Tangsuyuk Jeon | Tortita de cerdo
Tangsuyuk Jeon | Tortita de cerdo
Ingredients
Para la carne de cerdo
- 200 gramos carne de cerdo, cortada en lonchas finas
- 20 gramos jengibre, picado
- 10 gramos ajo, picado
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta
- 150 ml leche
Para el rebozado
- 1 huevo
- 100 ml harina de trigo
- 30 ml maicena
- 50 ml agua
Para la salsa agridulce
- 100 gramos zanahoria
- 100 gramos cebolla
- 150 gramos pimiento verde
- 500 ml agua
- 2 cucharadas azúcar
- 100 ml vinagre de arroz
- 200 ml salsa de soja
- 1 cucharada maicena
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 2 cucharaditas semillas de sésamo
Para cocinar
- suficiente aceite, para freír en sartén
Instructions
- 1
Corta los 200 gramos de carne de cerdo en lonchas finas del tamaño de un bocado.
⏱️ 5 min
- 2
Coloca la carne de cerdo cortada en un bol.
⏱️ 1 min
- 3
Añade al bol con la carne el jengibre picado, el ajo picado, la sal, la pimienta y la leche.
⏱️ 2 min
- 4
Mezcla bien todos los ingredientes con las manos.
⏱️ 2 min
- 5
Cubre el bol con papel film y marina en el refrigerador durante 30 minutos.
- 6
En un bol aparte, bate el huevo.
⏱️ 1 min
- 7
Añade al huevo la harina de trigo, la maicena y el agua.
⏱️ 1 min
- 8
Bate hasta que la mezcla esté bien combinada y forme un rebozado suave.
⏱️ 2 min
- 9
Corta la zanahoria en tiras finas.
⏱️ 3 min
- 10
Corta la cebolla en tiras finas.
⏱️ 2 min
- 11
Corta el pimiento verde en tiras finas.
⏱️ 3 min
- 12
En una olla, combina el agua, el azúcar, el vinagre de arroz y la salsa de soja.
⏱️ 2 min
- 13
Añade las tiras de zanahoria y cebolla preparadas a la olla.
⏱️ 1 min
- 14
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
⏱️ 5 min
- 15
Una vez que hierva, añade las tiras de pimiento verde.
⏱️ 1 min
- 16
En un bol pequeño aparte, disuelve la maicena en una pequeña cantidad de agua para crear una mezcla.
⏱️ 1 min
- 17
Vierte gradualmente la mezcla de maicena en la salsa hirviendo, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese hasta la consistencia deseada.
⏱️ 3 min
- 18
Retira la olla del fuego.
⏱️ 1 min
- 19
Incorpora el aceite de sésamo y las semillas de sésamo.
⏱️ 1 min
- 20
Mezcla bien y reserva la salsa.
⏱️ 1 min
- 21
Retira la carne de cerdo marinada del refrigerador.
⏱️ 1 min
- 22
Sumerge cada loncha de carne de cerdo marinada en el rebozado preparado, asegurándote de que esté completamente cubierta.
⏱️ 3 min
- 23
Calienta una sartén con suficiente aceite (para freír en sartén) a fuego medio.
⏱️ 2 min
- 24
Coloca las lonchas de cerdo rebozadas en la sartén caliente.
⏱️ 2 min
- 25
Cocina hasta que ambos lados estén dorados y crujientes (aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor).
⏱️ 8 min
- 26
Retira el Tangsuyuk Jeon cocido de la sartén y colócalo en un plato para servir.
⏱️ 1 min
- 27
Sirve el Tangsuyuk Jeon inmediatamente. Puedes verter la salsa agridulce por encima o servir la salsa a un lado para mojar.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Tangsuyuk Jeon | Tortita de cerdo
Para la carne de cerdo
- 200 gramos carne de cerdo, cortada en lonchas finas
- 20 gramos jengibre, picado
- 10 gramos ajo, picado
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta
- 150 ml leche
Para el rebozado
- 1 huevo
- 100 ml harina de trigo
- 30 ml maicena
- 50 ml agua
Para la salsa agridulce
- 100 gramos zanahoria
- 100 gramos cebolla
- 150 gramos pimiento verde
- 500 ml agua
- 2 cucharadas azúcar
- 100 ml vinagre de arroz
- 200 ml salsa de soja
- 1 cucharada maicena
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 2 cucharaditas semillas de sésamo
Para cocinar
- suficiente aceite, para freír en sartén
Instructions
- 1
Corta los 200 gramos de carne de cerdo en lonchas finas del tamaño de un bocado.
⏱️ 5 min - 2
Coloca la carne de cerdo cortada en un bol.
⏱️ 1 min - 3
Añade al bol con la carne el jengibre picado, el ajo picado, la sal, la pimienta y la leche.
⏱️ 2 min - 4
Mezcla bien todos los ingredientes con las manos.
⏱️ 2 min - 5
Cubre el bol con papel film y marina en el refrigerador durante 30 minutos.
- 6
En un bol aparte, bate el huevo.
⏱️ 1 min - 7
Añade al huevo la harina de trigo, la maicena y el agua.
⏱️ 1 min - 8
Bate hasta que la mezcla esté bien combinada y forme un rebozado suave.
⏱️ 2 min - 9
Corta la zanahoria en tiras finas.
⏱️ 3 min - 10
Corta la cebolla en tiras finas.
⏱️ 2 min - 11
Corta el pimiento verde en tiras finas.
⏱️ 3 min - 12
En una olla, combina el agua, el azúcar, el vinagre de arroz y la salsa de soja.
⏱️ 2 min - 13
Añade las tiras de zanahoria y cebolla preparadas a la olla.
⏱️ 1 min - 14
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
⏱️ 5 min - 15
Una vez que hierva, añade las tiras de pimiento verde.
⏱️ 1 min - 16
En un bol pequeño aparte, disuelve la maicena en una pequeña cantidad de agua para crear una mezcla.
⏱️ 1 min - 17
Vierte gradualmente la mezcla de maicena en la salsa hirviendo, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese hasta la consistencia deseada.
⏱️ 3 min - 18
Retira la olla del fuego.
⏱️ 1 min - 19
Incorpora el aceite de sésamo y las semillas de sésamo.
⏱️ 1 min - 20
Mezcla bien y reserva la salsa.
⏱️ 1 min - 21
Retira la carne de cerdo marinada del refrigerador.
⏱️ 1 min - 22
Sumerge cada loncha de carne de cerdo marinada en el rebozado preparado, asegurándote de que esté completamente cubierta.
⏱️ 3 min - 23
Calienta una sartén con suficiente aceite (para freír en sartén) a fuego medio.
⏱️ 2 min - 24
Coloca las lonchas de cerdo rebozadas en la sartén caliente.
⏱️ 2 min - 25
Cocina hasta que ambos lados estén dorados y crujientes (aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor).
⏱️ 8 min - 26
Retira el Tangsuyuk Jeon cocido de la sartén y colócalo en un plato para servir.
⏱️ 1 min - 27
Sirve el Tangsuyuk Jeon inmediatamente. Puedes verter la salsa agridulce por encima o servir la salsa a un lado para mojar.
⏱️ 1 min