香菇雞湯
香菇雞湯
Total Time
4 hr 25 min
Servings
4
Ingredients
- 適量 乾野菇, （約一個容器的量，來自2公斤的存貨）
- 1 隻 全雞
- 適量 食用油
- 適量 薑, 切片
- 適量 滾水, 足以覆蓋所有食材
- 3 顆 紅棗
- 適量 鹽, 調味用
- 適量 白胡椒粉, 調味用
- 1 把 杞子
Instructions
- 1
取適量乾野菇（約一個容器的量），用冷水浸泡3小時。
⏱️ 180 min
- 2
在鍋中倒入食用油。放入全雞，無需事先切塊。將薑片圍繞雞隻擺放。將雞隻煎至每一面金黃。
⏱️ 15 min
- 3
雞隻煎至金黃後，加入滾水至鍋中，確保雞隻完全浸沒。加入已浸泡好的野菇。
⏱️ 5 min
- 4
將浸泡野菇的水倒入鍋中（此水含有菇的精華）。加入3顆紅棗。
⏱️ 2 min
- 5
蓋上鍋蓋，將湯煮沸。沸騰後，轉小火慢燉1小時。
⏱️ 60 min
- 6
慢燉1小時後，雞隻會徹底煮熟，更容易切開。直接在鍋中使用廚房剪刀或夾子將雞隻切成所需大小的塊。
⏱️ 5 min
- 7
根據個人口味，用鹽和白胡椒粉為湯調味。
⏱️ 1 min
- 8
加入一把杞子。再次將湯煮沸，再煮10分鐘。
⏱️ 10 min
- 9
香菇雞湯已準備好上桌享用。
Kitchen Tools
大湯鍋廚房剪刀夾子
香菇雞湯
4h 25m
4 servings
- 適量 乾野菇, （約一個容器的量，來自2公斤的存貨）
- 1 隻 全雞
- 適量 食用油
- 適量 薑, 切片
- 適量 滾水, 足以覆蓋所有食材
- 3 顆 紅棗
- 適量 鹽, 調味用
- 適量 白胡椒粉, 調味用
- 1 把 杞子
Instructions
- 1
取適量乾野菇（約一個容器的量），用冷水浸泡3小時。
⏱️ 180 min - 2
在鍋中倒入食用油。放入全雞，無需事先切塊。將薑片圍繞雞隻擺放。將雞隻煎至每一面金黃。
⏱️ 15 min - 3
雞隻煎至金黃後，加入滾水至鍋中，確保雞隻完全浸沒。加入已浸泡好的野菇。
⏱️ 5 min - 4
將浸泡野菇的水倒入鍋中（此水含有菇的精華）。加入3顆紅棗。
⏱️ 2 min - 5
蓋上鍋蓋，將湯煮沸。沸騰後，轉小火慢燉1小時。
⏱️ 60 min - 6
慢燉1小時後，雞隻會徹底煮熟，更容易切開。直接在鍋中使用廚房剪刀或夾子將雞隻切成所需大小的塊。
⏱️ 5 min - 7
根據個人口味，用鹽和白胡椒粉為湯調味。
⏱️ 1 min - 8
加入一把杞子。再次將湯煮沸，再煮10分鐘。
⏱️ 10 min - 9
香菇雞湯已準備好上桌享用。
Kitchen Tools
大湯鍋廚房剪刀夾子