Pan de Cuchara Sin Amasado Versión 2.0
Pan de Cuchara Sin Amasado Versión 2.0
Ingredients
- 400 g harina de trigo
- 290 g agua
- 5 g levadura seca de panadero
- 7 g sal
- 35 g semillas variadas
- 10 g aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Instructions
- 1
En un bol grande, disuelve la levadura en el agua. Añade la sal directamente sobre la harina en otro bol. Incorpora casi toda el agua con la levadura a la harina y mezcla con una cuchara hasta que se integre. Añade el resto del agua y termina de mezclar hasta que no queden grumos de harina.
⏱️ 5 min
- 2
Incorpora las semillas y el aceite de oliva virgen extra a la masa. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados. No es necesario amasar, solo integrar.
⏱️ 5 min
- 3
Cubre el bol con la masa y déjala fermentar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño. Luego, lleva el bol cubierto a la nevera y déjalo reposar hasta el día siguiente (la masa debería triplicar su tamaño en la nevera).
⏱️ 5 min
- 4
Antes de sacar la masa de la nevera, precalienta el horno a 230°C con calor arriba y abajo.
⏱️ 15 min•🌡️ 230
- 5
Saca la masa de la nevera. Con la ayuda de una cuchara humedecida y unas tijeras, corta porciones de masa y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Añade semillas adicionales por encima de cada porción de masa.
⏱️ 5 min
- 6
Hornea durante 10 minutos a 230°C con bastante vapor (puedes colocar una bandeja con agua en la base del horno o rociar agua en el horno).
⏱️ 10 min•🌡️ 230
- 7
Pasados los 10 minutos, reduce la temperatura del horno a 200°C y continúa horneando durante otros 20 minutos sin vapor, hasta que los panes estén dorados.
⏱️ 20 min•🌡️ 200
- 8
Una vez horneados, los panecillos estarán dorados. Se sugiere servirlos con un chorrito de aceite de oliva y unas escamas de sal.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Pan de Cuchara Sin Amasado Versión 2.0
- 400 g harina de trigo
- 290 g agua
- 5 g levadura seca de panadero
- 7 g sal
- 35 g semillas variadas
- 10 g aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Instructions
- 1
En un bol grande, disuelve la levadura en el agua. Añade la sal directamente sobre la harina en otro bol. Incorpora casi toda el agua con la levadura a la harina y mezcla con una cuchara hasta que se integre. Añade el resto del agua y termina de mezclar hasta que no queden grumos de harina.
⏱️ 5 min - 2
Incorpora las semillas y el aceite de oliva virgen extra a la masa. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados. No es necesario amasar, solo integrar.
⏱️ 5 min - 3
Cubre el bol con la masa y déjala fermentar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño. Luego, lleva el bol cubierto a la nevera y déjalo reposar hasta el día siguiente (la masa debería triplicar su tamaño en la nevera).
⏱️ 5 min - 4
Antes de sacar la masa de la nevera, precalienta el horno a 230°C con calor arriba y abajo.
⏱️ 15 min•🌡️ 230 - 5
Saca la masa de la nevera. Con la ayuda de una cuchara humedecida y unas tijeras, corta porciones de masa y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Añade semillas adicionales por encima de cada porción de masa.
⏱️ 5 min - 6
Hornea durante 10 minutos a 230°C con bastante vapor (puedes colocar una bandeja con agua en la base del horno o rociar agua en el horno).
⏱️ 10 min•🌡️ 230 - 7
Pasados los 10 minutos, reduce la temperatura del horno a 200°C y continúa horneando durante otros 20 minutos sin vapor, hasta que los panes estén dorados.
⏱️ 20 min•🌡️ 200 - 8
Una vez horneados, los panecillos estarán dorados. Se sugiere servirlos con un chorrito de aceite de oliva y unas escamas de sal.