بودينغ البيكان (Pecan sticky bun bread pudding)
بودينغ البيكان (Pecan sticky bun bread pudding)
Ingredients
لمزيج البيكان
- 220 جرام سكر بني
- 4 جرام قرفة
- 85 جرام زبدة مملحة مذوبة
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا, (2 جرام)
- رشة ملح
- 205 جرام بيكان, مقطع
لكاسترد الفانيلا
- 240 مل حليب
- 240 مل كريمة
- 4 بيض, بدرجة حرارة الغرفة
- 55 جرام سكر أبيض مطحون ناعم
- 28 جرام زبدة مذوبة مبردة
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة, (2 جرام)
- رشة جيدة ملح
مكونات أخرى
- 9 قطعة خبز بريوش, مقطعة إلى مكعبات
- كمية زيت أو زبدة, لدهن طبق الخبز
- كمية ورق زبدة
- كمية آيس كريم, للتقديم
- كمية صوص كراميل مملح, للتقديم
Instructions
- 1
قطع شرائح خبز البريوش إلى مكعبات صغيرة.
⏱️ 5 min
- 2
في وعاء، اخلط البيكان المقطع، السكر البني، القرفة، رشة الملح، الفانيلا، والزبدة المملحة المذوبة. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
⏱️ 5 min
- 3
ادهن طبق خبز (مستطيل الشكل) بالزيت أو الزبدة. ثم بطّن قاع وجوانب الطبق بورق الزبدة.
⏱️ 5 min
- 4
وزّع نصف كمية خليط البيكان بالتساوي في قاع طبق الخبز المبطن.
⏱️ 2 min
- 5
ضع طبقة من مكعبات خبز البريوش فوق خليط البيكان.
⏱️ 2 min
- 6
رش بعضاً من خليط البيكان المتبقي فوق مكعبات الخبز.
⏱️ 1 min
- 7
أضف طبقة أخرى من مكعبات خبز البريوش واضغط عليها برفق.
⏱️ 2 min
- 8
وزّع ما تبقى من خليط البيكان فوق الطبقة الثانية من الخبز.
⏱️ 1 min
- 9
في وعاء منفصل، اخلط الحليب، الكريمة، البيض بدرجة حرارة الغرفة، السكر الأبيض المطحون الناعم، الزبدة المذوبة المبردة، الفانيلا، القرفة، ورشة الملح الجيدة. اخفق جميع المكونات معاً حتى تتجانس وتصبح ناعمة.
⏱️ 5 min
- 10
اسكب خليط الكاسترد بالفانيلا المحضر بعناية فوق طبقات الخبز والبيكان في طبق الخبز. تأكد من تشبع الخبز بالكامل بالكاسترد.
⏱️ 2 min
- 11
غطِ طبق الخبز بورق الألمنيوم. ضعه في الفرن على الرف الأوسط واخبزه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
⏱️ 30 min
- 12
بعد مرور نصف ساعة، أزل ورق الألمنيوم واستمر في الخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومتماسك.
⏱️ 50 min•🌡️ 180
- 13
بمجرد أن ينضج البودينغ، قدمه دافئاً مع مغرفة من الآيس كريم ورشة سخية من صوص الكراميل المملح.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
بودينغ البيكان (Pecan sticky bun bread pudding)
لمزيج البيكان
- 220 جرام سكر بني
- 4 جرام قرفة
- 85 جرام زبدة مملحة مذوبة
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا, (2 جرام)
- رشة ملح
- 205 جرام بيكان, مقطع
لكاسترد الفانيلا
- 240 مل حليب
- 240 مل كريمة
- 4 بيض, بدرجة حرارة الغرفة
- 55 جرام سكر أبيض مطحون ناعم
- 28 جرام زبدة مذوبة مبردة
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة, (2 جرام)
- رشة جيدة ملح
مكونات أخرى
- 9 قطعة خبز بريوش, مقطعة إلى مكعبات
- كمية زيت أو زبدة, لدهن طبق الخبز
- كمية ورق زبدة
- كمية آيس كريم, للتقديم
- كمية صوص كراميل مملح, للتقديم
Instructions
- 1
قطع شرائح خبز البريوش إلى مكعبات صغيرة.
⏱️ 5 min - 2
في وعاء، اخلط البيكان المقطع، السكر البني، القرفة، رشة الملح، الفانيلا، والزبدة المملحة المذوبة. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
⏱️ 5 min - 3
ادهن طبق خبز (مستطيل الشكل) بالزيت أو الزبدة. ثم بطّن قاع وجوانب الطبق بورق الزبدة.
⏱️ 5 min - 4
وزّع نصف كمية خليط البيكان بالتساوي في قاع طبق الخبز المبطن.
⏱️ 2 min - 5
ضع طبقة من مكعبات خبز البريوش فوق خليط البيكان.
⏱️ 2 min - 6
رش بعضاً من خليط البيكان المتبقي فوق مكعبات الخبز.
⏱️ 1 min - 7
أضف طبقة أخرى من مكعبات خبز البريوش واضغط عليها برفق.
⏱️ 2 min - 8
وزّع ما تبقى من خليط البيكان فوق الطبقة الثانية من الخبز.
⏱️ 1 min - 9
في وعاء منفصل، اخلط الحليب، الكريمة، البيض بدرجة حرارة الغرفة، السكر الأبيض المطحون الناعم، الزبدة المذوبة المبردة، الفانيلا، القرفة، ورشة الملح الجيدة. اخفق جميع المكونات معاً حتى تتجانس وتصبح ناعمة.
⏱️ 5 min - 10
اسكب خليط الكاسترد بالفانيلا المحضر بعناية فوق طبقات الخبز والبيكان في طبق الخبز. تأكد من تشبع الخبز بالكامل بالكاسترد.
⏱️ 2 min - 11
غطِ طبق الخبز بورق الألمنيوم. ضعه في الفرن على الرف الأوسط واخبزه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
⏱️ 30 min - 12
بعد مرور نصف ساعة، أزل ورق الألمنيوم واستمر في الخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومتماسك.
⏱️ 50 min•🌡️ 180 - 13
بمجرد أن ينضج البودينغ، قدمه دافئاً مع مغرفة من الآيس كريم ورشة سخية من صوص الكراميل المملح.
⏱️ 5 min