Mie Karet Telur Bayam
Mie Karet Telur Bayam
Ingredients
- 1 genggam bayam
- 1 telur
- 1/2 sendok teh garam
- 10 sendok makan tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 3 sendok makan air
Instructions
- 1
Siapkan campuran basah: Masukkan 1 genggam bayam, 1 butir telur, dan 3 sendok makan air ke dalam blender. Haluskan hingga campuran menjadi lembut.
⏱️ 3 min
- 2
Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk terpisah, campurkan 10 sendok makan tepung terigu protein tinggi, 2 sendok makan tepung tapioka, dan 1/2 sendok teh garam. Aduk hingga tercampur rata.
⏱️ 2 min
- 3
Bentuk adonan: Secara bertahap tambahkan campuran basah yang sudah dihaluskan ke dalam bahan kering, aduk terus. Lanjutkan mengaduk hingga terbentuk adonan yang halus dan tidak lengket.
⏱️ 5 min
- 4
Uleni adonan: Uleni adonan dengan tangan hingga halus dan tidak lengket.
⏱️ 5 min
- 5
Istirahatkan adonan: Tutup adonan dengan plastik pembungkus dan biarkan istirahat selama 30 menit.
⏱️ 30 min
- 6
Giling adonan: Menggunakan mesin pembuat pasta atau rolling pin, giling adonan hingga tipis.
⏱️ 3 min
- 7
Potong mie: Proses adonan tipis melalui alat pemotong mie pada mesin pembuat pasta untuk membentuk mie. Saat mie terbentuk, taburi dengan tepung tapioka agar tidak lengket.
⏱️ 2 min
- 8
Didihkan air: Didihkan sepanci air hingga mendidih.
⏱️ 3 min
- 9
Masak mie: Masukkan mie yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Masak hingga matang dan mengapung ke permukaan.
⏱️ 2 min
- 10
Dinginkan mie: Angkat mie yang sudah matang dari air mendidih, tiriskan, lalu segera bilas dengan air dingin. Langkah ini membantu mencegah mie lengket satu sama lain.
⏱️ 2 min
- 11
Sajikan: Mie karet telur bayam siap disajikan.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Mie Karet Telur Bayam
- 1 genggam bayam
- 1 telur
- 1/2 sendok teh garam
- 10 sendok makan tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 3 sendok makan air
Instructions
- 1
Siapkan campuran basah: Masukkan 1 genggam bayam, 1 butir telur, dan 3 sendok makan air ke dalam blender. Haluskan hingga campuran menjadi lembut.
⏱️ 3 min - 2
Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk terpisah, campurkan 10 sendok makan tepung terigu protein tinggi, 2 sendok makan tepung tapioka, dan 1/2 sendok teh garam. Aduk hingga tercampur rata.
⏱️ 2 min - 3
Bentuk adonan: Secara bertahap tambahkan campuran basah yang sudah dihaluskan ke dalam bahan kering, aduk terus. Lanjutkan mengaduk hingga terbentuk adonan yang halus dan tidak lengket.
⏱️ 5 min - 4
Uleni adonan: Uleni adonan dengan tangan hingga halus dan tidak lengket.
⏱️ 5 min - 5
Istirahatkan adonan: Tutup adonan dengan plastik pembungkus dan biarkan istirahat selama 30 menit.
⏱️ 30 min - 6
Giling adonan: Menggunakan mesin pembuat pasta atau rolling pin, giling adonan hingga tipis.
⏱️ 3 min - 7
Potong mie: Proses adonan tipis melalui alat pemotong mie pada mesin pembuat pasta untuk membentuk mie. Saat mie terbentuk, taburi dengan tepung tapioka agar tidak lengket.
⏱️ 2 min - 8
Didihkan air: Didihkan sepanci air hingga mendidih.
⏱️ 3 min - 9
Masak mie: Masukkan mie yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Masak hingga matang dan mengapung ke permukaan.
⏱️ 2 min - 10
Dinginkan mie: Angkat mie yang sudah matang dari air mendidih, tiriskan, lalu segera bilas dengan air dingin. Langkah ini membantu mencegah mie lengket satu sama lain.
⏱️ 2 min - 11
Sajikan: Mie karet telur bayam siap disajikan.
⏱️ 1 min