Repollo con Salchicha
Repollo con Salchicha
Ingredients
- 1 repollo, cabeza, cortado en trozos grandes
- 1 salchicha kielbasa, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
- 1 cebolla roja, grande, picada en juliana
- 1 tomate, grande, picado en cubos
- 1 ají verde, grande, sin semillas y picado en tiras
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón dulce
- 1/2 teaspoon ajo en polvo
- 1/2 teaspoon cebolla en polvo
- 1/4 teaspoon pimienta negra, recién molida
- 1/2 teaspoon sal, o al gusto
Instructions
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o sartén profunda a fuego medio-alto.
⏱️ 2 min
- 2
Agrega las rodajas de salchicha kielbasa y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la salchicha de la olla y reserva, dejando la grasa en la olla.
⏱️ 7 min
- 3
En la misma olla, agrega la cebolla roja picada y el ají verde. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, unos 5-7 minutos.
⏱️ 7 min
- 4
Incorpora el tomate picado, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los aromas se liberen.
⏱️ 3 min
- 5
Agrega el repollo cortado a la olla. Vierte el caldo de pollo. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, o hasta que el repollo esté tierno pero aún conserve un poco de su textura.
⏱️ 15 min
- 6
Regresa la salchicha kielbasa a la olla con el repollo. Mezcla bien y cocina por 2-3 minutos más para que se caliente la salchicha y los sabores se integren.
⏱️ 3 min
- 7
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Repollo con Salchicha
- 1 repollo, cabeza, cortado en trozos grandes
- 1 salchicha kielbasa, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
- 1 cebolla roja, grande, picada en juliana
- 1 tomate, grande, picado en cubos
- 1 ají verde, grande, sin semillas y picado en tiras
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón dulce
- 1/2 teaspoon ajo en polvo
- 1/2 teaspoon cebolla en polvo
- 1/4 teaspoon pimienta negra, recién molida
- 1/2 teaspoon sal, o al gusto
Instructions
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o sartén profunda a fuego medio-alto.
⏱️ 2 min - 2
Agrega las rodajas de salchicha kielbasa y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la salchicha de la olla y reserva, dejando la grasa en la olla.
⏱️ 7 min - 3
En la misma olla, agrega la cebolla roja picada y el ají verde. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, unos 5-7 minutos.
⏱️ 7 min - 4
Incorpora el tomate picado, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los aromas se liberen.
⏱️ 3 min - 5
Agrega el repollo cortado a la olla. Vierte el caldo de pollo. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, o hasta que el repollo esté tierno pero aún conserve un poco de su textura.
⏱️ 15 min - 6
Regresa la salchicha kielbasa a la olla con el repollo. Mezcla bien y cocina por 2-3 minutos más para que se caliente la salchicha y los sabores se integren.
⏱️ 3 min - 7
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente.
⏱️ 1 min