Rou Zao Fan (Taiwanilainen Haudutettu Jauheliha)
Rou Zao Fan (Taiwanilainen Haudutettu Jauheliha)
Ingredients
PÀÀruokaan
- 2 kuivattuja shiitake-sieniÀ
- 1 cup kuumaa vettÀ, sienten liotukseen
- 1/2 punaista sipulia, viipaloituna
- 4 valkosipulinkynttÀ, hienonnettuna
- 2 inches inkivÀÀriÀ, hienonnettuna
- 2 bok choyta, pieniÀ pÀitÀ, pÀÀt leikattuna
- 2 tablespoons ruokaöljyÀ
- 1 pound jauhelihaa
- 1/2 teaspoon mausteseosta, tai maun mukaan
- 1 tablespoon tummaa soijakastiketta
- 1 tablespoon vaaleaa soijakastiketta
- 1 tablespoon riisiviiniÀ
- 2 pieces kivensokeria
- 1/2 cup sienten liotusnestettÀ
- 1/2 cup vettÀ, lisÀÀ tarvittaessa
- 1 teaspoon seesamiöljyÀ
- 3 kovaksi keitettyjÀ kananmunia, puolitettuna
Tarjoiluun
- 4 cups keitettyÀ riisiÀ
Instructions
- 1
Laita kuivatut shiitake-sienet kulhoon ja kaada pÀÀlle kuumaa vettÀ. Anna liota noin 30 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitÀ. SÀÀstÀ liotusvesi.
â±ïž 30 min
- 2
Viipaloi punasipuli, hienonna valkosipuli ja inkivÀÀri. Leikkaa bok choyn tyvet pois. Hienonna liotetut shiitake-sienet pieniksi paloiksi.
â±ïž 10 min
- 3
Kuumenna ruokaöljy pannulla keskilÀmmöllÀ. LisÀÀ viipaloitu punasipuli ja kuullota, kunnes se karamellisoituu ja muuttuu kauniin ruskeaksi. Nosta karamellisoidut sipulit pannulta ja siirrÀ sivuun.
â±ïž 8 min
- 4
LisÀÀ jauheliha samaan pannuun ja ruskista se murustellen puulusikalla. Kun jauheliha on ruskistunut, lisÀÀ hienonnettu inkivÀÀri ja valkosipuli. Jatka kuullottamista jauhelihan kanssa.
â±ïž 10 min
- 5
Ripottele mausteseos jauhelihaseokseen. LisÀÀ karamellisoidut sipulit ja hienonnetut shiitake-sienet takaisin pannulle.
â±ïž 2 min
- 6
LisÀÀ tumma soijakastike, vaalea soijakastike, riisiviini ja kivensokeripalat pannuun. Kaada joukkoon sienten liotusnestettÀ ja lisÀvettÀ. Lorauta mukaan seesamiöljyÀ.
â±ïž 3 min
- 7
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Anna seoksen kiehahtaa, laske sitten lÀmpöÀ ja lisÀÀ kovaksi keitetyt kananmunat haudutusliemeen. LisÀÀ myös bok choy.
â±ïž 2 min
- 8
Anna hautua miedolla lÀmmöllÀ kannen alla noin 45-60 minuuttia, tai kunnes jauheliha on mureaa ja kastike on paksuuntunut haluamaasi koostumukseen. Sekoita vÀlillÀ.
â±ïž 60 min - 9
Tarjoile Rou Zao Fan asettamalla reilu annos keitettyÀ riisiÀ kulhoon. Asettele haudutettu bok choy ja puolitetut kananmunat riisin ympÀrille. Lusikoi runsaasti haudutettua jauhelihaa riisin pÀÀlle.
â±ïž 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Rou Zao Fan (Taiwanilainen Haudutettu Jauheliha)
PÀÀruokaan
- 2 kuivattuja shiitake-sieniÀ
- 1 cup kuumaa vettÀ, sienten liotukseen
- 1/2 punaista sipulia, viipaloituna
- 4 valkosipulinkynttÀ, hienonnettuna
- 2 inches inkivÀÀriÀ, hienonnettuna
- 2 bok choyta, pieniÀ pÀitÀ, pÀÀt leikattuna
- 2 tablespoons ruokaöljyÀ
- 1 pound jauhelihaa
- 1/2 teaspoon mausteseosta, tai maun mukaan
- 1 tablespoon tummaa soijakastiketta
- 1 tablespoon vaaleaa soijakastiketta
- 1 tablespoon riisiviiniÀ
- 2 pieces kivensokeria
- 1/2 cup sienten liotusnestettÀ
- 1/2 cup vettÀ, lisÀÀ tarvittaessa
- 1 teaspoon seesamiöljyÀ
- 3 kovaksi keitettyjÀ kananmunia, puolitettuna
Tarjoiluun
- 4 cups keitettyÀ riisiÀ
Instructions
- 1
Laita kuivatut shiitake-sienet kulhoon ja kaada pÀÀlle kuumaa vettÀ. Anna liota noin 30 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitÀ. SÀÀstÀ liotusvesi.
â±ïž 30 min - 2
Viipaloi punasipuli, hienonna valkosipuli ja inkivÀÀri. Leikkaa bok choyn tyvet pois. Hienonna liotetut shiitake-sienet pieniksi paloiksi.
â±ïž 10 min - 3
Kuumenna ruokaöljy pannulla keskilÀmmöllÀ. LisÀÀ viipaloitu punasipuli ja kuullota, kunnes se karamellisoituu ja muuttuu kauniin ruskeaksi. Nosta karamellisoidut sipulit pannulta ja siirrÀ sivuun.
â±ïž 8 min - 4
LisÀÀ jauheliha samaan pannuun ja ruskista se murustellen puulusikalla. Kun jauheliha on ruskistunut, lisÀÀ hienonnettu inkivÀÀri ja valkosipuli. Jatka kuullottamista jauhelihan kanssa.
â±ïž 10 min - 5
Ripottele mausteseos jauhelihaseokseen. LisÀÀ karamellisoidut sipulit ja hienonnetut shiitake-sienet takaisin pannulle.
â±ïž 2 min - 6
LisÀÀ tumma soijakastike, vaalea soijakastike, riisiviini ja kivensokeripalat pannuun. Kaada joukkoon sienten liotusnestettÀ ja lisÀvettÀ. Lorauta mukaan seesamiöljyÀ.
â±ïž 3 min - 7
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Anna seoksen kiehahtaa, laske sitten lÀmpöÀ ja lisÀÀ kovaksi keitetyt kananmunat haudutusliemeen. LisÀÀ myös bok choy.
â±ïž 2 min - 8
Anna hautua miedolla lÀmmöllÀ kannen alla noin 45-60 minuuttia, tai kunnes jauheliha on mureaa ja kastike on paksuuntunut haluamaasi koostumukseen. Sekoita vÀlillÀ.
â±ïž 60 min - 9
Tarjoile Rou Zao Fan asettamalla reilu annos keitettyÀ riisiÀ kulhoon. Asettele haudutettu bok choy ja puolitetut kananmunat riisin ympÀrille. Lusikoi runsaasti haudutettua jauhelihaa riisin pÀÀlle.
â±ïž 5 min