Pan Casero
Pan Casero
Ingredients
- 500 g harina de fuerza
- 300 ml agua
- 10 g sal
- 5 g levadura fresca
- 20 g aceite de oliva
Instructions
- 1
En un bol grande, combina los 500 gramos de harina de fuerza, los 300 mililitros de agua, los 10 gramos de sal, los 5 gramos de levadura fresca y los 20 gramos de aceite de oliva.
⏱️ 2 min
- 2
Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que se forme una masa cohesiva. Puedes empezar con una espátula o cuchara y luego terminar de mezclar brevemente con las manos dentro del bol.
⏱️ 3 min
- 3
Transfiere la masa a una superficie limpia y amasa durante 5 minutos, utilizando técnicas de estirar y doblar para desarrollar el gluten.
⏱️ 5 min
- 4
Coloca la masa amasada de nuevo en el bol, cúbrela con papel film o un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- 5
Retira suavemente la masa del bol y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada, teniendo cuidado de no desgasificarla por completo.
⏱️ 1 min
- 6
Forma la masa en una hogaza doblando los bordes hacia el centro y luego enrollándola para darle una forma cilíndrica.
⏱️ 2 min
- 7
Coloca la masa con forma sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cúbrela con un paño limpio y déjala reposar durante otra 1 hora.
- 8
Precalienta el horno a 180°C.
⏱️ 10 min•🌡️ 180
- 9
Una vez que la masa haya reposado por segunda vez, haz un corte longitudinal a lo largo de la superficie superior de la hogaza con un cuchillo afilado o una cuchilla de panadero.
⏱️ 1 min
- 10
Hornea el pan en el horno precalentado a 180°C durante 40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo por debajo.
⏱️ 40 min•🌡️ 180
- 11
Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Pan Casero
- 500 g harina de fuerza
- 300 ml agua
- 10 g sal
- 5 g levadura fresca
- 20 g aceite de oliva
Instructions
- 1
En un bol grande, combina los 500 gramos de harina de fuerza, los 300 mililitros de agua, los 10 gramos de sal, los 5 gramos de levadura fresca y los 20 gramos de aceite de oliva.
⏱️ 2 min - 2
Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que se forme una masa cohesiva. Puedes empezar con una espátula o cuchara y luego terminar de mezclar brevemente con las manos dentro del bol.
⏱️ 3 min - 3
Transfiere la masa a una superficie limpia y amasa durante 5 minutos, utilizando técnicas de estirar y doblar para desarrollar el gluten.
⏱️ 5 min - 4
Coloca la masa amasada de nuevo en el bol, cúbrela con papel film o un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- 5
Retira suavemente la masa del bol y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada, teniendo cuidado de no desgasificarla por completo.
⏱️ 1 min - 6
Forma la masa en una hogaza doblando los bordes hacia el centro y luego enrollándola para darle una forma cilíndrica.
⏱️ 2 min - 7
Coloca la masa con forma sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cúbrela con un paño limpio y déjala reposar durante otra 1 hora.
- 8
Precalienta el horno a 180°C.
⏱️ 10 min•🌡️ 180 - 9
Una vez que la masa haya reposado por segunda vez, haz un corte longitudinal a lo largo de la superficie superior de la hogaza con un cuchillo afilado o una cuchilla de panadero.
⏱️ 1 min - 10
Hornea el pan en el horno precalentado a 180°C durante 40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo por debajo.
⏱️ 40 min•🌡️ 180 - 11
Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.