كيكة الشوكولاتة التركية

1

في وعاء خلط كبير، أضف 3 حبات بيض وكوب سكر. اخفق المزيج جيدًا باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح فاتح اللون ورقيقًا وهشًا.

⏱️ 5 min

2

أضف 1/2 كوب زيت وكوب حليب إلى المزيج. استمر في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات السائلة جيدًا.

⏱️ 3 min

3

في وعاء منفصل، انخل 2 كوب طحين، 2 ملعقتين كاكاو، و 2 ملعقتين بيكنج باودر. أضف 1 ملعقة فانيليا إلى المكونات الجافة.

⏱️ 4 min

4

أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المزيج الرطب مع الاستمرار في الخلط بسرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات فقط. تجنب الإفراط في الخلط.

⏱️ 3 min

5

اسكب خليط الكيك في صينية خبز (مستطيلة الشكل). اخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

⏱️ 40 min•🌡️ 180

6

أثناء خبز الكيك، حضّر الصوص. في قدر، اخلط كوب حليب، 2 ملعقتين كاكاو، و 2 ملعقتين سكر. حرك المزيج جيدًا على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتجانس الكاكاو تمامًا.

⏱️ 5 min

7

اترك المزيج حتى يغلي، ثم ارفعه عن النار. أضف 1 ملعقة زبدة إلى الصوص الساخن وحرك حتى تذوب وتتجانس تمامًا. ضع الصوص جانبًا ليبرد قليلًا.

⏱️ 3 min

8

بعد أن ينضج الكيك، أخرجه من الفرن. بينما الكيك لا يزال ساخنًا، استخدم شوكة أو سيخًا لعمل ثقوب في جميع أنحاء سطح الكيك.

⏱️ 2 min

9

اسكب صوص الشوكولاتة الدافئ بالتساوي فوق الكيك الساخن، مع التأكد من تغلغله في الثقوب.

⏱️ 2 min

10

دع الكيك يبرد تمامًا، مما يسمح للصوص بالامتصاص الكامل. يمكن أن يستغرق هذا حوالي ساعة.

⏱️ 60 min

11

اختياريًا، زين الكيك بالشوكولاتة المبشورة قبل التقديم. قطع الكيك إلى قطع حسب الرغبة وقدمه.

⏱️ 3 min