
- 1/4 cup water, lauwwarm
- 2 tablespoons volle yoghurt
- 1 teaspoon droge gist
Voor de Cheesy Beef Vulling
- 1 pound rundergehakt
- 1 tablespoon olijfolie
- 1/2 teaspoon knoflookpoeder
- 1 ui, fijn gesnipperd
- 1/2 groene paprika, fijn gesneden
- 2 tablespoons tomatenpuree
- 1 teaspoon paprikapoeder
- 1/2 teaspoon komijnpoeder
- 1/2 teaspoon zout, of naar smaak
- 1/4 teaspoon zwarte peper, of naar smaak
Overige
- 8 slices cheddar kaas, of geraspte mozzarella
- 2 tablespoons bloem, voor het bestuiven
- 2 tablespoons verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
- 1 tablespoon gesmolten boter, voor het bestrijken
Instructions
- 1
Meng in een grote kom de bloem, zout en droge gist. Voeg de gesmolten boter, honing, lauwwarme melk, lauwwarm water en yoghurt toe. Kneed alle ingrediënten met de hand tot een samenhangend deeg. Blijf kneden op een licht bebloemd oppervlak voor ongeveer 8-10 minuten, totdat het deeg glad en elastisch is.
⏱️ 15 min - 2
Vorm het deeg tot een bal en leg het terug in de kom. Dek de kom af met plasticfolie of een schone theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen voor ongeveer 1 uur, of totdat het in omvang is verdubbeld.
⏱️ 60 min - 3
Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak het rul. Breek het gehakt met een spatel in kleine stukjes en bak tot het bruin is.
⏱️ 8 min - 4
Voeg de knoflookpoeder, gesnipperde ui en groene paprika toe aan het gehakt. Bak dit voor ongeveer 5-7 minuten, totdat de ui zacht is en de paprika licht gaar. Roer de tomatenpuree, paprikapoeder, komijnpoeder, zout en zwarte peper erdoor. Laat het geheel nog 2 minuten bakken, zodat de smaken goed mengen. Haal de pan van het vuur en laat de vulling iets afkoelen.
⏱️ 10 min - 5
Druk na het rijzen het deeg voorzichtig plat. Bestuif een schoon werkoppervlak met bloem. Neem een portie deeg (ongeveer 8 gelijke delen) en rol deze uit tot een dunne, ovale of ronde vorm. De dikte moet ongeveer 1/8 inch zijn.
⏱️ 10 min - 6
Leg een plak kaas (of een deel van de geraspte kaas) op één helft van het uitgerolde deeg. Schep een royale hoeveelheid van de afgekoelde beefvulling over de kaas. Bevochtig de randen van het deeg lichtjes met water (gebruik hiervoor een vinger).
⏱️ 7 min - 7
Vouw de andere helft van het deeg over de vulling, zodat een halvemaanvorm ontstaat. Druk de randen stevig aan om de flatbread goed af te sluiten en te voorkomen dat de vulling eruit lekt. Herhaal dit proces met de resterende deeg en vulling.
⏱️ 10 min - 8
Verhit een grote koekenpan of grillpan op middelhoog vuur met een klein beetje olijfolie. Bak de flatbreads in porties, ongeveer 2-3 tegelijk, afhankelijk van de grootte van je pan. Bak elke kant 3-4 minuten, totdat ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten en bubbelend is.
⏱️ 15 min - 9
Haal de gebakken flatbreads uit de pan en leg ze op een serveerschaal. Bestrijk de warme flatbreads met een beetje gesmolten boter voor extra glans en smaak. Garneer met vers gehakte peterselie. Serveer warm, eventueel met een dipsaus naar keuze of een kom soep.
⏱️ 5 min