Gà Rang Nghệ Lá Chanh
Gà Rang Nghệ Lá Chanh
Ingredients
Nguyên liệu chính
- 1 kg gà nguyên con, chặt miếng vừa ăn
Gia vị ướp
- 1 muỗng canh bột nghệ
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm
Nguyên liệu thơm
- 1 ớt đỏ, thái lát
- 2 cây sả, băm nhỏ
- 5 lá lá chanh, thái sợi
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 té tỏi, băm nhỏ
Nguyên liệu khác
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 cốc nước lọc
Instructions
- 1
Chặt gà thành những miếng vừa ăn. Rửa sạch và để ráo.
⏱️ 5 min
- 2
Cho gà đã chặt vào tô lớn. Thêm bột nghệ, đường, hạt nêm và nước mắm. Dùng tay trộn đều các nguyên liệu, đảm bảo từng miếng gà được phủ đều gia vị. Ướp gà ít nhất 15 phút để thấm.
⏱️ 5 min
- 3
Trong lúc chờ gà thấm gia vị, chuẩn bị các nguyên liệu thơm: băm sả, thái lát ớt đỏ, thái sợi lá chanh, băm hành tím và tỏi.
⏱️ 10 min
- 4
Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng nhẹ. Sau đó, thêm sả băm và ớt thái lát vào, tiếp tục phi cho đến khi tất cả các nguyên liệu thơm dậy mùi.
⏱️ 5 min
- 5
Cho gà đã ướp vào chảo cùng với các nguyên liệu thơm. Đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại và hơi xém vàng bên ngoài. Đổ khoảng 1/2 cốc nước lọc vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng đảo đều để gà chín đều và không bị dính chảo. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt cạn bớt và sánh lại, bám đều vào miếng gà.
⏱️ 20 min
- 6
Khi gà đã chín hoàn toàn và nước sốt đã sánh đặc, cho lá chanh thái sợi vào chảo. Đảo nhanh tay khoảng 1 phút để lá chanh dậy mùi thơm. Tắt bếp và bày ra đĩa. Món Gà Rang Nghệ Lá Chanh đã sẵn sàng để thưởng thức.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Gà Rang Nghệ Lá Chanh
Nguyên liệu chính
- 1 kg gà nguyên con, chặt miếng vừa ăn
Gia vị ướp
- 1 muỗng canh bột nghệ
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm
Nguyên liệu thơm
- 1 ớt đỏ, thái lát
- 2 cây sả, băm nhỏ
- 5 lá lá chanh, thái sợi
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 té tỏi, băm nhỏ
Nguyên liệu khác
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 cốc nước lọc
Instructions
- 1
Chặt gà thành những miếng vừa ăn. Rửa sạch và để ráo.
⏱️ 5 min - 2
Cho gà đã chặt vào tô lớn. Thêm bột nghệ, đường, hạt nêm và nước mắm. Dùng tay trộn đều các nguyên liệu, đảm bảo từng miếng gà được phủ đều gia vị. Ướp gà ít nhất 15 phút để thấm.
⏱️ 5 min - 3
Trong lúc chờ gà thấm gia vị, chuẩn bị các nguyên liệu thơm: băm sả, thái lát ớt đỏ, thái sợi lá chanh, băm hành tím và tỏi.
⏱️ 10 min - 4
Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng nhẹ. Sau đó, thêm sả băm và ớt thái lát vào, tiếp tục phi cho đến khi tất cả các nguyên liệu thơm dậy mùi.
⏱️ 5 min - 5
Cho gà đã ướp vào chảo cùng với các nguyên liệu thơm. Đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại và hơi xém vàng bên ngoài. Đổ khoảng 1/2 cốc nước lọc vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng đảo đều để gà chín đều và không bị dính chảo. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt cạn bớt và sánh lại, bám đều vào miếng gà.
⏱️ 20 min - 6
Khi gà đã chín hoàn toàn và nước sốt đã sánh đặc, cho lá chanh thái sợi vào chảo. Đảo nhanh tay khoảng 1 phút để lá chanh dậy mùi thơm. Tắt bếp và bày ra đĩa. Món Gà Rang Nghệ Lá Chanh đã sẵn sàng để thưởng thức.
⏱️ 5 min