ပျော့မသွားတဲ့ ဝက်မွကြော် ကြွပ်ကြွပ်ရွရွလေး | Burmese Crispy Shredded Pork
ပျော့မသွားတဲ့ ဝက်မွကြော် ကြွပ်ကြွပ်ရွရွလေး | Burmese Crispy Shredded Pork
Ingredients
- 500 grams ဝက်သား, ခါးသား သို့မဟုတ် ပခုံးသား
- 2 cups ရေ
- 1 teaspoon ဆား
- 1 teaspoon သကြား
- 1 teaspoon ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်
- 1 teaspoon ကြက်သားမှုန့်
- 1 tablespoon ပဲငံပြာရည်အကြည်
- as needed ဆီ, နက်ရှိုင်းစွာကြော်ရန်
Instructions
- 1
ဝက်သား ၅၀၀ ဂရမ် (ခါးသား သို့မဟုတ် ပခုံးသား) ကို အမျှင်လိုက်ဖြစ်အောင် ပါးပါးရှည်ရှည်လှီးပါ။ အသားနွှာရလွယ်ကူစေရန် အသားမျှင်နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက် လှီးဖြတ်ပါ။
⏱️ 5 min
- 2
လှီးထားသော ဝက်သားကို အိုးတစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ပါ။ ရေ ၂ ခွက်၊ ဆား ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊ သကြား ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊ ကြက်သားမှုန့် ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှင့် ပဲငံပြာရည်အကြည် ၁ ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဝက်သားနှင့် သေချာစွာ ရောမွှေပါ။
⏱️ 5 min
- 3
အိုးကို မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး မီးပြင်းပြင်းဖြင့် တည်ပါ။ ဆူပွက်လာလျှင် မီးကို အလယ်အလတ်အဆင့်သို့ လျှော့ချပါ။ အိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး ၄၅ မိနစ်မှ ၁ နာရီအထိ သို့မဟုတ် ဝက်သားများ အလွန်နူးညံ့ပြီး အလွယ်တကူ နွှာနိုင်သည်အထိ တည်ပါ။
⏱️ 60 min
- 4
ဝက်သားနူးလာလျှင် အိုးထဲမှထုတ်ပြီး အနည်းငယ် အအေးခံပါ။ ခက်ရင်း သို့မဟုတ် လက်ဖြင့် ဝက်သားများကို အမျှင်သေးသေးလေးများ ဖြစ်အောင် နွှာပါ။
⏱️ 10 min
- 5
နွှာထားသော ဝက်သားများကို အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ပါ။ မီးအေးအေးဖြင့် ရေခန်းသည်အထိ မွှေကြော်ပါ။ ဤအဆင့်သည် ရေဓာတ်ပိုလျှံမှုကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ကြော်သောအခါ ဝက်သားကို ပိုမိုကြွပ်ရွစေပါသည်။
⏱️ 5 min
- 6
ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီများများထည့်ကာ မီးအလယ်အလတ်ဖြင့် အပူပေးပါ။ ဆီပူလာလျှင် နွှာထားသော ဝက်သားများကို တစ်သုတ်ချင်းစီ ထည့်ကြော်ပါ။ ဒယ်အိုးကို ပြည့်လျှံအောင် မထည့်ပါနှင့်။
⏱️ 10 min
- 7
ဝက်သားများ ရွှေညိုရောင်သန်းပြီး ကြွပ်ရွလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ညီညာစွာ ရွှေညိုရောင်သန်းပြီး ကြွပ်ရွစေရန် အဆက်မပြတ် မွှေပေးပါ။
⏱️ 10 min
- 8
ကြွပ်ရွသော ဝက်သားများကို ဆီမှထုတ်ပြီး ဆီစစ်ရန်အတွက် ဆန်ခါ သို့မဟုတ် စက္ကူပဝါပေါ်တွင် တင်ထားပါ။
⏱️ 5 min
- 9
ပျော့မသွားတဲ့ ဝက်မွကြော် ကြွပ်ကြွပ်ရွရွလေးကို အဆာပြေ သို့မဟုတ် ဘေးထွက်ဟင်းအဖြစ် သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
