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ボウルにふるった薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖(パンケーキ生地用)を入れ、よく混ぜ合わせます。

別のボウルに卵黄、牛乳、溶かしバターを入れ、よく混ぜ合わせます。これを粉類のボウルに加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。

清潔なボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。角が立つくらいになったら、グラニュー糖(メレンゲ用)を2〜3回に分けて加えながら、さらにしっかりとしたメレンゲになるまで泡立てます。

メレンゲの1/3量をパンケーキ生地のボウルに加え、ゴムベラで優しく混ぜ合わせます。残りのメレンゲも2回に分けて加え、泡を潰さないようにふんわりと混ぜ合わせます。

中火で熱したホットプレートまたはフライパンに薄く油をひき、生地を絞り袋に入れます。直径約8cmの丸を絞り、その上に耳となる小さな丸を2つ絞り、熊の形を作ります。これを1人分3枚作ります。

蓋をして、弱火で約3〜4分焼きます。表面に小さな泡が出てきたら、慎重に裏返します。

蓋をして、さらに約2〜3分、きつね色になるまで焼きます。焼きあがったパンケーキは皿に取り出します。

焼けた熊さんパンケーキを3枚重ねて盛り付けます。お好みでホイップクリームを添え、粉砂糖をたっぷり振りかけ、メープルシロップを回しかけ、フレッシュハーブを飾って完成です。


ボウルにふるった薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖(パンケーキ生地用)を入れ、よく混ぜ合わせます。

別のボウルに卵黄、牛乳、溶かしバターを入れ、よく混ぜ合わせます。これを粉類のボウルに加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。

清潔なボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。角が立つくらいになったら、グラニュー糖(メレンゲ用)を2〜3回に分けて加えながら、さらにしっかりとしたメレンゲになるまで泡立てます。

メレンゲの1/3量をパンケーキ生地のボウルに加え、ゴムベラで優しく混ぜ合わせます。残りのメレンゲも2回に分けて加え、泡を潰さないようにふんわりと混ぜ合わせます。

中火で熱したホットプレートまたはフライパンに薄く油をひき、生地を絞り袋に入れます。直径約8cmの丸を絞り、その上に耳となる小さな丸を2つ絞り、熊の形を作ります。これを1人分3枚作ります。

蓋をして、弱火で約3〜4分焼きます。表面に小さな泡が出てきたら、慎重に裏返します。

蓋をして、さらに約2〜3分、きつね色になるまで焼きます。焼きあがったパンケーキは皿に取り出します。

焼けた熊さんパンケーキを3枚重ねて盛り付けます。お好みでホイップクリームを添え、粉砂糖をたっぷり振りかけ、メープルシロップを回しかけ、フレッシュハーブを飾って完成です。
