Donuts de Pollo
Donuts de Pollo
Ingredients
Para las Donuts de Pollo
- 1 1/2 pounds pechuga de pollo, cortada en trozos
- 1/2 cup leche
- 1 teaspoon pimentón rojo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal, o al gusto
- 1/2 teaspoon pimienta negra molida, o al gusto
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1/2 cup panko, para la mezcla
- 1 cup queso mozzarella, rallado
Para el Empanizado
- 1 cup harina de trigo
- 2 huevos grandes, batidos
- 2 cups panko, para empanizar
Para Freír
- 4 cups aceite vegetal, o suficiente para freír
Instructions
- 1
En una licuadora, combine la pechuga de pollo cortada en trozos, la leche, el pimentón rojo en polvo, el orégano seco, la sal, la pimienta negra molida y el ajo en polvo. Licúe hasta obtener una pasta espesa y uniforme.
⏱️ 5 min
- 2
Transfiera la mezcla de pollo licuada a un tazón grande. Agregue 1/2 taza de panko y el queso mozzarella rallado. Mezcle bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
⏱️ 5 min
- 3
Tome pequeñas porciones de la mezcla de pollo, forme una bola y luego haga un agujero en el centro para crear la forma de una dona. Asegúrese de que las donas sean pequeñas para asegurar una cocción uniforme. Coloque las donas formadas sobre una bandeja o plato.
⏱️ 10 min
- 4
Refrigere las donas de pollo formadas durante al menos 1 hora. Esto ayudará a que mantengan su forma durante el empanizado y la cocción.
⏱️ 60 min
- 5
Prepare tres recipientes separados para el empanizado: uno con la harina de trigo, otro con los huevos batidos y un tercero con los 2 tazas de panko.
⏱️ 5 min
- 6
Pase cada dona de pollo fría primero por la harina, cubriéndola completamente. Luego, sumérjala en el huevo batido, dejando escurrir el exceso. Finalmente, cúbrala generosamente con panko, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
⏱️ 10 min
- 7
Caliente el aceite vegetal en una olla o sartén profunda a fuego medio-bajo. La temperatura del aceite debe ser constante y no demasiado alta para evitar que se doren por fuera y queden crudas por dentro. Si tiene un termómetro, apunte a 300-325°F (150-160°C).
⏱️ 5 min
- 8
Con cuidado, coloque las donas de pollo empanizadas en el aceite caliente, sin sobrecargar la olla. Fría durante aproximadamente 8-10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y completamente cocidas por dentro. El tiempo puede variar según el tamaño de las donas.
⏱️ 10 min
- 9
Retire las donas fritas del aceite y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirva inmediatamente y disfrute.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Donuts de Pollo
Para las Donuts de Pollo
- 1 1/2 pounds pechuga de pollo, cortada en trozos
- 1/2 cup leche
- 1 teaspoon pimentón rojo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal, o al gusto
- 1/2 teaspoon pimienta negra molida, o al gusto
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1/2 cup panko, para la mezcla
- 1 cup queso mozzarella, rallado
Para el Empanizado
- 1 cup harina de trigo
- 2 huevos grandes, batidos
- 2 cups panko, para empanizar
Para Freír
- 4 cups aceite vegetal, o suficiente para freír
Instructions
- 1
En una licuadora, combine la pechuga de pollo cortada en trozos, la leche, el pimentón rojo en polvo, el orégano seco, la sal, la pimienta negra molida y el ajo en polvo. Licúe hasta obtener una pasta espesa y uniforme.
⏱️ 5 min - 2
Transfiera la mezcla de pollo licuada a un tazón grande. Agregue 1/2 taza de panko y el queso mozzarella rallado. Mezcle bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
⏱️ 5 min - 3
Tome pequeñas porciones de la mezcla de pollo, forme una bola y luego haga un agujero en el centro para crear la forma de una dona. Asegúrese de que las donas sean pequeñas para asegurar una cocción uniforme. Coloque las donas formadas sobre una bandeja o plato.
⏱️ 10 min - 4
Refrigere las donas de pollo formadas durante al menos 1 hora. Esto ayudará a que mantengan su forma durante el empanizado y la cocción.
⏱️ 60 min - 5
Prepare tres recipientes separados para el empanizado: uno con la harina de trigo, otro con los huevos batidos y un tercero con los 2 tazas de panko.
⏱️ 5 min - 6
Pase cada dona de pollo fría primero por la harina, cubriéndola completamente. Luego, sumérjala en el huevo batido, dejando escurrir el exceso. Finalmente, cúbrala generosamente con panko, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
⏱️ 10 min - 7
Caliente el aceite vegetal en una olla o sartén profunda a fuego medio-bajo. La temperatura del aceite debe ser constante y no demasiado alta para evitar que se doren por fuera y queden crudas por dentro. Si tiene un termómetro, apunte a 300-325°F (150-160°C).
⏱️ 5 min - 8
Con cuidado, coloque las donas de pollo empanizadas en el aceite caliente, sin sobrecargar la olla. Fría durante aproximadamente 8-10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y completamente cocidas por dentro. El tiempo puede variar según el tamaño de las donas.
⏱️ 10 min - 9
Retire las donas fritas del aceite y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirva inmediatamente y disfrute.
⏱️ 5 min