Chicken Chee Cheong Fun (Versi Diet)
Chicken Chee Cheong Fun (Versi Diet)
Ingredients
Untuk Ayam
- 200 gram paha ayam, dipotong-potong kecil
- 100 gram dada ayam, dipotong-potong kecil
- 1 sendok makan ebi bawang kering, hingga 2 sendok makan
- kaldu ayam, secukupnya
- lada bubuk, secukupnya
Untuk Ebi Bawang (Stok)
- 10 siung bawang putih, hingga 15 siung
- 50 gram ebi kering
- minyak, secukupnya
Untuk Sambal
- 7 pcs cabe keriting rebus
- 7 pcs rawit rebus
- 2 pcs bawang putih rebus, hingga 3 pcs
- air, secukupnya
- 1 sendok makan madu, hingga 2 sendok makan
- 1 buah perasan lemon/nipis, hingga 2 buah
- garam, secukupnya
Instructions
- 1
Siapkan Ebi Bawang (untuk stok): Kupas dan cincang halus 10-15 siung bawang putih.
⏱️ 5 min
- 2
Masukkan 50 gram ebi kering dan bawang putih cincang ke dalam food processor atau ulekan. Haluskan hingga menjadi campuran yang lembut.
⏱️ 5 min - 3
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Goreng campuran ebi dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga renyah dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
⏱️ 7 min
- 4
Siapkan Ayam: Potong 200 gram paha ayam dan 100 gram dada ayam menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan. Pindahkan potongan ayam ke dalam mangkuk.
⏱️ 5 min
- 5
Tambahkan 1-2 sendok makan ebi bawang kering yang sudah disiapkan ke ayam. Bumbui dengan lada bubuk secukupnya. Campur semua bahan hingga ayam terlumuri bumbu dengan rata.
⏱️ 3 min
- 6
Letakkan ayam yang sudah dibumbui di wajan di atas kompor. Masak ayam, aduk sesekali hingga mulai kecoklatan.
⏱️ 7 min
- 7
Tambahkan kaldu ayam secukupnya ke dalam wajan. Lanjutkan memasak hingga ayam matang sepenuhnya dan kaldu sedikit menyusut. Angkat ayam yang sudah matang dan sisihkan.
⏱️ 8 min
- 8
Siapkan Sambal: Masukkan 7 pcs cabe keriting rebus, 7 pcs rawit rebus, dan 2-3 pcs bawang putih rebus ke dalam blender. Tambahkan air secukupnya.
⏱️ 3 min
- 9
Blender semua bahan hingga membentuk pasta cabai yang halus. Pindahkan pasta cabai yang sudah diblender ke dalam mangkuk.
⏱️ 2 min
- 10
Tambahkan 1-2 sendok makan madu ke pasta cabai. Peras jus dari 1-2 buah lemon/nipis ke dalam pasta. Tambahkan garam secukupnya. Aduk semua bahan sambal hingga tercampur rata.
⏱️ 5 min
- 11
Sajikan: Tata potongan ayam yang sudah dimasak di atas piring saji. Tuangkan sambal yang sudah disiapkan secara merata di atas ayam. Sajikan segera.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Chicken Chee Cheong Fun (Versi Diet)
Untuk Ayam
- 200 gram paha ayam, dipotong-potong kecil
- 100 gram dada ayam, dipotong-potong kecil
- 1 sendok makan ebi bawang kering, hingga 2 sendok makan
- kaldu ayam, secukupnya
- lada bubuk, secukupnya
Untuk Ebi Bawang (Stok)
- 10 siung bawang putih, hingga 15 siung
- 50 gram ebi kering
- minyak, secukupnya
Untuk Sambal
- 7 pcs cabe keriting rebus
- 7 pcs rawit rebus
- 2 pcs bawang putih rebus, hingga 3 pcs
- air, secukupnya
- 1 sendok makan madu, hingga 2 sendok makan
- 1 buah perasan lemon/nipis, hingga 2 buah
- garam, secukupnya
Instructions
- 1
Siapkan Ebi Bawang (untuk stok): Kupas dan cincang halus 10-15 siung bawang putih.
⏱️ 5 min - 2
Masukkan 50 gram ebi kering dan bawang putih cincang ke dalam food processor atau ulekan. Haluskan hingga menjadi campuran yang lembut.
⏱️ 5 min - 3
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Goreng campuran ebi dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga renyah dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
⏱️ 7 min - 4
Siapkan Ayam: Potong 200 gram paha ayam dan 100 gram dada ayam menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan. Pindahkan potongan ayam ke dalam mangkuk.
⏱️ 5 min - 5
Tambahkan 1-2 sendok makan ebi bawang kering yang sudah disiapkan ke ayam. Bumbui dengan lada bubuk secukupnya. Campur semua bahan hingga ayam terlumuri bumbu dengan rata.
⏱️ 3 min - 6
Letakkan ayam yang sudah dibumbui di wajan di atas kompor. Masak ayam, aduk sesekali hingga mulai kecoklatan.
⏱️ 7 min - 7
Tambahkan kaldu ayam secukupnya ke dalam wajan. Lanjutkan memasak hingga ayam matang sepenuhnya dan kaldu sedikit menyusut. Angkat ayam yang sudah matang dan sisihkan.
⏱️ 8 min - 8
Siapkan Sambal: Masukkan 7 pcs cabe keriting rebus, 7 pcs rawit rebus, dan 2-3 pcs bawang putih rebus ke dalam blender. Tambahkan air secukupnya.
⏱️ 3 min - 9
Blender semua bahan hingga membentuk pasta cabai yang halus. Pindahkan pasta cabai yang sudah diblender ke dalam mangkuk.
⏱️ 2 min - 10
Tambahkan 1-2 sendok makan madu ke pasta cabai. Peras jus dari 1-2 buah lemon/nipis ke dalam pasta. Tambahkan garam secukupnya. Aduk semua bahan sambal hingga tercampur rata.
⏱️ 5 min - 11
Sajikan: Tata potongan ayam yang sudah dimasak di atas piring saji. Tuangkan sambal yang sudah disiapkan secara merata di atas ayam. Sajikan segera.
⏱️ 2 min