أطيب كيكة شوكولا
أطيب كيكة شوكولا
Ingredients
لخليط كيك الشوكولاتة
- 5 بيض
- 1 3/4 كوب سكر
- 1 باكيت فانيليا
- 2 كوب دقيق, منخول
- 1 باكيت بيكنج بودر
- 1 باكيت بيكربونات الصوديوم
- 1/2 كوب مسحوق الكاكاو السادة, منخول
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب ماء ساخن
لحشوة كريمة الشوكولاتة
- 1 باكيت مسحوق كريم شانتيه
- 400 مل حليب, بارد
- قليل مسحوق الكاكاو, للنكهة
- 2 موز, مقطع شرائح
- 1/2 كوب أناناس معلب, مقطع مكعبات
- 1/4 كوب رقائق شوكولاتة
لجاناش الشوكولاتة
- 2.5 ألواح شوكولاتة, (كل لوح 250 جرام، إجمالي 625 جرام)
- 300 مل كريمة سائلة
للتزيين
- 1/4 كوب رقائق شوكولاتة, مبشورة
- 3 فيريرو روشيه, أو كرات شوكولاتة مماثلة
Instructions
- 1
في وعاء الخلاط، اخلط البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورقيقاً.
⏱️ 7 min
- 2
في وعاء منفصل، انخل الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم ومسحوق الكاكاو السادة معاً.
⏱️ 3 min
- 3
أضف المكونات الجافة المنخولة تدريجياً إلى خليط البيض، واخلط حتى تتجانس المكونات فقط.
⏱️ 5 min
- 4
اسكب الزيت النباتي ببطء مع استمرار تشغيل الخلاط.
⏱️ 3 min
- 5
أضف الماء الساخن تدريجياً مع استمرار تشغيل الخلاط. الماء الساخن ضروري لكعكة رطبة وطرية. لا تقلق بشأن طهي البيض طالما استمر الخلط.
⏱️ 3 min
- 6
اسكب الخليط في صينية خبز مستديرة.
⏱️ 2 min
- 7
اخبز الكيك في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية (من الأسفل) لمدة 40 دقيقة تقريباً. ثم اترك الكيك ليبرد تماماً.
⏱️ 40 min•🌡️ 170
- 8
لتحضير كريمة الشوكولاتة، اسكب الحليب البارد في وعاء الخلاط. أضف مسحوق الكريم شانتيه واخفق حتى تتكون كريمة مخفوقة.
⏱️ 5 min
- 9
أضف قليلاً من مسحوق الكاكاو إلى الكريمة المخفوقة واخلط حتى تتجانس وتصبح بنكهة الشوكولاتة.
⏱️ 2 min
- 10
بعد أن يبرد الكيك تماماً، استخدم سكين تسوية الكيك أو سكيناً حاداً لتقطيع كل كعكة أفقياً إلى طبقتين.
⏱️ 5 min
- 11
اختيارياً، يمكن ترطيب كل طبقة كيك بقطر خفيف أو عصير.
⏱️ 2 min
- 12
ضع الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم أو حامل الكيك. وزع طبقة سخية من كريمة الشوكولاتة فوقها.
⏱️ 3 min
- 13
رتب شرائح الموز ومكعبات الأناناس ورقائق الشوكولاتة فوق الكريمة.
⏱️ 3 min
- 14
ضع الطبقة التالية من الكيك وكرر طبقات الكريمة والفواكه والشوكولاتة. استمر حتى تنتهي من جميع طبقات الكيك.
⏱️ 5 min
- 15
بعد تجميع جميع الطبقات، غطِ الكيك بالكامل بالكريمة المتبقية، وقم بتسوية الجوانب والجزء العلوي. أدخل وتداً أو عصا في منتصف الكيك لزيادة الثبات.
⏱️ 7 min
- 16
لتحضير جاناش الشوكولاتة، قطع ألواح الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
⏱️ 3 min
- 17
اجمع الشوكولاتة المقطعة والكريمة السائلة في قدر. سخّنهما معاً على الموقد على نار خفيفة، مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
⏱️ 7 min
- 18
دع الجاناش يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يجب ألا يكون ساخناً جداً عند وضعه على الكيك. (وقت تبريد الجاناش حوالي 30 دقيقة).
⏱️ 30 min
- 19
أزل أي ورق خبز من حول قاعدة الكيك.
⏱️ 1 min
- 20
اسكب الجاناش بدرجة حرارة الغرفة فوق الكيك، ودعه ينساب على الجوانب لتغطية متساوية.
⏱️ 3 min
- 21
ابشر شوكولاتة إضافية فوق وجوانب الكيك المغطى بالجاناش.
⏱️ 2 min
- 22
ضع بضع حبات فيريرو روشيه على الوجه للتزيين.
⏱️ 1 min
- 23
ضع الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم للسماح للجاناش بالتماسك.
