كباب دجاج ورز
كباب دجاج ورز
Ingredients
للدجاج المتبل
- 500 جرام صدر دجاج, مقطع مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
للأرز
- 2 كوبان أرز بسمتي
- 2 كوبان ماء, ساخن
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- بضع قطرات ملون طعام أحمر, اختياري
للتزيين
- رمان, للتزيين
- لوز, للتزيين
- بقدونس طازج, مفروم، للتزيين
Instructions
- 1
لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، اخلطوا 500 جرام من مكعبات صدر الدجاج مع 1 ملعقة كبيرة من الملح، 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، 1 ملعقة كبيرة من البابريكا، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، و1/2 كوب من البقدونس المفروم. اخلطوا جميع المكونات جيدًا حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة. غطوا الوعاء وضعوه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.
⏱️ 5 min
- 2
أخرجوا الدجاج المتبل من الثلاجة. قوموا بغرس قطع الدجاج في أسياخ الشواء.
⏱️ 5 min
- 3
لشواء الدجاج: سخنوا مقلاة على نار متوسطة. ضعوا أسياخ الدجاج في المقلاة الساخنة واطهوها حتى تصبح ذهبية اللون ومطبوخة بالكامل من جميع الجوانب، مع تقليبها من حين لآخر.
⏱️ 15 min
- 4
لتحضير الأرز: اغسلوا 2 كوب من أرز البسمتي جيدًا حتى يصبح الماء صافياً. في قدر منفصل، أضيفوا 1 ملعقة كبيرة من الزبدة و1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفوا الأرز المغسول إلى القدر. أضيفوا 1 ملعقة كبيرة من الملح و2 كوب من الماء الساخن. اختياريًا، أضيفوا بضع قطرات من ملون الطعام الأحمر إلى جانب واحد من الأرز دون خلط، لخلق تباين في الألوان. غطوا القدر واطهوا حتى يمتص الأرز كل الماء ويصبح منفوشاً.
⏱️ 15 min
- 5
للتقديم: ضعوا الأرز المطبوخ في طبق التقديم. رتبوا أسياخ كباب الدجاج فوق الأرز. زينوا الطبق بحبوب الرمان الطازجة، اللوز المحمص، والبقدونس الطازج المفروم.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
كباب دجاج ورز
للدجاج المتبل
- 500 جرام صدر دجاج, مقطع مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
للأرز
- 2 كوبان أرز بسمتي
- 2 كوبان ماء, ساخن
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- بضع قطرات ملون طعام أحمر, اختياري
للتزيين
- رمان, للتزيين
- لوز, للتزيين
- بقدونس طازج, مفروم، للتزيين
Instructions
- 1
لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، اخلطوا 500 جرام من مكعبات صدر الدجاج مع 1 ملعقة كبيرة من الملح، 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، 1 ملعقة كبيرة من البابريكا، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، و1/2 كوب من البقدونس المفروم. اخلطوا جميع المكونات جيدًا حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة. غطوا الوعاء وضعوه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.
⏱️ 5 min - 2
أخرجوا الدجاج المتبل من الثلاجة. قوموا بغرس قطع الدجاج في أسياخ الشواء.
⏱️ 5 min - 3
لشواء الدجاج: سخنوا مقلاة على نار متوسطة. ضعوا أسياخ الدجاج في المقلاة الساخنة واطهوها حتى تصبح ذهبية اللون ومطبوخة بالكامل من جميع الجوانب، مع تقليبها من حين لآخر.
⏱️ 15 min - 4
لتحضير الأرز: اغسلوا 2 كوب من أرز البسمتي جيدًا حتى يصبح الماء صافياً. في قدر منفصل، أضيفوا 1 ملعقة كبيرة من الزبدة و1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفوا الأرز المغسول إلى القدر. أضيفوا 1 ملعقة كبيرة من الملح و2 كوب من الماء الساخن. اختياريًا، أضيفوا بضع قطرات من ملون الطعام الأحمر إلى جانب واحد من الأرز دون خلط، لخلق تباين في الألوان. غطوا القدر واطهوا حتى يمتص الأرز كل الماء ويصبح منفوشاً.
⏱️ 15 min - 5
للتقديم: ضعوا الأرز المطبوخ في طبق التقديم. رتبوا أسياخ كباب الدجاج فوق الأرز. زينوا الطبق بحبوب الرمان الطازجة، اللوز المحمص، والبقدونس الطازج المفروم.
⏱️ 5 min