Spaanse Torrijas
Spaanse Torrijas
Ingredients
- 550 gram briochebrood, voor ongeveer 9 à 10 plakken
- 750 ml volle melk
- 250 ml room
- 1 sinaasappelschil
- 1 citroenschil
- 2 kaneelstokjes
- 100 gram suiker
- 2 eieren
- as needed roomboter, om in te bakken
- as needed suiker, voor de coating
- as needed kaneel, voor de coating
Instructions
- 1
Snijd het briochebrood in dikke plakken.
⏱️ 5 min
- 2
Combineer in een steelpan 750 ml melk en 250 ml room.
⏱️ 2 min
- 3
Voeg de sinaasappelschil, citroenschil, 2 kaneelstokjes en 100 gram suiker toe aan het melk-roommengsel.
⏱️ 3 min
- 4
Verwarm het mengsel op het fornuis tot het begint te koken.
⏱️ 5 min
- 5
Zodra het kookt, haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
⏱️ 30 min
- 6
Giet het afgekoelde melkmengsel door een zeef om de sinaasappelschil, citroenschil en kaneelstokjes te verwijderen.
⏱️ 2 min
- 7
Klop in een aparte kom 2 eieren los tot ze goed gemengd zijn.
⏱️ 2 min
- 8
Week de plakken briochebrood kort in het gezeefde melkmengsel. Wees voorzichtig dat je ze niet te lang weekt, anders kan het brood uit elkaar vallen.
⏱️ 3 min
- 9
Dompel de in melk gedrenkte broodplakken voorzichtig in het losgeklopte ei.
⏱️ 3 min
- 10
Smelt roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
⏱️ 1 min
- 11
Leg de broodplakken in de pan en bak ze goudbruin aan beide zijden. Dit geeft ze een heerlijk knapperige buitenkant. Bak in porties indien nodig.
⏱️ 10 min
- 12
Zodra de Torrijas gaar zijn, haal je ze uit de pan en wentel je ze door een mengsel van suiker en kaneel.
⏱️ 4 min
- 13
Serveer de Torrijas, eventueel met een bolletje ijs.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Spaanse Torrijas
- 550 gram briochebrood, voor ongeveer 9 à 10 plakken
- 750 ml volle melk
- 250 ml room
- 1 sinaasappelschil
- 1 citroenschil
- 2 kaneelstokjes
- 100 gram suiker
- 2 eieren
- as needed roomboter, om in te bakken
- as needed suiker, voor de coating
- as needed kaneel, voor de coating
Instructions
- 1
Snijd het briochebrood in dikke plakken.
⏱️ 5 min - 2
Combineer in een steelpan 750 ml melk en 250 ml room.
⏱️ 2 min - 3
Voeg de sinaasappelschil, citroenschil, 2 kaneelstokjes en 100 gram suiker toe aan het melk-roommengsel.
⏱️ 3 min - 4
Verwarm het mengsel op het fornuis tot het begint te koken.
⏱️ 5 min - 5
Zodra het kookt, haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
⏱️ 30 min - 6
Giet het afgekoelde melkmengsel door een zeef om de sinaasappelschil, citroenschil en kaneelstokjes te verwijderen.
⏱️ 2 min - 7
Klop in een aparte kom 2 eieren los tot ze goed gemengd zijn.
⏱️ 2 min - 8
Week de plakken briochebrood kort in het gezeefde melkmengsel. Wees voorzichtig dat je ze niet te lang weekt, anders kan het brood uit elkaar vallen.
⏱️ 3 min - 9
Dompel de in melk gedrenkte broodplakken voorzichtig in het losgeklopte ei.
⏱️ 3 min - 10
Smelt roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
⏱️ 1 min - 11
Leg de broodplakken in de pan en bak ze goudbruin aan beide zijden. Dit geeft ze een heerlijk knapperige buitenkant. Bak in porties indien nodig.
⏱️ 10 min - 12
Zodra de Torrijas gaar zijn, haal je ze uit de pan en wentel je ze door een mengsel van suiker en kaneel.
⏱️ 4 min - 13
Serveer de Torrijas, eventueel met een bolletje ijs.