Ceviche de Camarón
Ceviche de Camarón
Ingredients
- 1 kilogramo camarones, pelados y desvenados
- 6 limones, o al gusto, para jugo
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 1 pepino, en cubos pequeños
- 1 mango, en cubos pequeños
- 1 chile habanero, finamente picado (ajustar al gusto)
- 1/2 manojo cilantro, finamente picado
- sal, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 1 cucharada salsa inglesa, o al gusto
- 1 cucharada salsa de soya, o al gusto
- 1/2 taza Clamato, o al gusto
- 1 aguacate, en rebanadas, para decorar
- 1 hoja de laurel
- tostadas, para servir
Instructions
- 1
Comience pelando y desvenando el kilo de camarones. Asegúrese de retirar completamente la cáscara y la vena oscura del lomo.
⏱️ 10 min
- 2
En una olla grande, ponga agua a hervir. Sazone el agua hirviendo con sal, pimienta y agregue la hoja de laurel. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añada los camarones pelados y desvenados. Cocine por 3 a 4 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y opacos.
⏱️ 5 min•🌡️ 100
- 3
Inmediatamente después de cocinar, transfiera los camarones calientes a un tazón grande lleno de agua helada. Esto detendrá el proceso de cocción y ayudará a mantener la textura firme de los camarones. Deje enfriar por unos 5 minutos.
⏱️ 5 min
- 4
Una vez fríos, retire los camarones del agua helada y córtelos en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
⏱️ 5 min
- 5
Prepare las verduras y la fruta: pique finamente la cebolla morada, corte el pepino y el mango en cubos pequeños, pique finamente el chile habanero (retire las semillas y venas si desea menos picante) y pique una cantidad generosa de cilantro.
⏱️ 10 min
- 6
En un tazón grande, combine los camarones picados, la cebolla morada, el pepino, el mango, el chile habanero y el cilantro.
⏱️ 2 min
- 7
Exprima el jugo de varios limones sobre la mezcla. Comience con el jugo de 3-4 limones y agregue más al gusto. El jugo de limón es crucial para el sabor del ceviche.
⏱️ 2 min
- 8
Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Pruebe y ajuste según sea necesario.
⏱️ 1 min
- 9
Vierta la salsa inglesa, la salsa de soya y el Clamato sobre la mezcla. Comience con una cucharada de cada salsa y 1/2 taza de Clamato, y ajuste las cantidades a su preferencia personal.
⏱️ 1 min
- 10
Mezcle bien todos los ingredientes para que se combinen y los sabores se integren. Deje reposar en el refrigerador por al menos 5 minutos para que los sabores se asienten.
⏱️ 4 min
- 11
Sirva el ceviche inmediatamente sobre tostadas, decorado con rebanadas de aguacate fresco.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Ceviche de Camarón
- 1 kilogramo camarones, pelados y desvenados
- 6 limones, o al gusto, para jugo
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 1 pepino, en cubos pequeños
- 1 mango, en cubos pequeños
- 1 chile habanero, finamente picado (ajustar al gusto)
- 1/2 manojo cilantro, finamente picado
- sal, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 1 cucharada salsa inglesa, o al gusto
- 1 cucharada salsa de soya, o al gusto
- 1/2 taza Clamato, o al gusto
- 1 aguacate, en rebanadas, para decorar
- 1 hoja de laurel
- tostadas, para servir
Instructions
- 1
Comience pelando y desvenando el kilo de camarones. Asegúrese de retirar completamente la cáscara y la vena oscura del lomo.
⏱️ 10 min - 2
En una olla grande, ponga agua a hervir. Sazone el agua hirviendo con sal, pimienta y agregue la hoja de laurel. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añada los camarones pelados y desvenados. Cocine por 3 a 4 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y opacos.
⏱️ 5 min•🌡️ 100 - 3
Inmediatamente después de cocinar, transfiera los camarones calientes a un tazón grande lleno de agua helada. Esto detendrá el proceso de cocción y ayudará a mantener la textura firme de los camarones. Deje enfriar por unos 5 minutos.
⏱️ 5 min - 4
Una vez fríos, retire los camarones del agua helada y córtelos en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
⏱️ 5 min - 5
Prepare las verduras y la fruta: pique finamente la cebolla morada, corte el pepino y el mango en cubos pequeños, pique finamente el chile habanero (retire las semillas y venas si desea menos picante) y pique una cantidad generosa de cilantro.
⏱️ 10 min - 6
En un tazón grande, combine los camarones picados, la cebolla morada, el pepino, el mango, el chile habanero y el cilantro.
⏱️ 2 min - 7
Exprima el jugo de varios limones sobre la mezcla. Comience con el jugo de 3-4 limones y agregue más al gusto. El jugo de limón es crucial para el sabor del ceviche.
⏱️ 2 min - 8
Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Pruebe y ajuste según sea necesario.
⏱️ 1 min - 9
Vierta la salsa inglesa, la salsa de soya y el Clamato sobre la mezcla. Comience con una cucharada de cada salsa y 1/2 taza de Clamato, y ajuste las cantidades a su preferencia personal.
⏱️ 1 min - 10
Mezcle bien todos los ingredientes para que se combinen y los sabores se integren. Deje reposar en el refrigerador por al menos 5 minutos para que los sabores se asienten.
⏱️ 4 min - 11
Sirva el ceviche inmediatamente sobre tostadas, decorado con rebanadas de aguacate fresco.
⏱️ 5 min