Burrito de Pollo
Burrito de Pollo
Ingredients
Para el Pollo
- 1 1/2 pounds pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon cebolla en polvo
- 1/2 teaspoon pimienta negra, recién molida
- 1 teaspoon paprika
- 1/2 teaspoon chipotle en polvo, o al gusto
- 1 teaspoon perejil seco
- 2 tablespoons mayonesa
- 1 limón, su jugo
- 1/2 teaspoon sal, o al gusto
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 1 tablespoon mantequilla
Para la Salsa
- 4 tablespoons mayonesa
- 1 tablespoon mostaza Dijon
- 1 tablespoon relish de pepinillos
- 1/2 teaspoon ajo en polvo
- 1/2 teaspoon paprika
- 1/4 teaspoon chipotle en polvo, o al gusto
Para el Montaje
- 4 tortillas de harina, grandes (aproximadamente 10-12 pulgadas)
- 2 cups lechuga, picada finamente
- 1/2 cup cebolla roja, rebanada finamente
- 1/2 cup pepino, cortado en cubos pequeños
- 1/2 cup pimiento amarillo, cortado en cubos pequeños
- 1 aguacate, maduro, cortado en cubos
Instructions
- 1
Prepara el pollo: Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y colócalos en un tazón. Sazona generosamente con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, paprika, chipotle en polvo y perejil seco. Agrega las 2 cucharadas de mayonesa, el jugo de limón y la sal al gusto. Mezcla bien con unas pinzas hasta que el pollo esté uniformemente cubierto con el adobo.
⏱️ 10 min
- 2
Cocina el pollo: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite vegetal y la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita y la sartén esté caliente, añade el pollo marinado. Cocina, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un exterior ligeramente dorado y crujiente. Retira del fuego y reserva.
⏱️ 15 min
- 3
Prepara la salsa: En un tazón aparte, combina las 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza Dijon y 1 cucharada de relish de pepinillos. Sazona la salsa con ajo en polvo, paprika y chipotle en polvo. Mezcla bien con una cuchara hasta obtener una salsa suave y uniforme.
⏱️ 5 min
- 4
Arma el burrito: Extiende una tortilla de harina grande sobre una superficie limpia. Unta una cantidad generosa de la salsa preparada en el centro de la tortilla, dejando espacio en los bordes. Coloca una capa de lechuga picada sobre la salsa.
⏱️ 2 min
- 5
Agrega los rellenos: Sobre la lechuga, coloca una porción del pollo cocido. Añade la cebolla roja rebanada, el pepino en cubos, el pimiento amarillo en cubos y el aguacate en cubos. Rocía un poco más de la salsa preparada sobre todos los rellenos.
⏱️ 3 min
- 6
Dobla el burrito: Para doblar el burrito, lleva el borde inferior de la tortilla hacia arriba sobre los rellenos. Luego, dobla los lados hacia adentro y finalmente enrolla toda la tortilla firmemente de abajo hacia arriba para crear un burrito compacto. Si lo deseas, puedes sellar el burrito en una sartén caliente por un minuto por cada lado para tostar la tortilla y ayudar a que se mantenga cerrado.
⏱️ 3 min
- 7
Sirve: Sirve el burrito inmediatamente, opcionalmente envuelto en papel y acompañado de papas fritas y salsa extra para mojar.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Burrito de Pollo
Para el Pollo
- 1 1/2 pounds pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon cebolla en polvo
- 1/2 teaspoon pimienta negra, recién molida
- 1 teaspoon paprika
- 1/2 teaspoon chipotle en polvo, o al gusto
- 1 teaspoon perejil seco
- 2 tablespoons mayonesa
- 1 limón, su jugo
- 1/2 teaspoon sal, o al gusto
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 1 tablespoon mantequilla
Para la Salsa
- 4 tablespoons mayonesa
- 1 tablespoon mostaza Dijon
- 1 tablespoon relish de pepinillos
- 1/2 teaspoon ajo en polvo
- 1/2 teaspoon paprika
- 1/4 teaspoon chipotle en polvo, o al gusto
Para el Montaje
- 4 tortillas de harina, grandes (aproximadamente 10-12 pulgadas)
- 2 cups lechuga, picada finamente
- 1/2 cup cebolla roja, rebanada finamente
- 1/2 cup pepino, cortado en cubos pequeños
- 1/2 cup pimiento amarillo, cortado en cubos pequeños
- 1 aguacate, maduro, cortado en cubos
Instructions
- 1
Prepara el pollo: Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y colócalos en un tazón. Sazona generosamente con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, paprika, chipotle en polvo y perejil seco. Agrega las 2 cucharadas de mayonesa, el jugo de limón y la sal al gusto. Mezcla bien con unas pinzas hasta que el pollo esté uniformemente cubierto con el adobo.
⏱️ 10 min - 2
Cocina el pollo: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite vegetal y la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita y la sartén esté caliente, añade el pollo marinado. Cocina, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un exterior ligeramente dorado y crujiente. Retira del fuego y reserva.
⏱️ 15 min - 3
Prepara la salsa: En un tazón aparte, combina las 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza Dijon y 1 cucharada de relish de pepinillos. Sazona la salsa con ajo en polvo, paprika y chipotle en polvo. Mezcla bien con una cuchara hasta obtener una salsa suave y uniforme.
⏱️ 5 min - 4
Arma el burrito: Extiende una tortilla de harina grande sobre una superficie limpia. Unta una cantidad generosa de la salsa preparada en el centro de la tortilla, dejando espacio en los bordes. Coloca una capa de lechuga picada sobre la salsa.
⏱️ 2 min - 5
Agrega los rellenos: Sobre la lechuga, coloca una porción del pollo cocido. Añade la cebolla roja rebanada, el pepino en cubos, el pimiento amarillo en cubos y el aguacate en cubos. Rocía un poco más de la salsa preparada sobre todos los rellenos.
⏱️ 3 min - 6
Dobla el burrito: Para doblar el burrito, lleva el borde inferior de la tortilla hacia arriba sobre los rellenos. Luego, dobla los lados hacia adentro y finalmente enrolla toda la tortilla firmemente de abajo hacia arriba para crear un burrito compacto. Si lo deseas, puedes sellar el burrito en una sartén caliente por un minuto por cada lado para tostar la tortilla y ayudar a que se mantenga cerrado.
⏱️ 3 min - 7
Sirve: Sirve el burrito inmediatamente, opcionalmente envuelto en papel y acompañado de papas fritas y salsa extra para mojar.