Batata Frita Crocante na Air Fryer
Batata Frita Crocante na Air Fryer
Ingredients
Para as Batatas
- 600 g batata inglesa, descascada e em cubos
- 1 colher de sobremesa sal
- 1/2 colher de sobremesa páprica
- 1/2 colher de sobremesa cebola em pó
- 1/2 colher de sobremesa pimenta Cayenne
- 60 g amido de milho
- 70 g mussarela, ralada
Para Empanar
- 100 g farinha de trigo
- 60-90 ml água, adicione aos poucos até dar a consistência adequada
- a gosto sal, para temperar as farinhas
- a gosto pimenta, para temperar as farinhas
- 100 g farinha panko
Instructions
- 1
Descasque e corte as 600g de batatas inglesas em cubos. Coloque os cubos de batata em uma panela com água e adicione 1 colher de sobremesa de sal. Cozinhe até que as batatas fiquem muito macias.
⏱️ 15 min
- 2
Escorra bem as batatas cozidas e amasse-as até formar um purê liso.
⏱️ 5 min
- 3
Ao purê de batata amassado, adicione 1/2 colher de sobremesa de páprica, 1/2 colher de sobremesa de cebola em pó, 1/2 colher de sobremesa de pimenta Cayenne, 60g de amido de milho e 70g de mussarela ralada.
⏱️ 3 min
- 4
Misture todos os ingredientes muito bem até ficarem completamente combinados.
⏱️ 2 min
- 5
Transfira a mistura de batata para o freezer por 30 minutos para firmar.
- 6
Enquanto a mistura de batata está gelando, prepare as estações de empanamento: Em uma tigela, coloque 100g de farinha de trigo e tempere com sal e pimenta. Em uma segunda tigela, combine 60-90 ml de água. A quantidade exata deve ser adicionada gradualmente até atingir uma consistência líquida adequada para mergulhar. Tempere esta mistura de água com sal e pimenta. Em uma terceira tigela, coloque 100g de farinha panko.
⏱️ 5 min
- 7
Retire a mistura de batata do freezer. Pegue pequenas porções e modele-as em pequenos bastões ou palitos.
⏱️ 5 min
- 8
Para empanar cada palito de batata: Primeiro, cubra o palito de batata completamente na farinha de trigo temperada. Em seguida, mergulhe o palito enfarinhado na mistura de água temperada, garantindo que esteja totalmente coberto. Por fim, cubra generosamente o palito úmido com a farinha panko até ficar totalmente coberto.
⏱️ 10 min
- 9
Repita o processo de empanamento para todos os palitos de batata. Coloque os palitos de batata empanados na cesta da air fryer.
⏱️ 5 min
- 10
Frite na air fryer a 180°C por 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
⏱️ 40 min•🌡️ 180
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Batata Frita Crocante na Air Fryer
Para as Batatas
- 600 g batata inglesa, descascada e em cubos
- 1 colher de sobremesa sal
- 1/2 colher de sobremesa páprica
- 1/2 colher de sobremesa cebola em pó
- 1/2 colher de sobremesa pimenta Cayenne
- 60 g amido de milho
- 70 g mussarela, ralada
Para Empanar
- 100 g farinha de trigo
- 60-90 ml água, adicione aos poucos até dar a consistência adequada
- a gosto sal, para temperar as farinhas
- a gosto pimenta, para temperar as farinhas
- 100 g farinha panko
Instructions
- 1
Descasque e corte as 600g de batatas inglesas em cubos. Coloque os cubos de batata em uma panela com água e adicione 1 colher de sobremesa de sal. Cozinhe até que as batatas fiquem muito macias.
⏱️ 15 min - 2
Escorra bem as batatas cozidas e amasse-as até formar um purê liso.
⏱️ 5 min - 3
Ao purê de batata amassado, adicione 1/2 colher de sobremesa de páprica, 1/2 colher de sobremesa de cebola em pó, 1/2 colher de sobremesa de pimenta Cayenne, 60g de amido de milho e 70g de mussarela ralada.
⏱️ 3 min - 4
Misture todos os ingredientes muito bem até ficarem completamente combinados.
⏱️ 2 min - 5
Transfira a mistura de batata para o freezer por 30 minutos para firmar.
- 6
Enquanto a mistura de batata está gelando, prepare as estações de empanamento: Em uma tigela, coloque 100g de farinha de trigo e tempere com sal e pimenta. Em uma segunda tigela, combine 60-90 ml de água. A quantidade exata deve ser adicionada gradualmente até atingir uma consistência líquida adequada para mergulhar. Tempere esta mistura de água com sal e pimenta. Em uma terceira tigela, coloque 100g de farinha panko.
⏱️ 5 min - 7
Retire a mistura de batata do freezer. Pegue pequenas porções e modele-as em pequenos bastões ou palitos.
⏱️ 5 min - 8
Para empanar cada palito de batata: Primeiro, cubra o palito de batata completamente na farinha de trigo temperada. Em seguida, mergulhe o palito enfarinhado na mistura de água temperada, garantindo que esteja totalmente coberto. Por fim, cubra generosamente o palito úmido com a farinha panko até ficar totalmente coberto.
⏱️ 10 min - 9
Repita o processo de empanamento para todos os palitos de batata. Coloque os palitos de batata empanados na cesta da air fryer.
⏱️ 5 min - 10
Frite na air fryer a 180°C por 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
⏱️ 40 min•🌡️ 180