Kip in een Sticky Sesamsaus
Kip in een Sticky Sesamsaus
Ingredients
Voor de saus
- 12 eetlepels honing
- 140 ml zoute sojasaus
- 1 scheut sesamolie
- 2 theelepels sesamzaadjes
- 1 theelepel chilivlokken
- 3 theelepels gemberpoeder
- 2 theelepels maïszetmeel
- 120 ml water
- 4 eetlepels ketchup
Voor de kip
- 1 scheutje sesamolie
- 3-4 kippenborsten
Voor de rijst
- 450 gram basmatirijst
- 1/2 rode ui
- 1 scheut olijfolie
- 900 ml water
Voor de bijgerecht
- 200 gram sugar snaps, naar wens
- 1 scheutje water
Voor de garnering
- 1 theelepel sesamzaadjes, extra, naar wens
Instructions
- 1
Begin met de rijst: snipper de halve rode ui fijn. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui ongeveer 2 minuten tot deze glazig is.
⏱️ 5 min
- 2
Voeg de 450 gram basmatirijst toe aan de pan met de gefruite ui. Giet vervolgens 900 ml water erbij (houd 1 deel rijst op 2 delen water aan). Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de rijst koken totdat al het water is verdampt of opgenomen.
⏱️ 15 min
- 3
Snijd de 3-4 kippenborsten in hapklare blokjes. Verhit een grote koekenpan en voeg een scheutje sesamolie toe. Zodra de pan heet is, voeg je de kipstukjes toe en bak je ze goudbruin en gaar.
⏱️ 10 min
- 4
Maak de saus: combineer in een kleine steelpan alle ingrediënten voor de saus: 12 eetlepels honing, 140 ml zoute sojasaus, 1 scheut sesamolie, 2 theelepels sesamzaadjes, 1 theelepel chilivlokken, 3 theelepels gemberpoeder, 2 theelepels maïszetmeel, 120 ml water en 4 eetlepels ketchup. Verhit het sausmengsel op het fornuis en klop continu totdat het dikker wordt.
⏱️ 8 min
- 5
Bereid de sugar snaps: doe de gewenste hoeveelheid sugar snaps in een magnetronbestendige kom met een scheutje water. Dek de kom af met een magnetronbestendig deksel en verwarm in de magnetron totdat ze gestoomd en beetgaar zijn.
⏱️ 2 min
- 6
Zodra de kip gaar is, voeg je de kipstukjes toe aan de pan met de bereide saus en roer je alles goed door zodat de kip volledig bedekt is met de sticky saus.
⏱️ 3 min
- 7
Om het gerecht op te dienen: neem een kleine kom en druk de gekookte rijst er stevig in aan. Keer de kom om op een grotere serveerschaal om een bergje rijst te creëren. Maak een kleine kuil of 'krater' in het midden van het rijstbergje.
⏱️ 2 min
- 8
Schep de kip met de sticky sesamsaus in de kuil van het rijstbergje. Schik de gestoomde sugar snaps naast de rijst en kip. Garneer het hele gerecht door er naar wens extra sesamzaadjes overheen te strooien.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Kip in een Sticky Sesamsaus
Voor de saus
- 12 eetlepels honing
- 140 ml zoute sojasaus
- 1 scheut sesamolie
- 2 theelepels sesamzaadjes
- 1 theelepel chilivlokken
- 3 theelepels gemberpoeder
- 2 theelepels maïszetmeel
- 120 ml water
- 4 eetlepels ketchup
Voor de kip
- 1 scheutje sesamolie
- 3-4 kippenborsten
Voor de rijst
- 450 gram basmatirijst
- 1/2 rode ui
- 1 scheut olijfolie
- 900 ml water
Voor de bijgerecht
- 200 gram sugar snaps, naar wens
- 1 scheutje water
Voor de garnering
- 1 theelepel sesamzaadjes, extra, naar wens
Instructions
- 1
Begin met de rijst: snipper de halve rode ui fijn. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui ongeveer 2 minuten tot deze glazig is.
⏱️ 5 min - 2
Voeg de 450 gram basmatirijst toe aan de pan met de gefruite ui. Giet vervolgens 900 ml water erbij (houd 1 deel rijst op 2 delen water aan). Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de rijst koken totdat al het water is verdampt of opgenomen.
⏱️ 15 min - 3
Snijd de 3-4 kippenborsten in hapklare blokjes. Verhit een grote koekenpan en voeg een scheutje sesamolie toe. Zodra de pan heet is, voeg je de kipstukjes toe en bak je ze goudbruin en gaar.
⏱️ 10 min - 4
Maak de saus: combineer in een kleine steelpan alle ingrediënten voor de saus: 12 eetlepels honing, 140 ml zoute sojasaus, 1 scheut sesamolie, 2 theelepels sesamzaadjes, 1 theelepel chilivlokken, 3 theelepels gemberpoeder, 2 theelepels maïszetmeel, 120 ml water en 4 eetlepels ketchup. Verhit het sausmengsel op het fornuis en klop continu totdat het dikker wordt.
⏱️ 8 min - 5
Bereid de sugar snaps: doe de gewenste hoeveelheid sugar snaps in een magnetronbestendige kom met een scheutje water. Dek de kom af met een magnetronbestendig deksel en verwarm in de magnetron totdat ze gestoomd en beetgaar zijn.
⏱️ 2 min - 6
Zodra de kip gaar is, voeg je de kipstukjes toe aan de pan met de bereide saus en roer je alles goed door zodat de kip volledig bedekt is met de sticky saus.
⏱️ 3 min - 7
Om het gerecht op te dienen: neem een kleine kom en druk de gekookte rijst er stevig in aan. Keer de kom om op een grotere serveerschaal om een bergje rijst te creëren. Maak een kleine kuil of 'krater' in het midden van het rijstbergje.
⏱️ 2 min - 8
Schep de kip met de sticky sesamsaus in de kuil van het rijstbergje. Schik de gestoomde sugar snaps naast de rijst en kip. Garneer het hele gerecht door er naar wens extra sesamzaadjes overheen te strooien.
⏱️ 2 min