كيكة شوكولاتة بدون بيض
كيكة شوكولاتة بدون بيض
Ingredients
لمزيج اللبن
- 1 كوب لبن
- 1 ملعقة صغيرة باكينج صودا
للمواد الجافة
- 1 3/4 كوب طحين
- 1/2 كوب كاكاو غير محلى
- 1 1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
للمواد السائلة
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 2 كوب تمر معجون, مضاف إليه 1/4 كوب ماء ساخن ومقلب ليطرى قليلاً
- 1/2 كوب مايبل سيريب أو عسل, (يمكن استبداله بـ 1 إلى 1 1/2 كوب سكر)
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 ملعقة صغيرة خل
للإضافة السائلة الأخيرة
- 200 مل ماء ساخن
- 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
للتغطية (التوبينج)
- 2 كوب شوكولاتة غامقة بدون سكر
- 1/4 كوب مايبل سيريب
- 1/4 كوب قشطة
- 1/4 كوب كريمة حلويات
Instructions
- 1
في وعاء، اخلط كوب اللبن مع 1 ملعقة صغيرة من الباكينج صودا. اخفق المزيج جيداً حتى يتجانس ويصبح رغوياً. اتركه جانباً ليحدث التفاعل.
⏱️ 5 min
- 2
في وعاء كبير، انخل 1 3/4 كوب طحين، 1/2 كوب كاكاو غير محلى، و1 1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر. أضف 1/4 ملعقة صغيرة ملح. اخلط جميع المكونات الجافة جيداً باستخدام ملعقة مسطحة.
⏱️ 5 min
- 3
ضع الخلاط على سطح العمل. اسكب مزيج اللبن الرغوي في الخلاط. أضف 1/2 كوب زيت نباتي، 2 كوب معجون التمر (الذي تم تليينه مسبقاً بـ 1/4 كوب ماء ساخن)، 1/2 كوب مايبل سيريب (أو عسل، أو السكر البديل إذا كنت تستخدمه)، 1 ملعقة صغيرة فانيلا، و1 ملعقة صغيرة خل. اخلط حتى تتجانس جميع المكونات السائلة تماماً.
⏱️ 5 min
- 4
اسكب المزيج السائل المخلوط من الخلاط فوق الوعاء الكبير الذي يحتوي على المكونات الجافة. اخلط باستخدام ملعقة مسطحة حتى يتجانس المزيج فقط. سيكون الخليط سميكاً.
⏱️ 3 min
- 5
في كوب قياس صغير، اخلط 200 مل ماء ساخن مع 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان. حرك حتى تذوب القهوة. اسكب مزيج القهوة هذا في خليط الكيك. اخلط جيداً بملعقة مسطحة حتى يصبح الخليط ناعماً ولون الشوكولاتة موحداً. سيظل الخليط سميكاً، وهذا طبيعي.
⏱️ 2 min
- 6
رش قالب كيك دائري أو قالب باندت بحجم 23-25 سم برذاذ الخبز.
⏱️ 1 min
- 7
اسكب خليط الكيك في القالب المحضر. ضع القالب في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط. اخبز لمدة 25-30 دقيقة. للتحقق من النضج، أدخل سكيناً أو عوداً خشبياً في الكيك؛ إذا خرج نظيفاً، فالكيك جاهز. إذا لم يكن كذلك، اخبزه لبضع دقائق إضافية.
⏱️ 30 min•🌡️ 180
- 8
لتحضير التغطية: في قدر، اخلط 2 كوب شوكولاتة غامقة بدون سكر، 1/4 كوب مايبل سيريب، 1/4 كوب قشطة، و1/4 كوب كريمة حلويات. اطبخ هذه المكونات معاً على النار حتى تذوب وتصبح ناعمة.
