Flat Bread met Cheesy Beef
Flat Bread met Cheesy Beef
Ingredients
Voor het Deeg
- 500 gram bloem
- 7 gram droge gist
- 10 gram suiker
- 10 gram zout
- 250 ml lauwwarm water
- 30 ml olijfolie
Voor de Vulling
- 20 ml olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 400 gram rundergehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel zout
- 70 gram tomatenpuree
- 1 paprika, in blokjes
- 200 ml tomatenpuree
- 100 gram geraspte kaas
Voor de Eierwas
- 1 ei
- 1 eetlepel melk
Voor Garnering
- naar smaak verse peterselie, gehakt
Instructions
- 1
Meng in een grote kom de 500 gram bloem, 7 gram droge gist, 10 gram suiker en 10 gram zout. Roer de droge ingrediënten goed door elkaar.
⏱️ 2 min
- 2
Voeg 250 ml lauwwarm water en 30 ml olijfolie toe aan het droge mengsel. Kneed de ingrediënten 10-12 minuten tot een glad en elastisch deeg is gevormd.
⏱️ 12 min
- 3
Dek de kom af met plasticfolie of een schone theedoek en laat het deeg op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen, of totdat het volume verdubbeld is.
⏱️ 60 min
- 4
Terwijl het deeg rijst, verhit 20 ml olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze 3-4 minuten tot hij zacht en doorschijnend is.
⏱️ 4 min
- 5
Voeg de 2 geperste knoflookteentjes toe aan de pan en fruit nog een minuut mee tot het geurig is.
⏱️ 1 min
- 6
Voeg 400 gram rundergehakt toe aan de pan. Bak het vlees bruin en rul, terwijl je het met een lepel uit elkaar haalt. Giet overtollig vet af.
⏱️ 8 min
- 7
Roer de kruiden erdoor: 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, 1/2 theelepel cayennepeper, 1/2 theelepel zwarte peper en 1 theelepel zout. Meng alles goed en bak 1 minuut om de smaken te laten samenkomen.
⏱️ 2 min - 8
Voeg 70 gram tomatenpuree, de in blokjes gesneden paprika en 200 ml tomatensaus toe aan de pan. Roer alle ingrediënten door elkaar.
⏱️ 1 min
- 9
Breng het mengsel aan de kook en laat het 10-15 minuten sudderen, of totdat de saus is ingedikt en de paprika gaar is. Haal van het vuur en laat de vulling volledig afkoelen.
⏱️ 15 min
- 10
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
⏱️ 10 min•🌡️ 180
- 11
Zodra het deeg is gerezen, druk je het voorzichtig plat en verdeel je het in 8 gelijke porties.
⏱️ 3 min
- 12
Neem een portie deeg en rol deze op een licht met bloem bestrooid oppervlak uit tot een ovale vorm, ongeveer 20 cm lang en 10 cm breed.
⏱️ 8 min
- 13
Leg een royale hoeveelheid van de afgekoelde rundvleesvulling op één helft van het ovale deeg. Strooi 100 gram geraspte kaas gelijkmatig over de vulling.
⏱️ 4 min
- 14
Vouw de andere helft van het deeg over de vulling, zodat een halvemaanvorm ontstaat. Druk de randen stevig samen om het flatbread te sluiten. Voor een decoratieve afwerking kun je de randen met een vork aandrukken.
⏱️ 4 min
- 15
Herhaal het proces voor de overige deegporties en vulling.
⏱️ 8 min
- 16
Leg de samengestelde flatbreads op de voorbereide bakplaat.
⏱️ 1 min
- 17
Klop in een kleine kom 1 ei en 1 eetlepel melk door elkaar tot een glad mengsel.
⏱️ 1 min
- 18
Bestrijk de bovenkanten van de flatbreads met de eierwas.
⏱️ 1 min
- 19
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de flatbreads goudbruin en gaar zijn.
