Pastel de Patata y Pollo
Pastel de Patata y Pollo
Ingredients
Para la Base de Patata
- 500 gramos patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 50 gramos mantequilla
- 50 gramos queso rallado, como Parmesano o similar
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Para el Relleno de Pollo
- 300 gramos pollo, cortado en trozos pequeños o desmenuzado
- 150 gramos pisto
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 1/2 cucharadita ajo en polvo, o al gusto
- 1/2 cucharadita pimentón de la Vera, o al gusto
Para la Cubierta
- 100 gramos queso mozzarella, rallado
Instructions
- 1
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en una olla con agua hirviendo con sal y cuécelas hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 10-15 minutos. Escúrrelas bien.
⏱️ 15 min
- 2
Mientras las patatas se cuecen, cocina el pollo. En una sartén, cocina el pollo cortado en trozos pequeños o desmenuzado hasta que esté bien cocido. Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón de la Vera.
⏱️ 8 min
- 3
Una vez cocido el pollo, añade el pisto a la sartén y mezcla bien con el pollo. Cocina por un par de minutos para que los sabores se integren. Retira del fuego.
⏱️ 2 min
- 4
Cuando las patatas estén cocidas y escurridas, tritúralas con un pasapurés o un tenedor hasta obtener un puré suave. Incorpora la mantequilla y los 50 gramos de queso rallado. Mezcla bien hasta que la mantequilla se haya derretido y el queso esté integrado. Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.
⏱️ 5 min
- 5
Extiende el puré de patata uniformemente en el fondo de una fuente para horno o el recipiente apto para freidora de aire. Esta será la base de tu pastel.
⏱️ 2 min
- 6
Distribuye la mezcla de pollo y pisto de manera uniforme sobre la capa de patata.
⏱️ 1 min
- 7
Cubre generosamente la capa de pollo y pisto con el queso mozzarella rallado.
⏱️ 1 min
- 8
Para cocinar en freidora de aire: Introduce el recipiente en la freidora de aire precalentada a 180°C y cocina durante 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Para cocinar en horno: Precalienta el horno a 180°C (ventilador) o 200°C (estático). Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
⏱️ 20 min•🌡️ 180
- 9
Retira del horno o freidora de aire y deja reposar un par de minutos antes de servir.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Pastel de Patata y Pollo
Para la Base de Patata
- 500 gramos patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 50 gramos mantequilla
- 50 gramos queso rallado, como Parmesano o similar
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Para el Relleno de Pollo
- 300 gramos pollo, cortado en trozos pequeños o desmenuzado
- 150 gramos pisto
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 1/2 cucharadita ajo en polvo, o al gusto
- 1/2 cucharadita pimentón de la Vera, o al gusto
Para la Cubierta
- 100 gramos queso mozzarella, rallado
Instructions
- 1
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en una olla con agua hirviendo con sal y cuécelas hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 10-15 minutos. Escúrrelas bien.
⏱️ 15 min - 2
Mientras las patatas se cuecen, cocina el pollo. En una sartén, cocina el pollo cortado en trozos pequeños o desmenuzado hasta que esté bien cocido. Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón de la Vera.
⏱️ 8 min - 3
Una vez cocido el pollo, añade el pisto a la sartén y mezcla bien con el pollo. Cocina por un par de minutos para que los sabores se integren. Retira del fuego.
⏱️ 2 min - 4
Cuando las patatas estén cocidas y escurridas, tritúralas con un pasapurés o un tenedor hasta obtener un puré suave. Incorpora la mantequilla y los 50 gramos de queso rallado. Mezcla bien hasta que la mantequilla se haya derretido y el queso esté integrado. Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.
⏱️ 5 min - 5
Extiende el puré de patata uniformemente en el fondo de una fuente para horno o el recipiente apto para freidora de aire. Esta será la base de tu pastel.
⏱️ 2 min - 6
Distribuye la mezcla de pollo y pisto de manera uniforme sobre la capa de patata.
⏱️ 1 min - 7
Cubre generosamente la capa de pollo y pisto con el queso mozzarella rallado.
⏱️ 1 min - 8
Para cocinar en freidora de aire: Introduce el recipiente en la freidora de aire precalentada a 180°C y cocina durante 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Para cocinar en horno: Precalienta el horno a 180°C (ventilador) o 200°C (estático). Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
⏱️ 20 min•🌡️ 180 - 9
Retira del horno o freidora de aire y deja reposar un par de minutos antes de servir.
⏱️ 2 min