Loading...

لتحضير صلصة اللبن والطحينة: في وعاء، اخلط اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون، والملح جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً. ضعها جانباً.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف زيت الزيتون. عندما يسخن الزيت، أضف الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم. قلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم.

أضف مكعبات البطاطا المقلية مسبقاً إلى المقلاة. تبّل بالملح، الفلفل الأسود، وبهارات البطاطا. قلب المكونات جيداً حتى تتغطى البطاطا بالبهارات.

أضف دبس الفليفلة، عصير الليمون، ودبس الرمان إلى البطاطا. استمر في التقليب حتى تتجانس جميع النكهات وتسخن البطاطا جيداً.

قبل رفع المقلاة عن النار مباشرة، أضف الكزبرة الخضراء المفرومة وقلّبها مع البطاطا.

للتجميع: في طبق تقديم كبير، اسكب طبقة من صلصة اللبن والطحينة في الأسفل.

ضع خليط البطاطا الحارة الساخن فوق طبقة اللبن.

اسكب طبقة أخرى من صلصة اللبن والطحينة فوق البطاطا. إذا كنت تستخدم اللحم المفروم المطبوخ، ضعه فوق طبقة اللبن هذه.

وزّع قطع الخبز المقلي أو المحمص حول أطراف الطبق لمنعه من أن يصبح طرياً بسرعة.

زيّن الطبق بحب الرمان، ورشة إضافية من دبس الرمان، وقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة. يمكنك أيضاً إضافة المكسرات المقلية إذا رغبت.

قدم فتة البطاطا الحارة فوراً وهي ساخنة.


لتحضير صلصة اللبن والطحينة: في وعاء، اخلط اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون، والملح جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً. ضعها جانباً.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف زيت الزيتون. عندما يسخن الزيت، أضف الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم. قلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم.

أضف مكعبات البطاطا المقلية مسبقاً إلى المقلاة. تبّل بالملح، الفلفل الأسود، وبهارات البطاطا. قلب المكونات جيداً حتى تتغطى البطاطا بالبهارات.

أضف دبس الفليفلة، عصير الليمون، ودبس الرمان إلى البطاطا. استمر في التقليب حتى تتجانس جميع النكهات وتسخن البطاطا جيداً.

قبل رفع المقلاة عن النار مباشرة، أضف الكزبرة الخضراء المفرومة وقلّبها مع البطاطا.

للتجميع: في طبق تقديم كبير، اسكب طبقة من صلصة اللبن والطحينة في الأسفل.

ضع خليط البطاطا الحارة الساخن فوق طبقة اللبن.

اسكب طبقة أخرى من صلصة اللبن والطحينة فوق البطاطا. إذا كنت تستخدم اللحم المفروم المطبوخ، ضعه فوق طبقة اللبن هذه.

وزّع قطع الخبز المقلي أو المحمص حول أطراف الطبق لمنعه من أن يصبح طرياً بسرعة.

زيّن الطبق بحب الرمان، ورشة إضافية من دبس الرمان، وقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة. يمكنك أيضاً إضافة المكسرات المقلية إذا رغبت.

قدم فتة البطاطا الحارة فوراً وهي ساخنة.