⏱️ 20 min•🌡️ 180
- 20
Haal de flatbreads na het bakken uit de oven. Garneer met verse gehakte peterselie voordat je ze serveert.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Flat Bread met Cheesy Beef
Voor het Deeg
- 500 gram bloem
- 7 gram droge gist
- 10 gram suiker
- 10 gram zout
- 250 ml lauwwarm water
- 30 ml olijfolie
Voor de Vulling
- 20 ml olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 400 gram rundergehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel zout
- 70 gram tomatenpuree
- 1 paprika, in blokjes
- 200 ml tomatenpuree
- 100 gram geraspte kaas
Voor de Eierwas
- 1 ei
- 1 eetlepel melk
Voor Garnering
- naar smaak verse peterselie, gehakt
Instructions
- 1
Meng in een grote kom de 500 gram bloem, 7 gram droge gist, 10 gram suiker en 10 gram zout. Roer de droge ingrediënten goed door elkaar.
⏱️ 2 min - 2
Voeg 250 ml lauwwarm water en 30 ml olijfolie toe aan het droge mengsel. Kneed de ingrediënten 10-12 minuten tot een glad en elastisch deeg is gevormd.
⏱️ 12 min - 3
Dek de kom af met plasticfolie of een schone theedoek en laat het deeg op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen, of totdat het volume verdubbeld is.
⏱️ 60 min - 4
Terwijl het deeg rijst, verhit 20 ml olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze 3-4 minuten tot hij zacht en doorschijnend is.
⏱️ 4 min - 5
Voeg de 2 geperste knoflookteentjes toe aan de pan en fruit nog een minuut mee tot het geurig is.
⏱️ 1 min - 6
Voeg 400 gram rundergehakt toe aan de pan. Bak het vlees bruin en rul, terwijl je het met een lepel uit elkaar haalt. Giet overtollig vet af.
⏱️ 8 min - 7
Roer de kruiden erdoor: 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, 1/2 theelepel cayennepeper, 1/2 theelepel zwarte peper en 1 theelepel zout. Meng alles goed en bak 1 minuut om de smaken te laten samenkomen.
⏱️ 2 min - 8
Voeg 70 gram tomatenpuree, de in blokjes gesneden paprika en 200 ml tomatensaus toe aan de pan. Roer alle ingrediënten door elkaar.
⏱️ 1 min - 9
Breng het mengsel aan de kook en laat het 10-15 minuten sudderen, of totdat de saus is ingedikt en de paprika gaar is. Haal van het vuur en laat de vulling volledig afkoelen.
⏱️ 15 min - 10
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
⏱️ 10 min•🌡️ 180 - 11
Zodra het deeg is gerezen, druk je het voorzichtig plat en verdeel je het in 8 gelijke porties.
⏱️ 3 min - 12
Neem een portie deeg en rol deze op een licht met bloem bestrooid oppervlak uit tot een ovale vorm, ongeveer 20 cm lang en 10 cm breed.
⏱️ 8 min - 13
Leg een royale hoeveelheid van de afgekoelde rundvleesvulling op één helft van het ovale deeg. Strooi 100 gram geraspte kaas gelijkmatig over de vulling.
⏱️ 4 min - 14
Vouw de andere helft van het deeg over de vulling, zodat een halvemaanvorm ontstaat. Druk de randen stevig samen om het flatbread te sluiten. Voor een decoratieve afwerking kun je de randen met een vork aandrukken.
⏱️ 4 min - 15
Herhaal het proces voor de overige deegporties en vulling.
⏱️ 8 min - 16
Leg de samengestelde flatbreads op de voorbereide bakplaat.
⏱️ 1 min - 17
Klop in een kleine kom 1 ei en 1 eetlepel melk door elkaar tot een glad mengsel.
⏱️ 1 min - 18
Bestrijk de bovenkanten van de flatbreads met de eierwas.
⏱️ 1 min - 19
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de flatbreads goudbruin en gaar zijn.
⏱️ 20 min•🌡️ 180 - 20
Haal de flatbreads na het bakken uit de oven. Garneer met verse gehakte peterselie voordat je ze serveert.
⏱️ 1 min