Bala Baiana
Bala Baiana
Ingredients
Para la Bala Baiana
- 400 g leche condensada
- 120 g coco rallado
- 20 g mantequilla
Para el Caramelo
- 300 g azúcar
- 100 ml agua
Instructions
- 1
En una cacerola, combina los 400 gramos de leche condensada, los 120 gramos de coco rallado y los 20 gramos de mantequilla.
⏱️ 2 min
- 2
Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo continuamente con una espátula, hasta que espese y comience a despegarse del fondo de la cacerola. La mezcla debe formar una masa cohesiva.
⏱️ 10 min
- 3
Transfiere la mezcla cocida a un tazón. Cubre la superficie directamente con papel film para evitar que se forme una costra y deja enfriar completamente.
⏱️ 60 min
- 4
Una vez que la mezcla de coco se haya enfriado, toma pequeñas porciones y forma bolitas con las manos. Coloca las bolitas formadas en una bandeja.
⏱️ 15 min
- 5
En una cacerola separada, agrega los 300 gramos de azúcar y los 100 mililitros de agua.
⏱️ 1 min
- 6
Calienta el azúcar y el agua a fuego medio-bajo. Es crucial no revolver la mezcla hasta que se convierta en un caramelo de color dorado.
⏱️ 8 min
- 7
Una vez que el caramelo alcance un color dorado, retira inmediatamente la cacerola del fuego para evitar que se queme.
⏱️ 1 min
- 8
Usando un palillo, sumerge cuidadosamente cada bolita de coco en el caramelo caliente, asegurándote de que quede completamente cubierta.
⏱️ 5 min
- 9
Coloca las bolitas cubiertas de caramelo sobre una alfombrilla de silicona o papel de horno para que se enfríen y endurezcan. El caramelo se endurecerá rápidamente, formando una capa brillante y dura alrededor de cada dulce.
⏱️ 10 min
Kitchen Tools
Bala Baiana
Para la Bala Baiana
- 400 g leche condensada
- 120 g coco rallado
- 20 g mantequilla
Para el Caramelo
- 300 g azúcar
- 100 ml agua
Instructions
- 1
En una cacerola, combina los 400 gramos de leche condensada, los 120 gramos de coco rallado y los 20 gramos de mantequilla.
⏱️ 2 min - 2
Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo continuamente con una espátula, hasta que espese y comience a despegarse del fondo de la cacerola. La mezcla debe formar una masa cohesiva.
⏱️ 10 min - 3
Transfiere la mezcla cocida a un tazón. Cubre la superficie directamente con papel film para evitar que se forme una costra y deja enfriar completamente.
⏱️ 60 min - 4
Una vez que la mezcla de coco se haya enfriado, toma pequeñas porciones y forma bolitas con las manos. Coloca las bolitas formadas en una bandeja.
⏱️ 15 min - 5
En una cacerola separada, agrega los 300 gramos de azúcar y los 100 mililitros de agua.
⏱️ 1 min - 6
Calienta el azúcar y el agua a fuego medio-bajo. Es crucial no revolver la mezcla hasta que se convierta en un caramelo de color dorado.
⏱️ 8 min - 7
Una vez que el caramelo alcance un color dorado, retira inmediatamente la cacerola del fuego para evitar que se queme.
⏱️ 1 min - 8
Usando un palillo, sumerge cuidadosamente cada bolita de coco en el caramelo caliente, asegurándote de que quede completamente cubierta.
⏱️ 5 min - 9
Coloca las bolitas cubiertas de caramelo sobre una alfombrilla de silicona o papel de horno para que se enfríen y endurezcan. El caramelo se endurecerá rápidamente, formando una capa brillante y dura alrededor de cada dulce.
⏱️ 10 min