Bolitas de Patata Crujientes
Bolitas de Patata Crujientes
Ingredients
- 3 patatas medianas, (aproximadamente 450 g)
- 2 cucharadas maicena o harina
- 1 cucharada levadura nutricional, (opcional, para sabor)
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita pimentón
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 2 cucharadas pan rallado, (para rebozar)
- suficiente aceite, para freír o usar en la freidora de aire
- al gusto hierbas frescas picadas, (opcional, para la mezcla y para servir)
- al gusto salsa favorita, (para acompañar)
Instructions
- 1
Pela las patatas y hiérvelas en una olla con agua hasta que estén muy blandas. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas.
⏱️ 20 min
- 2
Una vez cocidas, escurre bien las patatas y transfiérelas a un bol grande. Pásalas por un prensapurés o machácalas con un tenedor hasta obtener un puré suave y sin grumos.
⏱️ 5 min
- 3
Añade al puré de patata la maicena (o harina), la levadura nutricional (si la usas), el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Si deseas, incorpora también algunas hierbas frescas picadas a la mezcla.
⏱️ 2 min
- 4
Mezcla todos los ingredientes con una espátula hasta que estén bien integrados. Luego, amasa brevemente con las manos hasta obtener una masa homogénea y cohesiva.
⏱️ 3 min
- 5
Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de una nuez, rodándolas entre las palmas de tus manos.
⏱️ 10 min
- 6
Coloca el pan rallado en un plato y pasa cada bolita por él, asegurándote de que queden bien cubiertas por todos lados.
⏱️ 5 min
- 7
Para freír: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto (aproximadamente 170-180°C). Fríe las bolitas en tandas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-5 minutos por tanda. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Para freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F). Rocía ligeramente las bolitas con aceite y cocínalas durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a la mitad del tiempo.
⏱️ 10 min•🌡️ 180
- 8
Sirve las bolitas de patata crujientes inmediatamente, acompañadas de tu salsa favorita. Puedes espolvorear con más hierbas frescas picadas antes de servir si lo deseas.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Bolitas de Patata Crujientes
- 3 patatas medianas, (aproximadamente 450 g)
- 2 cucharadas maicena o harina
- 1 cucharada levadura nutricional, (opcional, para sabor)
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita pimentón
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 2 cucharadas pan rallado, (para rebozar)
- suficiente aceite, para freír o usar en la freidora de aire
- al gusto hierbas frescas picadas, (opcional, para la mezcla y para servir)
- al gusto salsa favorita, (para acompañar)
Instructions
- 1
Pela las patatas y hiérvelas en una olla con agua hasta que estén muy blandas. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas.
⏱️ 20 min - 2
Una vez cocidas, escurre bien las patatas y transfiérelas a un bol grande. Pásalas por un prensapurés o machácalas con un tenedor hasta obtener un puré suave y sin grumos.
⏱️ 5 min - 3
Añade al puré de patata la maicena (o harina), la levadura nutricional (si la usas), el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Si deseas, incorpora también algunas hierbas frescas picadas a la mezcla.
⏱️ 2 min - 4
Mezcla todos los ingredientes con una espátula hasta que estén bien integrados. Luego, amasa brevemente con las manos hasta obtener una masa homogénea y cohesiva.
⏱️ 3 min - 5
Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de una nuez, rodándolas entre las palmas de tus manos.
⏱️ 10 min - 6
Coloca el pan rallado en un plato y pasa cada bolita por él, asegurándote de que queden bien cubiertas por todos lados.
⏱️ 5 min - 7
Para freír: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto (aproximadamente 170-180°C). Fríe las bolitas en tandas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-5 minutos por tanda. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Para freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F). Rocía ligeramente las bolitas con aceite y cocínalas durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a la mitad del tiempo.
⏱️ 10 min•🌡️ 180 - 8
Sirve las bolitas de patata crujientes inmediatamente, acompañadas de tu salsa favorita. Puedes espolvorear con más hierbas frescas picadas antes de servir si lo deseas.
⏱️ 1 min