Tacos Caseros con Mucho Queso
Tacos Caseros con Mucho Queso
Ingredients
Para el Pico de Gallo
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 2 tomate, sin corazón ni semillas, picado finamente
- 1/4 taza cilantro fresco, picado
- 1 lima, su jugo
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida, o al gusto
- 1 cucharada aceite vegetal
Para la Carne Molida con Queso
- 1 cucharada aceite vegetal
- 500 gramos carne molida
- 1 cucharadita sal, o al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida, o al gusto
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1/2 taza salsa de tomate
- 1 1/2 tazas queso mozzarella, rallado
Para Servir
- 8 tortillas de maíz
Instructions
- 1
Prepara el pico de gallo: En un bol mediano, combina la cebolla picada, el tomate picado y el cilantro picado. Agrega el aceite vegetal, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Mezcla bien y reserva.
⏱️ 10 min
- 2
Prepara la carne molida: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el aceite vegetal. Una vez caliente, agrega la carne molida y desmenúzala con una cuchara de madera.
⏱️ 2 min
- 3
Sazona la carne: Incorpora la sal, la pimienta, el pimentón dulce y el ajo en polvo a la carne. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté completamente dorada y sin líquido, aproximadamente 5-7 minutos.
⏱️ 7 min
- 4
Agrega la cebolla y la salsa: Una vez que la carne esté cocida, añade la cebolla picada a la sartén y mezcla bien. Cocina por 2-3 minutos hasta que la cebolla se ablande ligeramente. Luego, vierte la salsa de tomate y mezcla. Deja cocinar a fuego bajo durante 15 minutos para que los sabores se integren y la salsa se reduzca.
⏱️ 15 min
- 5
Derrite el queso: Una vez que la salsa de carne se haya reducido, distribuye el queso mozzarella rallado uniformemente sobre toda la superficie de la carne en la sartén. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego bajo durante 5 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
⏱️ 5 min
- 6
Calienta las tortillas: Mientras el queso se derrite, calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén seca hasta que estén suaves y flexibles.
⏱️ 3 min
- 7
Arma los tacos: Toma una tortilla caliente, coloca una porción generosa de la mezcla de carne con queso en el centro. Dobla la tortilla para formar un taco y cúbrelo con una cucharada de pico de gallo. Sirve inmediatamente y disfruta.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Tacos Caseros con Mucho Queso
Para el Pico de Gallo
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 2 tomate, sin corazón ni semillas, picado finamente
- 1/4 taza cilantro fresco, picado
- 1 lima, su jugo
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida, o al gusto
- 1 cucharada aceite vegetal
Para la Carne Molida con Queso
- 1 cucharada aceite vegetal
- 500 gramos carne molida
- 1 cucharadita sal, o al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida, o al gusto
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1/2 taza salsa de tomate
- 1 1/2 tazas queso mozzarella, rallado
Para Servir
- 8 tortillas de maíz
Instructions
- 1
Prepara el pico de gallo: En un bol mediano, combina la cebolla picada, el tomate picado y el cilantro picado. Agrega el aceite vegetal, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Mezcla bien y reserva.
⏱️ 10 min - 2
Prepara la carne molida: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el aceite vegetal. Una vez caliente, agrega la carne molida y desmenúzala con una cuchara de madera.
⏱️ 2 min - 3
Sazona la carne: Incorpora la sal, la pimienta, el pimentón dulce y el ajo en polvo a la carne. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté completamente dorada y sin líquido, aproximadamente 5-7 minutos.
⏱️ 7 min - 4
Agrega la cebolla y la salsa: Una vez que la carne esté cocida, añade la cebolla picada a la sartén y mezcla bien. Cocina por 2-3 minutos hasta que la cebolla se ablande ligeramente. Luego, vierte la salsa de tomate y mezcla. Deja cocinar a fuego bajo durante 15 minutos para que los sabores se integren y la salsa se reduzca.
⏱️ 15 min - 5
Derrite el queso: Una vez que la salsa de carne se haya reducido, distribuye el queso mozzarella rallado uniformemente sobre toda la superficie de la carne en la sartén. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego bajo durante 5 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
⏱️ 5 min - 6
Calienta las tortillas: Mientras el queso se derrite, calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén seca hasta que estén suaves y flexibles.
⏱️ 3 min - 7
Arma los tacos: Toma una tortilla caliente, coloca una porción generosa de la mezcla de carne con queso en el centro. Dobla la tortilla para formar un taco y cúbrelo con una cucharada de pico de gallo. Sirve inmediatamente y disfruta.
⏱️ 3 min