כנפיים ברוטב צ'ילי דבש
כנפיים ברוטב צ'ילי דבש
Ingredients
לכנפיים
- 1 קילוגרם כנפיים, חצויות
- 1 כף קמח
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- שמן זית, מעט
לרוטב
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס חומץ תפוחים
- 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 3 כפות דבש
- 1 כף רוטב סויה
- 2 שום, שיניים, פרוסות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כף קורנפלור
- 1 כף מים קרים
Instructions
- 1
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס במצב טורבו.
⏱️ 10 min•🌡️ 200
- 2
בשקית ניילון גדולה, ערבבו יחד את הקמח, הפפריקה המתוקה, המלח והפלפל השחור הגרוס.
⏱️ 2 min
- 3
הכניסו את הכנפיים החצויות לשקית ונערו היטב כדי לצפות את כל הכנפיים באופן אחיד בתערובת התבלינים.
⏱️ 3 min
- 4
סדרו את הכנפיים המצופות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. ודאו שהכנפיים מונחות בשכבה אחת ולא חופפות.
⏱️ 3 min
- 5
זלפו מעט שמן זית מעל הכנפיים.
⏱️ 1 min
- 6
הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך שעה אחת, או עד שהכנפיים זהובות ופריכות.
⏱️ 60 min•🌡️ 200
- 7
בזמן שהכנפיים נאפות, הכינו את הרוטב: בסיר קטן, חממו את המים, חומץ התפוחים, רוטב הצ'ילי המתוק, הדבש, רוטב הסויה, שיני השום הפרוסות והפפריקה המתוקה.
⏱️ 3 min
- 8
הביאו את תערובת הרוטב לרתיחה עדינה. לאחר הרתיחה, בשלו ללא כיסוי במשך כ-15 דקות על בעבוע עדין, כדי לצמצם את הנוזלים ולהעמיק את הטעמים.
⏱️ 15 min
- 9
בכוס נפרדת, ערבבו היטב את הקורנפלור עם המים הקרים עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
⏱️ 1 min
- 10
הוסיפו את תערובת הקורנפלור לסיר הרוטב תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך ומקבל מרקם מבריק.
⏱️ 2 min
- 11
הוציאו את הכנפיים המוכנות מהתנור.
⏱️ 1 min
- 12
צקו את הרוטב החם והסמיך מעל הכנפיים האפויות. ערבבו בעדינות כדי לצפות את כל הכנפיים ברוטב. הגישו מיד ותיהנו!
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
כנפיים ברוטב צ'ילי דבש
לכנפיים
- 1 קילוגרם כנפיים, חצויות
- 1 כף קמח
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- שמן זית, מעט
לרוטב
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס חומץ תפוחים
- 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 3 כפות דבש
- 1 כף רוטב סויה
- 2 שום, שיניים, פרוסות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כף קורנפלור
- 1 כף מים קרים
Instructions
- 1
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס במצב טורבו.
⏱️ 10 min•🌡️ 200 - 2
בשקית ניילון גדולה, ערבבו יחד את הקמח, הפפריקה המתוקה, המלח והפלפל השחור הגרוס.
⏱️ 2 min - 3
הכניסו את הכנפיים החצויות לשקית ונערו היטב כדי לצפות את כל הכנפיים באופן אחיד בתערובת התבלינים.
⏱️ 3 min - 4
סדרו את הכנפיים המצופות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. ודאו שהכנפיים מונחות בשכבה אחת ולא חופפות.
⏱️ 3 min - 5
זלפו מעט שמן זית מעל הכנפיים.
⏱️ 1 min - 6
הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך שעה אחת, או עד שהכנפיים זהובות ופריכות.
⏱️ 60 min•🌡️ 200 - 7
בזמן שהכנפיים נאפות, הכינו את הרוטב: בסיר קטן, חממו את המים, חומץ התפוחים, רוטב הצ'ילי המתוק, הדבש, רוטב הסויה, שיני השום הפרוסות והפפריקה המתוקה.
⏱️ 3 min - 8
הביאו את תערובת הרוטב לרתיחה עדינה. לאחר הרתיחה, בשלו ללא כיסוי במשך כ-15 דקות על בעבוע עדין, כדי לצמצם את הנוזלים ולהעמיק את הטעמים.
⏱️ 15 min - 9
בכוס נפרדת, ערבבו היטב את הקורנפלור עם המים הקרים עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
⏱️ 1 min - 10
הוסיפו את תערובת הקורנפלור לסיר הרוטב תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך ומקבל מרקם מבריק.
⏱️ 2 min - 11
הוציאו את הכנפיים המוכנות מהתנור.
⏱️ 1 min - 12
צקו את הרוטב החם והסמיך מעל הכנפיים האפויות. ערבבו בעדינות כדי לצפות את כל הכנפיים ברוטב. הגישו מיד ותיהנו!
⏱️ 3 min