Erdbeer-Tiramisu
Erdbeer-Tiramisu
Ingredients
Für die Soße
- 300 g gefrorene Erdbeeren, leicht angetaut
- 1 EL Zucker
- 50 ml Wasser
Für die Creme
- 300 g Mascarpone
- 600 g Sahne
- 1 EL Vanilleextrakt
- 25 g Puderzucker
Außerdem
- 250 g frische Erdbeeren
- Löffelbiskuits, nach Bedarf
- Backkakao, zum Bestäuben
Instructions
- 1
Die gefrorenen Erdbeeren leicht antauen lassen. Anschließend mit dem Wasser und dem Zucker in einem hohen Gefäß pürieren, bis eine glatte Soße entsteht. Die Erdbeersoße beiseitestellen.
⏱️ 5 min
- 2
Die frischen Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Beiseitestellen.
⏱️ 5 min
- 3
Für die Creme Sahne, Mascarpone, Vanilleextrakt und Puderzucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer steif schlagen. Etwa ein Drittel der fertigen Creme in einen Spritzbeutel füllen und kaltstellen.
⏱️ 10 min
- 4
Die beiseitegestellten Erdbeerwürfel vorsichtig unter die restliche Creme heben.
⏱️ 3 min
- 5
Eine Auflaufform (ca. 27 cm x 18 cm) bereitstellen. Die Löffelbiskuits einzeln kurz in die Erdbeersoße tauchen und eine Schicht davon auf dem Boden der Form auslegen.
⏱️ 5 min
- 6
Die Hälfte der Erdbeer-Creme (mit den Erdbeerwürfeln) gleichmäßig auf der Schicht Löffelbiskuits verteilen. Eine weitere Schicht in Erdbeersoße getauchte Löffelbiskuits darauflegen.
⏱️ 2 min
- 7
Die restliche Erdbeer-Creme auf der zweiten Löffelbiskuit-Schicht verstreichen. Zum Schluss die im Spritzbeutel befindliche, beiseitegestellte Creme als Tupfen oder Muster auf der obersten Schicht verteilen.
⏱️ 5 min
- 8
Das Erdbeer-Tiramisu für mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.
⏱️ 480 min
- 9
Vor dem Servieren das Tiramisu mit Backkakao bestäuben.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Erdbeer-Tiramisu
Für die Soße
- 300 g gefrorene Erdbeeren, leicht angetaut
- 1 EL Zucker
- 50 ml Wasser
Für die Creme
- 300 g Mascarpone
- 600 g Sahne
- 1 EL Vanilleextrakt
- 25 g Puderzucker
Außerdem
- 250 g frische Erdbeeren
- Löffelbiskuits, nach Bedarf
- Backkakao, zum Bestäuben
Instructions
- 1
Die gefrorenen Erdbeeren leicht antauen lassen. Anschließend mit dem Wasser und dem Zucker in einem hohen Gefäß pürieren, bis eine glatte Soße entsteht. Die Erdbeersoße beiseitestellen.
⏱️ 5 min - 2
Die frischen Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Beiseitestellen.
⏱️ 5 min - 3
Für die Creme Sahne, Mascarpone, Vanilleextrakt und Puderzucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer steif schlagen. Etwa ein Drittel der fertigen Creme in einen Spritzbeutel füllen und kaltstellen.
⏱️ 10 min - 4
Die beiseitegestellten Erdbeerwürfel vorsichtig unter die restliche Creme heben.
⏱️ 3 min - 5
Eine Auflaufform (ca. 27 cm x 18 cm) bereitstellen. Die Löffelbiskuits einzeln kurz in die Erdbeersoße tauchen und eine Schicht davon auf dem Boden der Form auslegen.
⏱️ 5 min - 6
Die Hälfte der Erdbeer-Creme (mit den Erdbeerwürfeln) gleichmäßig auf der Schicht Löffelbiskuits verteilen. Eine weitere Schicht in Erdbeersoße getauchte Löffelbiskuits darauflegen.
⏱️ 2 min - 7
Die restliche Erdbeer-Creme auf der zweiten Löffelbiskuit-Schicht verstreichen. Zum Schluss die im Spritzbeutel befindliche, beiseitegestellte Creme als Tupfen oder Muster auf der obersten Schicht verteilen.
⏱️ 5 min - 8
Das Erdbeer-Tiramisu für mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.
⏱️ 480 min - 9
Vor dem Servieren das Tiramisu mit Backkakao bestäuben.
⏱️ 1 min