Taco Francés
Taco Francés
Ingredients
Para el Taco
- 4 tortillas de trigo
- 500 g patatas
- 500 g muslo de pollo, cortado en trozos pequeños
- 200 g queso provolone
- 200 g queso cheddar
- as needed aceite, para freír
Para el Marinada
- 150 g yogur
- 25 ml zumo de limón
- as needed pimentón
- as needed ajo en polvo
- as needed curry
- as needed pimienta
- as needed sal
Para la Salsa
- 100 g mayonesa
- 50 g yogur
- 25 ml leche
- 10 g azúcar
- as needed eneldo
- as needed pimienta
- as needed sal
Instructions
- 1
Coloque los 500g de muslo de pollo (ya cortado en trozos pequeños) en un bol. Añada 150g de yogur, 25ml de zumo de limón, pimentón, ajo en polvo, curry, pimienta y sal al bol. Mezcle todos los ingredientes a fondo con las manos hasta que el pollo esté bien cubierto.
⏱️ 5 min
- 2
Refrigere el pollo marinado durante una hora para que absorba bien los sabores.
⏱️ 60 min
- 3
Pele los 500g de patatas y córtelas en bastones gruesos con forma ondulada (similares a patatas fritas gruesas). Coloque los bastones de patata cortados en un bol con agua para que reposen.
⏱️ 10 min
- 4
Caliente aceite en una sartén hasta que esté bien caliente. Fría los bastones de patata en el aceite caliente hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
⏱️ 15 min
- 5
Cocine los trozos de pollo marinado en una parrilla o plancha hasta que estén completamente cocidos y tengan marcas de parrilla prominentes o estén dorados. Una vez cocido, retire el pollo de la parrilla y píquelo en trozos muy pequeños.
⏱️ 10 min
- 6
En un tarro, combine 100g de mayonesa, 50g de yogur, 25ml de leche, 10g de azúcar, eneldo, pimienta y sal. Cierre el tarro y agítelo vigorosamente para mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y suaves.
⏱️ 5 min
- 7
Extienda una tortilla de trigo sobre una superficie plana. Unte una capa de la salsa preparada sobre la tortilla. Espolvoree una cantidad generosa de la mezcla de 200g de queso provolone y 200g de queso cheddar sobre la salsa.
⏱️ 5 min
- 8
Añada una porción del pollo cocido picado y una porción de los bastones de patata fritos. Añada otra capa de la mezcla de queso provolone y cheddar encima del relleno. Doble la tortilla para crear un paquete cuadrado, llevando los cuatro lados al centro y presionando para sellar.
⏱️ 5 min
- 9
Coloque el taco ensamblado en una prensa de parrilla precalentada. Cocine hasta que la tortilla esté dorada y tenga marcas de parrilla, y el queso del interior esté derretido.
⏱️ 5 min
- 10
Retire el Taco Francés cocido de la prensa. Opcionalmente, córtelo por la mitad en diagonal antes de servir. Se puede servir con salsa adicional al lado o rociada por encima.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Taco Francés
Para el Taco
- 4 tortillas de trigo
- 500 g patatas
- 500 g muslo de pollo, cortado en trozos pequeños
- 200 g queso provolone
- 200 g queso cheddar
- as needed aceite, para freír
Para el Marinada
- 150 g yogur
- 25 ml zumo de limón
- as needed pimentón
- as needed ajo en polvo
- as needed curry
- as needed pimienta
- as needed sal
Para la Salsa
- 100 g mayonesa
- 50 g yogur
- 25 ml leche
- 10 g azúcar
- as needed eneldo
- as needed pimienta
- as needed sal
Instructions
- 1
Coloque los 500g de muslo de pollo (ya cortado en trozos pequeños) en un bol. Añada 150g de yogur, 25ml de zumo de limón, pimentón, ajo en polvo, curry, pimienta y sal al bol. Mezcle todos los ingredientes a fondo con las manos hasta que el pollo esté bien cubierto.
⏱️ 5 min - 2
Refrigere el pollo marinado durante una hora para que absorba bien los sabores.
⏱️ 60 min - 3
Pele los 500g de patatas y córtelas en bastones gruesos con forma ondulada (similares a patatas fritas gruesas). Coloque los bastones de patata cortados en un bol con agua para que reposen.
⏱️ 10 min - 4
Caliente aceite en una sartén hasta que esté bien caliente. Fría los bastones de patata en el aceite caliente hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
⏱️ 15 min - 5
Cocine los trozos de pollo marinado en una parrilla o plancha hasta que estén completamente cocidos y tengan marcas de parrilla prominentes o estén dorados. Una vez cocido, retire el pollo de la parrilla y píquelo en trozos muy pequeños.
⏱️ 10 min - 6
En un tarro, combine 100g de mayonesa, 50g de yogur, 25ml de leche, 10g de azúcar, eneldo, pimienta y sal. Cierre el tarro y agítelo vigorosamente para mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y suaves.
⏱️ 5 min - 7
Extienda una tortilla de trigo sobre una superficie plana. Unte una capa de la salsa preparada sobre la tortilla. Espolvoree una cantidad generosa de la mezcla de 200g de queso provolone y 200g de queso cheddar sobre la salsa.
⏱️ 5 min - 8
Añada una porción del pollo cocido picado y una porción de los bastones de patata fritos. Añada otra capa de la mezcla de queso provolone y cheddar encima del relleno. Doble la tortilla para crear un paquete cuadrado, llevando los cuatro lados al centro y presionando para sellar.
⏱️ 5 min - 9
Coloque el taco ensamblado en una prensa de parrilla precalentada. Cocine hasta que la tortilla esté dorada y tenga marcas de parrilla, y el queso del interior esté derretido.
⏱️ 5 min - 10
Retire el Taco Francés cocido de la prensa. Opcionalmente, córtelo por la mitad en diagonal antes de servir. Se puede servir con salsa adicional al lado o rociada por encima.
⏱️ 5 min