Yoğurtlu Beyti Sarma
Yoğurtlu Beyti Sarma
Ingredients
Köfte Harcı İçin
- 500 gram kıyma
- 1 büyük soğan, rendelenmiş
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Sarma İçin
- 6 adet lavaş/tortilla
- biraz sıvı yağ, pişirmek için
Domates Sosu İçin
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet domates, rendelenmiş
Yoğurt Sosu İçin
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
Üzeri İçin
- birkaç yemek kaşığı tereyağı
- biraz pul biber, damak zevkine göre
Instructions
- 1
Geniş bir karıştırma kabına 500 gram kıymayı alın.
⏱️ 1 min
- 2
1 adet büyük soğanı ve 1 diş sarımsağı doğrudan kıymanın üzerine rendeleyin.
⏱️ 2 min
- 3
Yarım demet ince kıyılmış maydanozu da kaba ekleyin.
⏱️ 2 min
- 4
Karışıma 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyin.
⏱️ 1 min
- 5
Tüm malzemeyi homojen bir kıvam alana kadar elinizle iyice yoğurun.
⏱️ 5 min
- 6
Köfte harcından bir parça alıp geleneksel kebap şeklinde uzun ve ince bir rulo yapın. Kalan harçla da aynı işlemi tekrarlayın.
⏱️ 7 min
- 7
Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve biraz sıvı yağ ekleyin.
⏱️ 1 min
- 8
Şekil verdiğiniz kebapları tavaya dizin ve her tarafı kızarana kadar çevirerek pişirin.
⏱️ 10 min
- 9
Pişen kebapları tavadan alıp bir kenara koyun.
⏱️ 1 min
- 10
Bir adet lavaş/tortilla alın ve üzerine bir adet pişmiş kebap rulosunu yerleştirin.
⏱️ 1 min
- 11
Lavaşı kebap etrafına sıkıca sarın.
⏱️ 1 min
- 12
Sarılmış lavaşı yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında küçük, lokmalık parçalar halinde kesin.
⏱️ 2 min
- 13
Bu kesilmiş parçaları servis tabağına veya fırın kabına sıkıca dairesel bir şekilde dizin.
⏱️ 3 min
- 14
Kebapları pişirdiğiniz aynı tavaya 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
⏱️ 1 min
- 15
Üzerine 2 adet rendelenmiş domatesi ekleyin.
⏱️ 1 min
- 16
Sosu ara sıra karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
⏱️ 5 min
- 17
Sıcak domates sosunu tabağa dizilmiş Beyti sarma parçalarının üzerine cömertçe gezdirin.
⏱️ 1 min
- 18
Küçük bir kapta 1 kase yoğurdu ve 1 diş rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
⏱️ 2 min
- 19
Sarımsaklı yoğurdu Beyti sarmanın ortasına, domates sosunun üzerine kaşıkla yerleştirin.
⏱️ 1 min
- 20
Küçük bir sos tenceresinde bol miktarda tereyağını eritin.
⏱️ 1 min
- 21
Eriyen tereyağına biraz pul biber ekleyin ve pul biberin kokusu çıkıp tereyağı cızırdayana kadar ısıtın.
⏱️ 1 min
- 22
Sıcak, pul biberli tereyağını yoğurdun ve Beyti sarmanın üzerine gezdirin.
⏱️ 1 min
- 23
Hemen servis yapın.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Yoğurtlu Beyti Sarma
Köfte Harcı İçin
- 500 gram kıyma
- 1 büyük soğan, rendelenmiş
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Sarma İçin
- 6 adet lavaş/tortilla
- biraz sıvı yağ, pişirmek için
Domates Sosu İçin
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet domates, rendelenmiş
Yoğurt Sosu İçin
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
Üzeri İçin
- birkaç yemek kaşığı tereyağı
- biraz pul biber, damak zevkine göre
Instructions
- 1
Geniş bir karıştırma kabına 500 gram kıymayı alın.
⏱️ 1 min - 2
1 adet büyük soğanı ve 1 diş sarımsağı doğrudan kıymanın üzerine rendeleyin.
⏱️ 2 min - 3
Yarım demet ince kıyılmış maydanozu da kaba ekleyin.
⏱️ 2 min - 4
Karışıma 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyin.
⏱️ 1 min - 5
Tüm malzemeyi homojen bir kıvam alana kadar elinizle iyice yoğurun.
⏱️ 5 min - 6
Köfte harcından bir parça alıp geleneksel kebap şeklinde uzun ve ince bir rulo yapın. Kalan harçla da aynı işlemi tekrarlayın.
⏱️ 7 min - 7
Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve biraz sıvı yağ ekleyin.
⏱️ 1 min - 8
Şekil verdiğiniz kebapları tavaya dizin ve her tarafı kızarana kadar çevirerek pişirin.
⏱️ 10 min - 9
Pişen kebapları tavadan alıp bir kenara koyun.
⏱️ 1 min - 10
Bir adet lavaş/tortilla alın ve üzerine bir adet pişmiş kebap rulosunu yerleştirin.
⏱️ 1 min - 11
Lavaşı kebap etrafına sıkıca sarın.
⏱️ 1 min - 12
Sarılmış lavaşı yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında küçük, lokmalık parçalar halinde kesin.
⏱️ 2 min - 13
Bu kesilmiş parçaları servis tabağına veya fırın kabına sıkıca dairesel bir şekilde dizin.
⏱️ 3 min - 14
Kebapları pişirdiğiniz aynı tavaya 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
⏱️ 1 min - 15
Üzerine 2 adet rendelenmiş domatesi ekleyin.
⏱️ 1 min - 16
Sosu ara sıra karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
⏱️ 5 min - 17
Sıcak domates sosunu tabağa dizilmiş Beyti sarma parçalarının üzerine cömertçe gezdirin.
⏱️ 1 min - 18
Küçük bir kapta 1 kase yoğurdu ve 1 diş rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
⏱️ 2 min - 19
Sarımsaklı yoğurdu Beyti sarmanın ortasına, domates sosunun üzerine kaşıkla yerleştirin.
⏱️ 1 min - 20
Küçük bir sos tenceresinde bol miktarda tereyağını eritin.
⏱️ 1 min - 21
Eriyen tereyağına biraz pul biber ekleyin ve pul biberin kokusu çıkıp tereyağı cızırdayana kadar ısıtın.
⏱️ 1 min - 22
Sıcak, pul biberli tereyağını yoğurdun ve Beyti sarmanın üzerine gezdirin.
⏱️ 1 min - 23
Hemen servis yapın.
⏱️ 1 min