Pizza Casera con Burrata
Pizza Casera con Burrata
Ingredients
Para la Pizza
- 1 base de pizza rectangular de masa madre, tipo La Chinata
- 250 ml tomate triturado
- 1 diente de ajo, rallado
- 1/4 taza albahaca fresca, picada, más extra para decorar
- 1 cucharada aceite de albahaca, o aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida, al gusto
- 1/4 cucharadita sal, un puntito de sal, al gusto
- 200 g mozzarella, en rodajas o rallada
- 1 burrata
- 150 g tomates cherry, en rodajas
- 50 g rúcula fresca
Instructions
- 1
Precalentar el horno a 220°C. Mientras tanto, preparar la salsa de tomate. En un bol, verter el tomate triturado. Rallar el diente de ajo directamente sobre el tomate. Añadir la pimienta negra al gusto y un puntito de sal. Rociar con el aceite de albahaca (o aceite de oliva virgen extra). Mezclar todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados.
⏱️ 5 min•🌡️ 220
- 2
Preparar los toppings: cortar la mozzarella en rodajas (si no viene ya cortada) y cortar los tomates cherry en rodajas.
⏱️ 3 min
- 3
Colocar la base de pizza rectangular de masa madre directamente en el horno precalentado. Hornear por un poquito de tiempo, aproximadamente 3-5 minutos, para que se cocine ligeramente y adquiera un color dorado suave.
⏱️ 4 min•🌡️ 220
- 4
Retirar la base de pizza pre-horneada del horno. Extender uniformemente la salsa de tomate preparada sobre la base. Distribuir las rodajas de mozzarella sobre la salsa. Colocar las rodajas de tomates cherry encima de la mozzarella. Volver a introducir la pizza en el horno a 220°C y hornear hasta que el queso esté derretido y burbujeante, y la masa esté dorada y crujiente, aproximadamente 7-10 minutos.
⏱️ 8 min•🌡️ 220
- 5
Una vez que la pizza esté cocida, retirarla del horno. Añadir generosamente la rúcula fresca por encima. Decorar con hojas de albahaca fresca. Colocar la burrata en el centro de la pizza.
⏱️ 3 min
- 6
Cortar la pizza en las porciones deseadas (se puede cortar en dos piezas rectangulares antes de añadir la burrata para facilitar el corte) y servir inmediatamente.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Pizza Casera con Burrata
Para la Pizza
- 1 base de pizza rectangular de masa madre, tipo La Chinata
- 250 ml tomate triturado
- 1 diente de ajo, rallado
- 1/4 taza albahaca fresca, picada, más extra para decorar
- 1 cucharada aceite de albahaca, o aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida, al gusto
- 1/4 cucharadita sal, un puntito de sal, al gusto
- 200 g mozzarella, en rodajas o rallada
- 1 burrata
- 150 g tomates cherry, en rodajas
- 50 g rúcula fresca
Instructions
- 1
Precalentar el horno a 220°C. Mientras tanto, preparar la salsa de tomate. En un bol, verter el tomate triturado. Rallar el diente de ajo directamente sobre el tomate. Añadir la pimienta negra al gusto y un puntito de sal. Rociar con el aceite de albahaca (o aceite de oliva virgen extra). Mezclar todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados.
⏱️ 5 min•🌡️ 220 - 2
Preparar los toppings: cortar la mozzarella en rodajas (si no viene ya cortada) y cortar los tomates cherry en rodajas.
⏱️ 3 min - 3
Colocar la base de pizza rectangular de masa madre directamente en el horno precalentado. Hornear por un poquito de tiempo, aproximadamente 3-5 minutos, para que se cocine ligeramente y adquiera un color dorado suave.
⏱️ 4 min•🌡️ 220 - 4
Retirar la base de pizza pre-horneada del horno. Extender uniformemente la salsa de tomate preparada sobre la base. Distribuir las rodajas de mozzarella sobre la salsa. Colocar las rodajas de tomates cherry encima de la mozzarella. Volver a introducir la pizza en el horno a 220°C y hornear hasta que el queso esté derretido y burbujeante, y la masa esté dorada y crujiente, aproximadamente 7-10 minutos.
⏱️ 8 min•🌡️ 220 - 5
Una vez que la pizza esté cocida, retirarla del horno. Añadir generosamente la rúcula fresca por encima. Decorar con hojas de albahaca fresca. Colocar la burrata en el centro de la pizza.
⏱️ 3 min - 6
Cortar la pizza en las porciones deseadas (se puede cortar en dos piezas rectangulares antes de añadir la burrata para facilitar el corte) y servir inmediatamente.
⏱️ 2 min