ပျော့မသွားတဲ့ ဝက်မွကြော် ကြွပ်ကြွပ်ရွရွလေး | Burmese Crispy Shredded Pork
- 500 grams ဝက်သား, ခါးသား သို့မဟုတ် ပခုံးသား
- 2 cups ရေ
- 1 teaspoon ဆား
- 1 teaspoon သကြား
- 1 teaspoon ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်
- 1 teaspoon ကြက်သားမှုန့်
- 1 tablespoon ပဲငံပြာရည်အကြည်
- as needed ဆီ, နက်ရှိုင်းစွာကြော်ရန်
Instructions
- 1
ဝက်သား ၅၀၀ ဂရမ် (ခါးသား သို့မဟုတ် ပခုံးသား) ကို အမျှင်လိုက်ဖြစ်အောင် ပါးပါးရှည်ရှည်လှီးပါ။ အသားနွှာရလွယ်ကူစေရန် အသားမျှင်နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက် လှီးဖြတ်ပါ။
⏱️ 5 min - 2
လှီးထားသော ဝက်သားကို အိုးတစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ပါ။ ရေ ၂ ခွက်၊ ဆား ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊ သကြား ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊ ကြက်သားမှုန့် ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှင့် ပဲငံပြာရည်အကြည် ၁ ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဝက်သားနှင့် သေချာစွာ ရောမွှေပါ။
⏱️ 5 min - 3
အိုးကို မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး မီးပြင်းပြင်းဖြင့် တည်ပါ။ ဆူပွက်လာလျှင် မီးကို အလယ်အလတ်အဆင့်သို့ လျှော့ချပါ။ အိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး ၄၅ မိနစ်မှ ၁ နာရီအထိ သို့မဟုတ် ဝက်သားများ အလွန်နူးညံ့ပြီး အလွယ်တကူ နွှာနိုင်သည်အထိ တည်ပါ။
⏱️ 60 min - 4
ဝက်သားနူးလာလျှင် အိုးထဲမှထုတ်ပြီး အနည်းငယ် အအေးခံပါ။ ခက်ရင်း သို့မဟုတ် လက်ဖြင့် ဝက်သားများကို အမျှင်သေးသေးလေးများ ဖြစ်အောင် နွှာပါ။
⏱️ 10 min - 5
နွှာထားသော ဝက်သားများကို အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ပါ။ မီးအေးအေးဖြင့် ရေခန်းသည်အထိ မွှေကြော်ပါ။ ဤအဆင့်သည် ရေဓာတ်ပိုလျှံမှုကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ကြော်သောအခါ ဝက်သားကို ပိုမိုကြွပ်ရွစေပါသည်။
⏱️ 5 min - 6
ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီများများထည့်ကာ မီးအလယ်အလတ်ဖြင့် အပူပေးပါ။ ဆီပူလာလျှင် နွှာထားသော ဝက်သားများကို တစ်သုတ်ချင်းစီ ထည့်ကြော်ပါ။ ဒယ်အိုးကို ပြည့်လျှံအောင် မထည့်ပါနှင့်။
⏱️ 10 min - 7
ဝက်သားများ ရွှေညိုရောင်သန်းပြီး ကြွပ်ရွလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ညီညာစွာ ရွှေညိုရောင်သန်းပြီး ကြွပ်ရွစေရန် အဆက်မပြတ် မွှေပေးပါ။
⏱️ 10 min - 8
ကြွပ်ရွသော ဝက်သားများကို ဆီမှထုတ်ပြီး ဆီစစ်ရန်အတွက် ဆန်ခါ သို့မဟုတ် စက္ကူပဝါပေါ်တွင် တင်ထားပါ။
⏱️ 5 min - 9
ပျော့မသွားတဲ့ ဝက်မွကြော် ကြွပ်ကြွပ်ရွရွလေးကို အဆာပြေ သို့မဟုတ် ဘေးထွက်ဟင်းအဖြစ် သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။