Pasta med Pølse, Sopp og Spinat
Pasta med Pølse, Sopp og Spinat
Ingredients
For Pastaen
- 1 pound rigatoni eller paccheri pasta
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 pound italiensk pølse, fjern skinnet og smuldre
- 8 ounces cremini eller sjampinjong, skivet
- 2 hvitløk, fedd, finhakket
- 5 ounces babyspinat
- 1/2 cup kyllingkraft
- 1/2 cup fløte
- 1/2 cup revet parmesanost, pluss ekstra til servering
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1/4 teskje svart pepper, nykvernet, eller etter smak
- 1/2 cup pastavann, reservert
Instructions
- 1
Kok pastaen: Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Før du siler av, reserver 1/2 cup av pastavannet.
⏱️ 12 min
- 2
Stek pølsen: Mens pastaen koker, varm olivenoljen i en stor stekepanne eller dyp gryte over middels høy varme. Tilsett den smuldrede italienske pølsen og stek, bryt den opp med en tresleiv, til den er gjennomstekt og brunet, ca. 5-7 minutter. Fjern pølsen fra pannen med en hullsleiv og sett til side, la litt av fettet ligge igjen i pannen.
⏱️ 7 min
- 3
Stek sopp og hvitløk: Tilsett skivet sopp i den samme pannen og stek til den er myk og har fått litt farge, ca. 5-7 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere 1 minutt, til den er velduftende.
⏱️ 8 min
- 4
Lag sausen: Hell i kyllingkraften og fløten i pannen. La det småkoke i 2-3 minutter, til sausen tykner litt. Rør inn den kokte pølsen.
⏱️ 5 min
- 5
Kombiner og avslutt: Tilsett den kokte og avsilte pastaen, babyspinaten, revet parmesanost, salt og pepper i pannen. Vend alt sammen til spinaten har visnet og pastaen er godt dekket av sausen. Hvis sausen virker for tykk, tilsett litt av det reserverte pastavannet, 1-2 spiseskjeer om gangen, til ønsket konsistens.
⏱️ 5 min - 6
Servering: Server umiddelbart, dryss over ekstra revet parmesanost og nykvernet svart pepper etter smak.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Pasta med Pølse, Sopp og Spinat
For Pastaen
- 1 pound rigatoni eller paccheri pasta
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 pound italiensk pølse, fjern skinnet og smuldre
- 8 ounces cremini eller sjampinjong, skivet
- 2 hvitløk, fedd, finhakket
- 5 ounces babyspinat
- 1/2 cup kyllingkraft
- 1/2 cup fløte
- 1/2 cup revet parmesanost, pluss ekstra til servering
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1/4 teskje svart pepper, nykvernet, eller etter smak
- 1/2 cup pastavann, reservert
Instructions
- 1
Kok pastaen: Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Før du siler av, reserver 1/2 cup av pastavannet.
⏱️ 12 min - 2
Stek pølsen: Mens pastaen koker, varm olivenoljen i en stor stekepanne eller dyp gryte over middels høy varme. Tilsett den smuldrede italienske pølsen og stek, bryt den opp med en tresleiv, til den er gjennomstekt og brunet, ca. 5-7 minutter. Fjern pølsen fra pannen med en hullsleiv og sett til side, la litt av fettet ligge igjen i pannen.
⏱️ 7 min - 3
Stek sopp og hvitløk: Tilsett skivet sopp i den samme pannen og stek til den er myk og har fått litt farge, ca. 5-7 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere 1 minutt, til den er velduftende.
⏱️ 8 min - 4
Lag sausen: Hell i kyllingkraften og fløten i pannen. La det småkoke i 2-3 minutter, til sausen tykner litt. Rør inn den kokte pølsen.
⏱️ 5 min - 5
Kombiner og avslutt: Tilsett den kokte og avsilte pastaen, babyspinaten, revet parmesanost, salt og pepper i pannen. Vend alt sammen til spinaten har visnet og pastaen er godt dekket av sausen. Hvis sausen virker for tykk, tilsett litt av det reserverte pastavannet, 1-2 spiseskjeer om gangen, til ønsket konsistens.
⏱️ 5 min - 6
Servering: Server umiddelbart, dryss over ekstra revet parmesanost og nykvernet svart pepper etter smak.
⏱️ 1 min