⏱️ 30 min
Kitchen Tools
أطيب كيكة شوكولا
لخليط كيك الشوكولاتة
- 5 بيض
- 1 3/4 كوب سكر
- 1 باكيت فانيليا
- 2 كوب دقيق, منخول
- 1 باكيت بيكنج بودر
- 1 باكيت بيكربونات الصوديوم
- 1/2 كوب مسحوق الكاكاو السادة, منخول
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب ماء ساخن
لحشوة كريمة الشوكولاتة
- 1 باكيت مسحوق كريم شانتيه
- 400 مل حليب, بارد
- قليل مسحوق الكاكاو, للنكهة
- 2 موز, مقطع شرائح
- 1/2 كوب أناناس معلب, مقطع مكعبات
- 1/4 كوب رقائق شوكولاتة
لجاناش الشوكولاتة
- 2.5 ألواح شوكولاتة, (كل لوح 250 جرام، إجمالي 625 جرام)
- 300 مل كريمة سائلة
للتزيين
- 1/4 كوب رقائق شوكولاتة, مبشورة
- 3 فيريرو روشيه, أو كرات شوكولاتة مماثلة
Instructions
- 1
في وعاء الخلاط، اخلط البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورقيقاً.
⏱️ 7 min - 2
في وعاء منفصل، انخل الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم ومسحوق الكاكاو السادة معاً.
⏱️ 3 min - 3
أضف المكونات الجافة المنخولة تدريجياً إلى خليط البيض، واخلط حتى تتجانس المكونات فقط.
⏱️ 5 min - 4
اسكب الزيت النباتي ببطء مع استمرار تشغيل الخلاط.
⏱️ 3 min - 5
أضف الماء الساخن تدريجياً مع استمرار تشغيل الخلاط. الماء الساخن ضروري لكعكة رطبة وطرية. لا تقلق بشأن طهي البيض طالما استمر الخلط.
⏱️ 3 min - 6
اسكب الخليط في صينية خبز مستديرة.
⏱️ 2 min - 7
اخبز الكيك في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية (من الأسفل) لمدة 40 دقيقة تقريباً. ثم اترك الكيك ليبرد تماماً.
⏱️ 40 min•🌡️ 170 - 8
لتحضير كريمة الشوكولاتة، اسكب الحليب البارد في وعاء الخلاط. أضف مسحوق الكريم شانتيه واخفق حتى تتكون كريمة مخفوقة.
⏱️ 5 min - 9
أضف قليلاً من مسحوق الكاكاو إلى الكريمة المخفوقة واخلط حتى تتجانس وتصبح بنكهة الشوكولاتة.
⏱️ 2 min - 10
بعد أن يبرد الكيك تماماً، استخدم سكين تسوية الكيك أو سكيناً حاداً لتقطيع كل كعكة أفقياً إلى طبقتين.
⏱️ 5 min - 11
اختيارياً، يمكن ترطيب كل طبقة كيك بقطر خفيف أو عصير.
⏱️ 2 min - 12
ضع الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم أو حامل الكيك. وزع طبقة سخية من كريمة الشوكولاتة فوقها.
⏱️ 3 min - 13
رتب شرائح الموز ومكعبات الأناناس ورقائق الشوكولاتة فوق الكريمة.
⏱️ 3 min - 14
ضع الطبقة التالية من الكيك وكرر طبقات الكريمة والفواكه والشوكولاتة. استمر حتى تنتهي من جميع طبقات الكيك.
⏱️ 5 min - 15
بعد تجميع جميع الطبقات، غطِ الكيك بالكامل بالكريمة المتبقية، وقم بتسوية الجوانب والجزء العلوي. أدخل وتداً أو عصا في منتصف الكيك لزيادة الثبات.
⏱️ 7 min - 16
لتحضير جاناش الشوكولاتة، قطع ألواح الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
⏱️ 3 min - 17
اجمع الشوكولاتة المقطعة والكريمة السائلة في قدر. سخّنهما معاً على الموقد على نار خفيفة، مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
⏱️ 7 min - 18
دع الجاناش يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يجب ألا يكون ساخناً جداً عند وضعه على الكيك. (وقت تبريد الجاناش حوالي 30 دقيقة).
⏱️ 30 min - 19
أزل أي ورق خبز من حول قاعدة الكيك.
⏱️ 1 min - 20
اسكب الجاناش بدرجة حرارة الغرفة فوق الكيك، ودعه ينساب على الجوانب لتغطية متساوية.
⏱️ 3 min - 21
ابشر شوكولاتة إضافية فوق وجوانب الكيك المغطى بالجاناش.
⏱️ 2 min - 22
ضع بضع حبات فيريرو روشيه على الوجه للتزيين.
⏱️ 1 min - 23
ضع الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم للسماح للجاناش بالتماسك.
⏱️ 30 min