Cebollas Rellenas de carne y pesto rojo
Cebollas Rellenas de carne y pesto rojo
Ingredients
Para las Cebollas Rellenas
- 2 cebollas, grandes
- 1 zanahoria, pelada y picada finamente
- 1 tomate, pelado y picado finamente
- 250 gramos carne picada de vacuno
- 150 gramos arroz
- 1/4 taza pesto rojo, aproximadamente
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Para las Especias
- 1/2 cucharadita jengibre, en polvo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- 1/2 cucharadita pimienta negra, recién molida, o al gusto
Para el Líquido de Cocción
- 300 ml caldo de pollo
- 2 cucharadas pesto rojo
- 1/4 cucharadita especias, de cada una de las especias usadas en el relleno (jengibre, ajo en polvo, pimentón dulce, cúrcuma, pimienta negra)
Instructions
- 1
Pela las cebollas. Haz un corte en forma de cruz en la parte superior de cada cebolla, sin llegar a la base. Coloca las cebollas en una olla, cúbrelas con agua y lleva a ebullición. Cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén ligeramente tiernas.
⏱️ 15 min
- 2
Mientras las cebollas se cocinan, prepara el relleno. En un bol grande, combina la carne picada de vacuno con la zanahoria picada y el tomate picado.
⏱️ 5 min
- 3
Añade el arroz, las especias (jengibre, ajo en polvo, pimentón dulce, cúrcuma y pimienta negra), el aceite de oliva virgen extra y 1/4 de taza de pesto rojo a la mezcla de carne. Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien integrados.
⏱️ 5 min
- 4
Una vez cocidas las cebollas, retíralas del agua y déjalas enfriar un poco. Con cuidado, separa las capas de cada cebolla. Toma cada capa de cebolla y rellénala con la mezcla de carne y arroz. Enrolla las capas rellenas para formar pequeños paquetes.
⏱️ 10 min
- 5
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo. En un recipiente aparte, mezcla el caldo de pollo con 2 cucharadas de pesto rojo y 1/4 de cucharadita de cada una de las especias utilizadas en el relleno. Remueve bien para combinar.
⏱️ 5 min•🌡️ 200
- 6
Coloca los paquetes de cebolla rellena en una fuente apta para horno. Vierte la mezcla de caldo sobre las cebollas hasta que queden cubiertas aproximadamente hasta la mitad.
⏱️ 5 min
- 7
Cubre la fuente con papel de horno y luego con papel de aluminio (o utiliza una tapa adecuada si la fuente la tiene). Hornea durante 30 minutos.
⏱️ 30 min•🌡️ 200
- 8
Pasados los 30 minutos, retira el papel de horno y el papel de aluminio (o la tapa). Continúa horneando sin tapar hasta que la mayor parte del caldo se haya evaporado y las cebollas estén ligeramente doradas, aproximadamente otros 30 minutos.
⏱️ 30 min•🌡️ 200
- 9
Sirve las cebollas rellenas calientes. Se pueden disfrutar con cubiertos o, si lo prefieres, con las manos.
Kitchen Tools
Cebollas Rellenas de carne y pesto rojo
Para las Cebollas Rellenas
- 2 cebollas, grandes
- 1 zanahoria, pelada y picada finamente
- 1 tomate, pelado y picado finamente
- 250 gramos carne picada de vacuno
- 150 gramos arroz
- 1/4 taza pesto rojo, aproximadamente
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Para las Especias
- 1/2 cucharadita jengibre, en polvo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- 1/2 cucharadita pimienta negra, recién molida, o al gusto
Para el Líquido de Cocción
- 300 ml caldo de pollo
- 2 cucharadas pesto rojo
- 1/4 cucharadita especias, de cada una de las especias usadas en el relleno (jengibre, ajo en polvo, pimentón dulce, cúrcuma, pimienta negra)
Instructions
- 1
Pela las cebollas. Haz un corte en forma de cruz en la parte superior de cada cebolla, sin llegar a la base. Coloca las cebollas en una olla, cúbrelas con agua y lleva a ebullición. Cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén ligeramente tiernas.
⏱️ 15 min - 2
Mientras las cebollas se cocinan, prepara el relleno. En un bol grande, combina la carne picada de vacuno con la zanahoria picada y el tomate picado.
⏱️ 5 min - 3
Añade el arroz, las especias (jengibre, ajo en polvo, pimentón dulce, cúrcuma y pimienta negra), el aceite de oliva virgen extra y 1/4 de taza de pesto rojo a la mezcla de carne. Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien integrados.
⏱️ 5 min - 4
Una vez cocidas las cebollas, retíralas del agua y déjalas enfriar un poco. Con cuidado, separa las capas de cada cebolla. Toma cada capa de cebolla y rellénala con la mezcla de carne y arroz. Enrolla las capas rellenas para formar pequeños paquetes.
⏱️ 10 min - 5
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo. En un recipiente aparte, mezcla el caldo de pollo con 2 cucharadas de pesto rojo y 1/4 de cucharadita de cada una de las especias utilizadas en el relleno. Remueve bien para combinar.
⏱️ 5 min•🌡️ 200 - 6
Coloca los paquetes de cebolla rellena en una fuente apta para horno. Vierte la mezcla de caldo sobre las cebollas hasta que queden cubiertas aproximadamente hasta la mitad.
⏱️ 5 min - 7
Cubre la fuente con papel de horno y luego con papel de aluminio (o utiliza una tapa adecuada si la fuente la tiene). Hornea durante 30 minutos.
⏱️ 30 min•🌡️ 200 - 8
Pasados los 30 minutos, retira el papel de horno y el papel de aluminio (o la tapa). Continúa horneando sin tapar hasta que la mayor parte del caldo se haya evaporado y las cebollas estén ligeramente doradas, aproximadamente otros 30 minutos.
⏱️ 30 min•🌡️ 200 - 9
Sirve las cebollas rellenas calientes. Se pueden disfrutar con cubiertos o, si lo prefieres, con las manos.