Guilt-Free Tofu Sisig
Guilt-Free Tofu Sisig
Ingredients
Para sa Tofu Sisig
- 500 g firm tofu, pinatuyo at hiniwa sa maliliit na cubes
- 1/2 cup cornstarch
- 500 ml Golden Fiesta Canola Oil, para sa deep-frying, o sapat para lumubog ang tofu
- 4 cloves bawang, tinadtad
- 1 sibuyas, malaki, tinadtad, at karagdagang 1/2 sibuyas, hiniwa para sa garnish
- 2 siling labuyo, berde at pula, tinadtad, at karagdagang 1-2 sili, hiniwa para sa garnish
- 1/2 teaspoon itim na paminta, dinurog
- 3 tablespoons liquid seasoning
- 1/4 cup mayonnaise
- 2 calamansi, hiwain sa dalawa, para sa paghahain
- 1/4 cup sarsa, para sa paghahain
Instructions
- 1
Ihanda ang Tofu: Patuyuin ang bloke ng tofu gamit ang paper towel upang maalis ang labis na tubig. Hiwain ang tofu sa mga slab, pagkatapos ay hiwain sa maliliit na cubes na kasing laki ng kagat.
⏱️ 5 min
- 2
Balutan ang Tofu: Ilagay ang hiniwang tofu cubes sa isang metal mixing bowl. Budburan ng cornstarch ang tofu. Dahan-dahang i-toss o haluin ang tofu hanggang sa bawat piraso ay pantay na nababalutan ng cornstarch.
⏱️ 5 min
- 3
I-deep-fry ang Tofu: Ibuhos ang Golden Fiesta Canola Oil sa isang kaldero para sa deep-frying. Painitin ang mantika hanggang sa uminit. Maingat na ilagay ang nabalutan ng cornstarch na tofu cubes sa mainit na mantika. I-deep-fry hanggang sa maging golden brown at malutong ang tofu. Gumamit ng spider strainer upang alisin ang pritong tofu mula sa mantika at ilipat sa isang metal sieve upang maalis ang labis na mantika.
⏱️ 10 min•🌡️ 175
- 4
Igisa ang mga Aromatics: Sa isang hiwalay na kawali, ilagay ang tinadtad na pulang sibuyas, tinadtad na bawang, at tinadtad na sili (pula at berde). Igisa ang mga sangkap na ito, haluin gamit ang wooden spoon, hanggang sa bumango. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting Golden Fiesta Canola Oil.
⏱️ 5 min
- 5
Timplahan ang mga Aromatics: Budburan ng itim na paminta ang ginisa na aromatics. Ibuhos ang liquid seasoning sa kawali. Haluin nang mabuti ang mga sangkap upang magsama.
⏱️ 2 min
- 6
Pagsamahin ang Tofu at Sarsa: Idagdag ang pritong, malutong na tofu sa kawali kasama ang ginisa na aromatics at pampalasa. Budburan ng mayonnaise ang buong pinaghalong nasa kawali. Haluin nang lubusan ang lahat hanggang sa ang tofu at aromatics ay mahusay na nababalutan ng mayonnaise at pampalasa.
⏱️ 5 min - 7
Magdagdag ng Sariwang Garnish: Magdagdag ng mas sariwang tinadtad na pulang sibuyas at sariwang tinadtad na sili (pula at berde) sa kawali. Haluin muli ang pinaghalong upang maisama ang mga sariwang sangkap.
⏱️ 3 min - 8
Ihain: Ilipat ang tapos na Tofu Sisig sa isang serving plate. Karaniwang inihahain kaagad ang ulam, madalas kasama ng mainit na kanin. Ihain kasama ng calamansi at sarsa sa gilid.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Guilt-Free Tofu Sisig
Para sa Tofu Sisig
- 500 g firm tofu, pinatuyo at hiniwa sa maliliit na cubes
- 1/2 cup cornstarch
- 500 ml Golden Fiesta Canola Oil, para sa deep-frying, o sapat para lumubog ang tofu
- 4 cloves bawang, tinadtad
- 1 sibuyas, malaki, tinadtad, at karagdagang 1/2 sibuyas, hiniwa para sa garnish
- 2 siling labuyo, berde at pula, tinadtad, at karagdagang 1-2 sili, hiniwa para sa garnish
- 1/2 teaspoon itim na paminta, dinurog
- 3 tablespoons liquid seasoning
- 1/4 cup mayonnaise
- 2 calamansi, hiwain sa dalawa, para sa paghahain
- 1/4 cup sarsa, para sa paghahain
Instructions
- 1
Ihanda ang Tofu: Patuyuin ang bloke ng tofu gamit ang paper towel upang maalis ang labis na tubig. Hiwain ang tofu sa mga slab, pagkatapos ay hiwain sa maliliit na cubes na kasing laki ng kagat.
⏱️ 5 min - 2
Balutan ang Tofu: Ilagay ang hiniwang tofu cubes sa isang metal mixing bowl. Budburan ng cornstarch ang tofu. Dahan-dahang i-toss o haluin ang tofu hanggang sa bawat piraso ay pantay na nababalutan ng cornstarch.
⏱️ 5 min - 3
I-deep-fry ang Tofu: Ibuhos ang Golden Fiesta Canola Oil sa isang kaldero para sa deep-frying. Painitin ang mantika hanggang sa uminit. Maingat na ilagay ang nabalutan ng cornstarch na tofu cubes sa mainit na mantika. I-deep-fry hanggang sa maging golden brown at malutong ang tofu. Gumamit ng spider strainer upang alisin ang pritong tofu mula sa mantika at ilipat sa isang metal sieve upang maalis ang labis na mantika.
⏱️ 10 min•🌡️ 175 - 4
Igisa ang mga Aromatics: Sa isang hiwalay na kawali, ilagay ang tinadtad na pulang sibuyas, tinadtad na bawang, at tinadtad na sili (pula at berde). Igisa ang mga sangkap na ito, haluin gamit ang wooden spoon, hanggang sa bumango. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting Golden Fiesta Canola Oil.
⏱️ 5 min - 5
Timplahan ang mga Aromatics: Budburan ng itim na paminta ang ginisa na aromatics. Ibuhos ang liquid seasoning sa kawali. Haluin nang mabuti ang mga sangkap upang magsama.
⏱️ 2 min - 6
Pagsamahin ang Tofu at Sarsa: Idagdag ang pritong, malutong na tofu sa kawali kasama ang ginisa na aromatics at pampalasa. Budburan ng mayonnaise ang buong pinaghalong nasa kawali. Haluin nang lubusan ang lahat hanggang sa ang tofu at aromatics ay mahusay na nababalutan ng mayonnaise at pampalasa.
⏱️ 5 min - 7
Magdagdag ng Sariwang Garnish: Magdagdag ng mas sariwang tinadtad na pulang sibuyas at sariwang tinadtad na sili (pula at berde) sa kawali. Haluin muli ang pinaghalong upang maisama ang mga sariwang sangkap.
⏱️ 3 min - 8
Ihain: Ilipat ang tapos na Tofu Sisig sa isang serving plate. Karaniwang inihahain kaagad ang ulam, madalas kasama ng mainit na kanin. Ihain kasama ng calamansi at sarsa sa gilid.