Buñuelos de Yuca Cubanos
Buñuelos de Yuca Cubanos
Ingredients
Para los Buñuelos
- 2 libras yuca, ya cortada en trozos
- 1 cucharadita sal
- 8 cucharadas azúcar, para añadir al hervir la yuca
- 30 g harina
- as needed aceite vegetal, para freír
Para el Almíbar
- 2 vasos agua
- 2 1/2 vasos azúcar
- as needed anís, o vainilla, para aromatizar
Instructions
- 1
Coloque las 2 libras de yuca, ya cortada en trozos, en una olla grande.
⏱️ 2 min
- 2
Añada 1 cucharadita de sal a la olla con la yuca. Cubra con agua suficiente para que la yuca quede sumergida.
⏱️ 1 min
- 3
Ponga la olla en la estufa a fuego alto y lleve a ebullición.
⏱️ 10 min
- 4
Una vez que el agua esté hirviendo, añada 8 cucharadas de azúcar a la yuca.
⏱️ 1 min
- 5
Deje que la yuca se cocine hasta que esté muy tierna, fácilmente perforable con un tenedor. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos.
⏱️ 20 min
- 6
Una vez cocida, escurra bien la yuca.
⏱️ 2 min
- 7
Transfiera la yuca escurrida a un bol grande y tritúrela completamente hasta obtener un puré suave.
⏱️ 5 min
- 8
Añada los 30g de harina al puré de yuca.
⏱️ 1 min
- 9
Amase bien la mezcla con las manos hasta formar una masa homogénea y manejable.
⏱️ 5 min
- 10
Tome pequeñas porciones de la masa y ruédelas entre las palmas de sus manos para formar una tira. Luego, doble la tira y una los extremos para crear buñuelos en forma de anillo.
⏱️ 10 min
- 11
Caliente abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto para freír.
⏱️ 5 min•🌡️ 170
- 12
Coloque los buñuelos formados en el aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados. Fría en tandas para no saturar la sartén.
⏱️ 8 min
- 13
Retire los buñuelos fritos del aceite y colóquelos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
⏱️ 2 min
- 14
Para preparar el almíbar: En una olla separada, combine los 2 vasos de agua y los 2 1/2 vasos de azúcar.
⏱️ 2 min
- 15
Añada el aromático elegido, como anís o vainilla, a la mezcla del almíbar.
⏱️ 1 min
- 16
Lleve el almíbar a ebullición y déjelo cocer a fuego lento hasta que espese ligeramente. Esto tomará unos 5-7 minutos.
⏱️ 7 min
- 17
Una vez que el almíbar esté listo, sumerja los buñuelos fritos en el almíbar tibio para cubrirlos bien.
⏱️ 3 min
- 18
Sirva y disfrute de los tradicionales buñuelos de yuca cubanos.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Buñuelos de Yuca Cubanos
Para los Buñuelos
- 2 libras yuca, ya cortada en trozos
- 1 cucharadita sal
- 8 cucharadas azúcar, para añadir al hervir la yuca
- 30 g harina
- as needed aceite vegetal, para freír
Para el Almíbar
- 2 vasos agua
- 2 1/2 vasos azúcar
- as needed anís, o vainilla, para aromatizar
Instructions
- 1
Coloque las 2 libras de yuca, ya cortada en trozos, en una olla grande.
⏱️ 2 min - 2
Añada 1 cucharadita de sal a la olla con la yuca. Cubra con agua suficiente para que la yuca quede sumergida.
⏱️ 1 min - 3
Ponga la olla en la estufa a fuego alto y lleve a ebullición.
⏱️ 10 min - 4
Una vez que el agua esté hirviendo, añada 8 cucharadas de azúcar a la yuca.
⏱️ 1 min - 5
Deje que la yuca se cocine hasta que esté muy tierna, fácilmente perforable con un tenedor. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos.
⏱️ 20 min - 6
Una vez cocida, escurra bien la yuca.
⏱️ 2 min - 7
Transfiera la yuca escurrida a un bol grande y tritúrela completamente hasta obtener un puré suave.
⏱️ 5 min - 8
Añada los 30g de harina al puré de yuca.
⏱️ 1 min - 9
Amase bien la mezcla con las manos hasta formar una masa homogénea y manejable.
⏱️ 5 min - 10
Tome pequeñas porciones de la masa y ruédelas entre las palmas de sus manos para formar una tira. Luego, doble la tira y una los extremos para crear buñuelos en forma de anillo.
⏱️ 10 min - 11
Caliente abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto para freír.
⏱️ 5 min•🌡️ 170 - 12
Coloque los buñuelos formados en el aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados. Fría en tandas para no saturar la sartén.
⏱️ 8 min - 13
Retire los buñuelos fritos del aceite y colóquelos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
⏱️ 2 min - 14
Para preparar el almíbar: En una olla separada, combine los 2 vasos de agua y los 2 1/2 vasos de azúcar.
⏱️ 2 min - 15
Añada el aromático elegido, como anís o vainilla, a la mezcla del almíbar.
⏱️ 1 min - 16
Lleve el almíbar a ebullición y déjelo cocer a fuego lento hasta que espese ligeramente. Esto tomará unos 5-7 minutos.
⏱️ 7 min - 17
Una vez que el almíbar esté listo, sumerja los buñuelos fritos en el almíbar tibio para cubrirlos bien.
⏱️ 3 min - 18
Sirva y disfrute de los tradicionales buñuelos de yuca cubanos.
⏱️ 1 min