كيك رخامي أو كيك بالفانيلا والشوكولاتة

1

تأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة. سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

⏱️ 5 min•🌡️ 180

2

في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلط 4 بيضات، 1 ملعقة كبيرة فانيلا، و 1 3/4 كوب سكر.

⏱️ 3 min

3

اخفق خليط البيض والسكر جيدًا حتى يصبح لونه فاتحًا وقوامه رقيقًا.

⏱️ 7 min

4

أضف 1 كوب حليب (أو لبن خاثر) و 1 كوب زيت إلى الخليط. اخلط لفترة وجيزة حتى يمتزج.

⏱️ 2 min

5

في وعاء منفصل، اخلط 300 جرام طحين، 2 ملعقة صغيرة بايكنغ بودر، 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. اخفق المكونات الجافة معًا.

⏱️ 3 min

6

أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب في الخلاط. من المهم عدم الإفراط في الخلط؛ فقط اخلط حتى يمتزج الطحين مع المكونات الأخرى. اكشط جوانب الوعاء واخلط يدويًا لفترة وجيزة إذا لزم الأمر.

⏱️ 5 min

7

ادهن قالب البوندت ورشه بالطحين.

⏱️ 2 min

8

اسكب حوالي نصف خليط الكيك العادي في قالب البوندت المُجهز.

⏱️ 1 min

9

إلى النصف المتبقي من خليط الكيك، أضف 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة و 3 ملاعق كبيرة حليب. اخلط يدويًا حتى يمتزج تمامًا.

⏱️ 2 min

10

اسكب خليط الشوكولاتة فوق الخليط العادي في قالب البوندت. حرك الخليطين بلطف بملعقة أو سكين لعمل تأثير رخامي.

⏱️ 2 min

11

ضع قالب البوندت في الفرن المسخن مسبقًا (180 درجة مئوية) واخبزه لمدة 45 إلى 50 دقيقة.

⏱️ 50 min•🌡️ 180

12

بمجرد أن ينضج الكيك، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلًا في القالب.

⏱️ 10 min

13

بينما يبرد الكيك، جهز تغطية الشوكولاتة. في كوب قياس مقاوم للحرارة، اخلط 300 جرام رقائق شوكولاتة و 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند (أو زبدة). أذب هذا الخليط (يمكن إذابته في الميكروويف أو حمام مائي).

⏱️ 5 min