Paquetes Turcos
Paquetes Turcos
Ingredients
Para el Relleno
- 500 g contramuslo de pollo, cortado en dados pequeños
- 100 g queso provolone, rallado
- 100 g queso parmesano, rallado
- al gusto salsa argelina
Para la Masa
- 500 g harina de trigo
- 300 ml agua
- 30 g mantequilla sin sal, ablandada
- 10 g sal
- 10 g azúcar
Extra
- al gusto mantequilla sin sal, para alisar la masa
Instructions
- 1
En un bol grande, combine los 500 gramos de harina, los 10 gramos de sal y los 10 gramos de azúcar. Mezcle bien estos ingredientes secos.
⏱️ 2 min
- 2
Agregue los 300 ml de agua y los 30 gramos de mantequilla ablandada a la mezcla seca.
⏱️ 1 min
- 3
Mezcle los ingredientes hasta que se forme una masa irregular. Transfiera la masa a una superficie limpia y amásela a mano hasta que esté suave y elástica.
⏱️ 10 min
- 4
Unte la superficie de la masa amasada con una pequeña cantidad de mantequilla extra. Cubra la masa con papel film y déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
⏱️ 2 min
- 5
Mientras la masa reposa, prepare el relleno. Corte los 500 gramos de contramuslo de pollo en dados pequeños y uniformes.
⏱️ 10 min
- 6
Ralle los 100 gramos de queso provolone y los 100 gramos de queso parmesano.
⏱️ 5 min
- 7
En un bol aparte, combine el pollo en dados, el provolone rallado y el parmesano rallado. Agregue una cantidad generosa de salsa argelina a la mezcla y mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y cubiertos con la salsa.
⏱️ 5 min
- 8
Una vez que la masa haya reposado, divídala en 10 porciones iguales. Forme cada porción en una bola suave.
⏱️ 5 min
- 9
En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, estire una bola de masa muy finamente hasta formar un rectángulo grande. La masa debe estirarse hasta que esté casi translúcida.
⏱️ 10 min
- 10
Extienda una capa uniforme del relleno de pollo y queso sobre aproximadamente la mitad del rectángulo de masa estirado.
⏱️ 1 min
- 11
Doble la otra mitad de la masa sobre el relleno, alineando los bordes para crear un rectángulo relleno. Doble uno de los lados más largos del rectángulo relleno hacia el centro. Luego, doble el lado largo opuesto sobre el primer pliegue, creando un paquete compacto y en capas.
⏱️ 2 min
- 12
Repita este proceso para las 9 porciones de masa y el relleno restantes.
⏱️ 10 min
- 13
Caliente una plancha grande o sartén a fuego medio. Coloque los paquetes ensamblados en la sartén caliente.
⏱️ 1 min
- 14
Cocine cada paquete durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que ambos lados estén dorados y el relleno esté cocido y caliente. Presione los paquetes con una espátula mientras se cocinan para asegurar un dorado y cocción uniformes.
⏱️ 30 min
- 15
Una vez cocidos, retire los Paquetes Turcos de la sartén. Corte cada paquete en diagonal por la mitad y sirva caliente.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Paquetes Turcos
Para el Relleno
- 500 g contramuslo de pollo, cortado en dados pequeños
- 100 g queso provolone, rallado
- 100 g queso parmesano, rallado
- al gusto salsa argelina
Para la Masa
- 500 g harina de trigo
- 300 ml agua
- 30 g mantequilla sin sal, ablandada
- 10 g sal
- 10 g azúcar
Extra
- al gusto mantequilla sin sal, para alisar la masa
Instructions
- 1
En un bol grande, combine los 500 gramos de harina, los 10 gramos de sal y los 10 gramos de azúcar. Mezcle bien estos ingredientes secos.
⏱️ 2 min - 2
Agregue los 300 ml de agua y los 30 gramos de mantequilla ablandada a la mezcla seca.
⏱️ 1 min - 3
Mezcle los ingredientes hasta que se forme una masa irregular. Transfiera la masa a una superficie limpia y amásela a mano hasta que esté suave y elástica.
⏱️ 10 min - 4
Unte la superficie de la masa amasada con una pequeña cantidad de mantequilla extra. Cubra la masa con papel film y déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
⏱️ 2 min - 5
Mientras la masa reposa, prepare el relleno. Corte los 500 gramos de contramuslo de pollo en dados pequeños y uniformes.
⏱️ 10 min - 6
Ralle los 100 gramos de queso provolone y los 100 gramos de queso parmesano.
⏱️ 5 min - 7
En un bol aparte, combine el pollo en dados, el provolone rallado y el parmesano rallado. Agregue una cantidad generosa de salsa argelina a la mezcla y mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y cubiertos con la salsa.
⏱️ 5 min - 8
Una vez que la masa haya reposado, divídala en 10 porciones iguales. Forme cada porción en una bola suave.
⏱️ 5 min - 9
En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, estire una bola de masa muy finamente hasta formar un rectángulo grande. La masa debe estirarse hasta que esté casi translúcida.
⏱️ 10 min - 10
Extienda una capa uniforme del relleno de pollo y queso sobre aproximadamente la mitad del rectángulo de masa estirado.
⏱️ 1 min - 11
Doble la otra mitad de la masa sobre el relleno, alineando los bordes para crear un rectángulo relleno. Doble uno de los lados más largos del rectángulo relleno hacia el centro. Luego, doble el lado largo opuesto sobre el primer pliegue, creando un paquete compacto y en capas.
⏱️ 2 min - 12
Repita este proceso para las 9 porciones de masa y el relleno restantes.
⏱️ 10 min - 13
Caliente una plancha grande o sartén a fuego medio. Coloque los paquetes ensamblados en la sartén caliente.
⏱️ 1 min - 14
Cocine cada paquete durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que ambos lados estén dorados y el relleno esté cocido y caliente. Presione los paquetes con una espátula mientras se cocinan para asegurar un dorado y cocción uniformes.
⏱️ 30 min - 15
Una vez cocidos, retire los Paquetes Turcos de la sartén. Corte cada paquete en diagonal por la mitad y sirva caliente.
⏱️ 2 min