Loading...

Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış kuru soğanları, kırmızı kapya biberi ve yeşil biberi tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.

Sotelenmiş sebzelerin üzerine kıymayı ekleyin. Kıymayı bir çatalla ezerek topaklanmasını önleyin ve rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

Kıymalı harca tuzu, kırmızı toz biberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve hafifçe soğuması için bir kenara bırakın.

Ayrı bir kapta veya ölçü kabında 1 su bardağı suyu, 1 yemek kaşığı mısır nişastasını (veya unu) ve 1/3 su bardağı sıvı yağı birleştirin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın. Bu karışım yufkaları ıslatmak için kullanılacaktır.

Tezgahınıza bir adet yufkayı serin. Hazırladığınız sıvı karışımı bir fırça yardımıyla yufkanın her yerine eşit şekilde sürün.

Yufkanın uzun kenarlarından birine, soğumuş kıymalı harçtan bir sıra halinde yayın. Yufkayı harç olan kenardan başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.

Hazırladığınız rulo yufkanın bir ucundan başlayarak kendi etrafında spiral şeklinde sararak gül böreği şeklini verin. Tüm yufkalar ve iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Şekil verdiğiniz gül böreklerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Küçük bir kapta 1 adet yumurta sarısını çırpın. Böreklerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün ve susam serpin.

Önceden 375°F (190°C) ısıtılmış fırında, böreklerin üzeri altın rengi olana ve çıtırlaşana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan sıcak börekleri hemen servis edin.


Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış kuru soğanları, kırmızı kapya biberi ve yeşil biberi tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.

Sotelenmiş sebzelerin üzerine kıymayı ekleyin. Kıymayı bir çatalla ezerek topaklanmasını önleyin ve rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

Kıymalı harca tuzu, kırmızı toz biberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve hafifçe soğuması için bir kenara bırakın.

Ayrı bir kapta veya ölçü kabında 1 su bardağı suyu, 1 yemek kaşığı mısır nişastasını (veya unu) ve 1/3 su bardağı sıvı yağı birleştirin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın. Bu karışım yufkaları ıslatmak için kullanılacaktır.

Tezgahınıza bir adet yufkayı serin. Hazırladığınız sıvı karışımı bir fırça yardımıyla yufkanın her yerine eşit şekilde sürün.

Yufkanın uzun kenarlarından birine, soğumuş kıymalı harçtan bir sıra halinde yayın. Yufkayı harç olan kenardan başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.

Hazırladığınız rulo yufkanın bir ucundan başlayarak kendi etrafında spiral şeklinde sararak gül böreği şeklini verin. Tüm yufkalar ve iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Şekil verdiğiniz gül böreklerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Küçük bir kapta 1 adet yumurta sarısını çırpın. Böreklerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün ve susam serpin.

Önceden 375°F (190°C) ısıtılmış fırında, böreklerin üzeri altın rengi olana ve çıtırlaşana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan sıcak börekleri hemen servis edin.
