Loading...

Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Havuzun içine ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri ekleyin. Bu karışımı 5 dakika kadar bekletin.

Bekleyen karışıma, unun kenarlarına tuzu ekleyin. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Ardından sıvı yağı ekleyerek hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

Yoğurduğunuz hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve iki katına çıkana kadar yaklaşık 60 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı beze haline getirin. Bezelerin üzerini kapatarak 10 dakika daha dinlendirin.

İç harcı hazırlamak için, kıymayı bir tavada hafifçe kavurun. Ardından ince ince doğranmış yeşil biberleri ve soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.

Biberler ve soğan kavrulunca, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

İç harca karabiber, tuz ve pul biberi damak zevkinize göre ekleyip karıştırın. İç harcınız hazır.

Fırını 200°C fanlı ayarda iyice ısıtmaya başlayın.

Dinlenmiş hamur bezelerinden birini alın ve çok kalın veya çok ince olmayacak şekilde, uzun değil biraz enli oval bir şekil vererek açın.

Açtığınız hamurun kenar kısımlarına kaşar peyniri yerleştirin ve kenarları içe doğru katlayıp sıkıca kapatarak pide şeklini verin.

Küçük bir kapta yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı sütü karıştırın. Bu karışımı pidelerin kapattığınız kenarlarına sürün.

Hazırladığınız kıymalı iç harcı pidenin ortasına yayın. Üzerine son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

Hazırladığınız pideleri fırının en alt kat rafına yerleştirin. Üzeri tamamen kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın. Afiyet olsun!


Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Havuzun içine ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri ekleyin. Bu karışımı 5 dakika kadar bekletin.

Bekleyen karışıma, unun kenarlarına tuzu ekleyin. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Ardından sıvı yağı ekleyerek hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

Yoğurduğunuz hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve iki katına çıkana kadar yaklaşık 60 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı beze haline getirin. Bezelerin üzerini kapatarak 10 dakika daha dinlendirin.

İç harcı hazırlamak için, kıymayı bir tavada hafifçe kavurun. Ardından ince ince doğranmış yeşil biberleri ve soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.

Biberler ve soğan kavrulunca, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

İç harca karabiber, tuz ve pul biberi damak zevkinize göre ekleyip karıştırın. İç harcınız hazır.

Fırını 200°C fanlı ayarda iyice ısıtmaya başlayın.

Dinlenmiş hamur bezelerinden birini alın ve çok kalın veya çok ince olmayacak şekilde, uzun değil biraz enli oval bir şekil vererek açın.

Açtığınız hamurun kenar kısımlarına kaşar peyniri yerleştirin ve kenarları içe doğru katlayıp sıkıca kapatarak pide şeklini verin.

Küçük bir kapta yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı sütü karıştırın. Bu karışımı pidelerin kapattığınız kenarlarına sürün.

Hazırladığınız kıymalı iç harcı pidenin ortasına yayın. Üzerine son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

Hazırladığınız pideleri fırının en alt kat rafına yerleştirin. Üzeri tamamen kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
