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将80克黑巧克力和80克牛奶放入耐热量杯中。加热并搅拌直至混合物顺滑。

加入8克吉利丁片到巧克力混合物中,搅拌直至完全溶解。

在一个单独的碗中,将180克淡奶油打发至流动状态(软性发泡)。

将大约一半的巧克力混合物(来自步骤2)倒入打发好的淡奶油中,用打蛋器轻轻搅拌均匀。这将形成最浅的巧克力慕斯层。

将110克最浅的巧克力慕斯混合物倒入一个方形模具中(模具底部用保鲜膜包裹以便脱模)。冷冻10分钟使其凝固。

将剩余的巧克力混合物(来自步骤2)的一部分倒入剩余的巧克力慕斯混合物(来自步骤4)中,轻轻搅拌均匀。这将创建中等深度的巧克力慕斯层。

将中等深度的巧克力慕斯层倒在模具中已凝固的第一层慕斯上。继续冷冻使其凝固。

将剩余的巧克力混合物(来自步骤2)的其余部分倒入剩余的巧克力慕斯混合物(来自步骤6)中,轻轻搅拌均匀。这将创建最深的巧克力慕斯层。

将最深的巧克力慕斯层倒在模具中已凝固的第二层慕斯上。冷藏3小时使其完全凝固。

在一个碗中,将180克软化的奶油奶酪和30克白砂糖混合。用刮刀搅拌均匀直至顺滑。

将220克淡奶油加入奶油奶酪混合物中,用刮刀搅拌均匀。
在一个小锅中,加热60克牛奶,加入8克吉利丁片。搅拌直至吉利丁完全溶解。

将热牛奶和吉利丁混合物倒入奶油奶酪和淡奶油混合物中。用打蛋器彻底搅拌直至顺滑。这将形成白色慕斯混合物。

将白色慕斯混合物倒入一个更大的方形模具中(模具底部用保鲜膜包裹)。

将已凝固的巧克力分层慕斯(仍在其方形模具中)轻轻放入较大的模具中心,让白色慕斯将其包围。

在一个锅中,混合70克牛奶、30克淡奶油、3克可可粉和5克白砂糖。用小火搅拌直至混合均匀顺滑。

关火。将25克黑巧克力和5克吉利丁片加入温热的混合物中。搅拌直至巧克力和吉利丁完全溶解,混合物顺滑。

将此巧克力淋面混合物倒入一个带有波浪图案的装饰性硅胶模具中。

冷藏3小时使其凝固。

所有层凝固后,小心地将白色慕斯(内部有巧克力层)脱模。

将装饰性巧克力淋面从硅胶模具中脱模。

将巧克力淋面放在白色慕斯蛋糕顶部。

多层巧克力慕斯蛋糕即可享用。


将80克黑巧克力和80克牛奶放入耐热量杯中。加热并搅拌直至混合物顺滑。

加入8克吉利丁片到巧克力混合物中,搅拌直至完全溶解。

在一个单独的碗中,将180克淡奶油打发至流动状态(软性发泡)。

将大约一半的巧克力混合物(来自步骤2)倒入打发好的淡奶油中,用打蛋器轻轻搅拌均匀。这将形成最浅的巧克力慕斯层。

将110克最浅的巧克力慕斯混合物倒入一个方形模具中(模具底部用保鲜膜包裹以便脱模)。冷冻10分钟使其凝固。

将剩余的巧克力混合物(来自步骤2)的一部分倒入剩余的巧克力慕斯混合物(来自步骤4)中,轻轻搅拌均匀。这将创建中等深度的巧克力慕斯层。

将中等深度的巧克力慕斯层倒在模具中已凝固的第一层慕斯上。继续冷冻使其凝固。

将剩余的巧克力混合物(来自步骤2)的其余部分倒入剩余的巧克力慕斯混合物(来自步骤6)中,轻轻搅拌均匀。这将创建最深的巧克力慕斯层。

将最深的巧克力慕斯层倒在模具中已凝固的第二层慕斯上。冷藏3小时使其完全凝固。

在一个碗中,将180克软化的奶油奶酪和30克白砂糖混合。用刮刀搅拌均匀直至顺滑。

将220克淡奶油加入奶油奶酪混合物中,用刮刀搅拌均匀。
在一个小锅中,加热60克牛奶,加入8克吉利丁片。搅拌直至吉利丁完全溶解。

将热牛奶和吉利丁混合物倒入奶油奶酪和淡奶油混合物中。用打蛋器彻底搅拌直至顺滑。这将形成白色慕斯混合物。

将白色慕斯混合物倒入一个更大的方形模具中(模具底部用保鲜膜包裹)。

将已凝固的巧克力分层慕斯(仍在其方形模具中)轻轻放入较大的模具中心,让白色慕斯将其包围。

在一个锅中,混合70克牛奶、30克淡奶油、3克可可粉和5克白砂糖。用小火搅拌直至混合均匀顺滑。

关火。将25克黑巧克力和5克吉利丁片加入温热的混合物中。搅拌直至巧克力和吉利丁完全溶解,混合物顺滑。

将此巧克力淋面混合物倒入一个带有波浪图案的装饰性硅胶模具中。

冷藏3小时使其凝固。

所有层凝固后,小心地将白色慕斯(内部有巧克力层)脱模。

将装饰性巧克力淋面从硅胶模具中脱模。

将巧克力淋面放在白色慕斯蛋糕顶部。

多层巧克力慕斯蛋糕即可享用。
