Diri Djondjon Ak Pwa (Mushroom Rice and Peas)
Diri Djondjon Ak Pwa (Mushroom Rice and Peas)
Ingredients
Pou Bouyon Djondjon an
- 1 cup djondjon sovaj ayisyen, lave
- 6 cups dlo
Pou Diri a
- 2 tablespoons lwil
- 1 tablespoon epis
- 1 1/2 cups pwa, fresko oswa nan bwat, drennen
- 1 packet sazon
- 1 teaspoon epis kreyòl
- 1 cube bouyon, kraze
- 1/2 teaspoon Badia seasoning
- 1/4 teaspoon piman kayèn
- 1/2 can lèt kokoye
- 1 fèy lorye
- 1 sprig tim
- 2 sprigs pèsi
- 1 scotch bonnet pepper, antre ak 3-4 dan
- 3 cups diri, lave
Instructions
- 1
Lave djondjon sovaj ayisyen yo byen. Mete djondjon yo nan yon chodyè ak 6 tas dlo. Bouyi yo pou 20 minit pou fè bouyon djondjon an (dlo djondjon).
⏱️ 25 min
- 2
Pase bouyon djondjon an nan yon paswa pou retire djondjon yo. Mete bouyon an de kote.
⏱️ 2 min
- 3
Nan yon gwo chodyè, ajoute lwil epi chofe l sou yon chalè medyòm. Lè lwil la cho, ajoute 1 kiyè epis epi fri l jiskaske li bay yon bon sant.
⏱️ 3 min
- 4
Ajoute pwa yo nan chodyè a. Sezon pwa yo ak sazon, epis kreyòl, bouyon kraze, Badia seasoning, ak yon ti piman kayèn.
⏱️ 2 min
- 5
Vide 1/2 bwat lèt kokoye nan chodyè a. Apre sa, ajoute ase bouyon djondjon (dlo djondjon) pou likid total la (lèt kokoye + bouyon djondjon) rive nan 4 tas.
⏱️ 2 min
- 6
Ajoute fèy lorye, tim, pèsi, ak piman scotch bonnet la (ki antre ak dan) nan chodyè a. Pa kraze piman an.
⏱️ 1 min
- 7
Pote melanj lan bouyi sou chalè segondè.
⏱️ 5 min
- 8
Lè l ap bouyi, ajoute 3 tas diri ki lave a nan chodyè a.
⏱️ 1 min
- 9
Brase diri a ak likid la yon sèl fwa. Kouvri chodyè a.
⏱️ 1 min
- 10
Kwit sou chalè segondè pou 12 minit.
⏱️ 12 min
- 11
Apre 12 minit, bese chalè a ba epi kite diri a vapè pou 5 a 8 minit san brase.
⏱️ 8 min
- 12
Lè diri a fin kwit, sèvi l cho apre ou fin melanje l dousman ak yon kiyè an bwa.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Diri Djondjon Ak Pwa (Mushroom Rice and Peas)
Pou Bouyon Djondjon an
- 1 cup djondjon sovaj ayisyen, lave
- 6 cups dlo
Pou Diri a
- 2 tablespoons lwil
- 1 tablespoon epis
- 1 1/2 cups pwa, fresko oswa nan bwat, drennen
- 1 packet sazon
- 1 teaspoon epis kreyòl
- 1 cube bouyon, kraze
- 1/2 teaspoon Badia seasoning
- 1/4 teaspoon piman kayèn
- 1/2 can lèt kokoye
- 1 fèy lorye
- 1 sprig tim
- 2 sprigs pèsi
- 1 scotch bonnet pepper, antre ak 3-4 dan
- 3 cups diri, lave
Instructions
- 1
Lave djondjon sovaj ayisyen yo byen. Mete djondjon yo nan yon chodyè ak 6 tas dlo. Bouyi yo pou 20 minit pou fè bouyon djondjon an (dlo djondjon).
⏱️ 25 min - 2
Pase bouyon djondjon an nan yon paswa pou retire djondjon yo. Mete bouyon an de kote.
⏱️ 2 min - 3
Nan yon gwo chodyè, ajoute lwil epi chofe l sou yon chalè medyòm. Lè lwil la cho, ajoute 1 kiyè epis epi fri l jiskaske li bay yon bon sant.
⏱️ 3 min - 4
Ajoute pwa yo nan chodyè a. Sezon pwa yo ak sazon, epis kreyòl, bouyon kraze, Badia seasoning, ak yon ti piman kayèn.
⏱️ 2 min - 5
Vide 1/2 bwat lèt kokoye nan chodyè a. Apre sa, ajoute ase bouyon djondjon (dlo djondjon) pou likid total la (lèt kokoye + bouyon djondjon) rive nan 4 tas.
⏱️ 2 min - 6
Ajoute fèy lorye, tim, pèsi, ak piman scotch bonnet la (ki antre ak dan) nan chodyè a. Pa kraze piman an.
⏱️ 1 min - 7
Pote melanj lan bouyi sou chalè segondè.
⏱️ 5 min - 8
Lè l ap bouyi, ajoute 3 tas diri ki lave a nan chodyè a.
⏱️ 1 min - 9
Brase diri a ak likid la yon sèl fwa. Kouvri chodyè a.
⏱️ 1 min - 10
Kwit sou chalè segondè pou 12 minit.
⏱️ 12 min - 11
Apre 12 minit, bese chalè a ba epi kite diri a vapè pou 5 a 8 minit san brase.
⏱️ 8 min - 12
Lè diri a fin kwit, sèvi l cho apre ou fin melanje l dousman ak yon kiyè an bwa.
⏱️ 1 min