⏱️ 10 min
- 9
بعد أن يبرد الكيك تماماً، اسكب تغطية الشوكولاتة المحضرة فوقه. يمكن تقديم الكيك فوراً أو تقطيعه إلى حصص فردية.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
كيكة شوكولاتة بدون بيض
لمزيج اللبن
- 1 كوب لبن
- 1 ملعقة صغيرة باكينج صودا
للمواد الجافة
- 1 3/4 كوب طحين
- 1/2 كوب كاكاو غير محلى
- 1 1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
للمواد السائلة
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 2 كوب تمر معجون, مضاف إليه 1/4 كوب ماء ساخن ومقلب ليطرى قليلاً
- 1/2 كوب مايبل سيريب أو عسل, (يمكن استبداله بـ 1 إلى 1 1/2 كوب سكر)
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 ملعقة صغيرة خل
للإضافة السائلة الأخيرة
- 200 مل ماء ساخن
- 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
للتغطية (التوبينج)
- 2 كوب شوكولاتة غامقة بدون سكر
- 1/4 كوب مايبل سيريب
- 1/4 كوب قشطة
- 1/4 كوب كريمة حلويات
Instructions
- 1
في وعاء، اخلط كوب اللبن مع 1 ملعقة صغيرة من الباكينج صودا. اخفق المزيج جيداً حتى يتجانس ويصبح رغوياً. اتركه جانباً ليحدث التفاعل.
⏱️ 5 min - 2
في وعاء كبير، انخل 1 3/4 كوب طحين، 1/2 كوب كاكاو غير محلى، و1 1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر. أضف 1/4 ملعقة صغيرة ملح. اخلط جميع المكونات الجافة جيداً باستخدام ملعقة مسطحة.
⏱️ 5 min - 3
ضع الخلاط على سطح العمل. اسكب مزيج اللبن الرغوي في الخلاط. أضف 1/2 كوب زيت نباتي، 2 كوب معجون التمر (الذي تم تليينه مسبقاً بـ 1/4 كوب ماء ساخن)، 1/2 كوب مايبل سيريب (أو عسل، أو السكر البديل إذا كنت تستخدمه)، 1 ملعقة صغيرة فانيلا، و1 ملعقة صغيرة خل. اخلط حتى تتجانس جميع المكونات السائلة تماماً.
⏱️ 5 min - 4
اسكب المزيج السائل المخلوط من الخلاط فوق الوعاء الكبير الذي يحتوي على المكونات الجافة. اخلط باستخدام ملعقة مسطحة حتى يتجانس المزيج فقط. سيكون الخليط سميكاً.
⏱️ 3 min - 5
في كوب قياس صغير، اخلط 200 مل ماء ساخن مع 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان. حرك حتى تذوب القهوة. اسكب مزيج القهوة هذا في خليط الكيك. اخلط جيداً بملعقة مسطحة حتى يصبح الخليط ناعماً ولون الشوكولاتة موحداً. سيظل الخليط سميكاً، وهذا طبيعي.
⏱️ 2 min - 6
رش قالب كيك دائري أو قالب باندت بحجم 23-25 سم برذاذ الخبز.
⏱️ 1 min - 7
اسكب خليط الكيك في القالب المحضر. ضع القالب في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط. اخبز لمدة 25-30 دقيقة. للتحقق من النضج، أدخل سكيناً أو عوداً خشبياً في الكيك؛ إذا خرج نظيفاً، فالكيك جاهز. إذا لم يكن كذلك، اخبزه لبضع دقائق إضافية.
⏱️ 30 min•🌡️ 180 - 8
لتحضير التغطية: في قدر، اخلط 2 كوب شوكولاتة غامقة بدون سكر، 1/4 كوب مايبل سيريب، 1/4 كوب قشطة، و1/4 كوب كريمة حلويات. اطبخ هذه المكونات معاً على النار حتى تذوب وتصبح ناعمة.
⏱️ 10 min - 9
بعد أن يبرد الكيك تماماً، اسكب تغطية الشوكولاتة المحضرة فوقه. يمكن تقديم الكيك فوراً أو تقطيعه إلى حصص فردية.
⏱️ 5 min