Лепешки с зеленью, яйцом и творогом
Лепешки с зеленью, яйцом и творогом
Ingredients
Для теста
- 900 мл кефир
- 1 1/2 чайной ложки соль
- 1 десертная ложка сода
- 1300 г мука
Для начинки
- 100 г шпинат
- 100 г зеленый лук
- 50 г кинза
- 200 г домашний творог
- 3 яйцо
Для приготовления и подачи
- по вкусу сливочное масло, растопленное
Instructions
- 1
Приготовьте тесто: В большой миске смешайте 900 мл кефира. Добавьте 1 1/2 чайной ложки соли и 1 десертную ложку соды. Тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте 1300 г муки, замешивая тесто руками до получения однородной консистенции. Накройте тесто и оставьте его на 20 минут.
⏱️ 10 min - 2
Приготовьте начинку: Мелко нарежьте 100 г шпината, 100 г зеленого лука и 50 г кинзы. В отдельной миске смешайте нарезанную зелень с 200 г домашнего творога и 3 яйцами. Хорошо перемешайте все ингредиенты начинки до однородности. Количество каждого ингредиента начинки можно регулировать по своему вкусу.
⏱️ 15 min
- 3
Сформируйте лепешки: Возьмите порцию теста весом около 80 г. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто скалкой в круглую лепешку. В центр раскатанной лепешки выложите щедрое количество начинки. Аккуратно соберите края теста над начинкой, полностью запечатывая ее, чтобы сформировать шарик. Осторожно снова раскатайте наполненный шарик теста скалкой, чтобы получилась лепешка желаемой толщины.
⏱️ 15 min
- 4
Испеките лепешки: Разогрейте сковороду на плите. Выложите сформированную лепешку на разогретую сковороду. Выпекайте лепешку с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности.
⏱️ 5 min
- 5
Подавайте: Сразу после приготовления обильно смажьте горячую лепешку растопленным сливочным маслом. Сложите смазанные маслом лепешки стопкой, чтобы они оставались теплыми и мягкими. Подавайте теплыми.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Лепешки с зеленью, яйцом и творогом
Для теста
- 900 мл кефир
- 1 1/2 чайной ложки соль
- 1 десертная ложка сода
- 1300 г мука
Для начинки
- 100 г шпинат
- 100 г зеленый лук
- 50 г кинза
- 200 г домашний творог
- 3 яйцо
Для приготовления и подачи
- по вкусу сливочное масло, растопленное
Instructions
- 1
Приготовьте тесто: В большой миске смешайте 900 мл кефира. Добавьте 1 1/2 чайной ложки соли и 1 десертную ложку соды. Тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте 1300 г муки, замешивая тесто руками до получения однородной консистенции. Накройте тесто и оставьте его на 20 минут.
⏱️ 10 min - 2
Приготовьте начинку: Мелко нарежьте 100 г шпината, 100 г зеленого лука и 50 г кинзы. В отдельной миске смешайте нарезанную зелень с 200 г домашнего творога и 3 яйцами. Хорошо перемешайте все ингредиенты начинки до однородности. Количество каждого ингредиента начинки можно регулировать по своему вкусу.
⏱️ 15 min - 3
Сформируйте лепешки: Возьмите порцию теста весом около 80 г. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто скалкой в круглую лепешку. В центр раскатанной лепешки выложите щедрое количество начинки. Аккуратно соберите края теста над начинкой, полностью запечатывая ее, чтобы сформировать шарик. Осторожно снова раскатайте наполненный шарик теста скалкой, чтобы получилась лепешка желаемой толщины.
⏱️ 15 min - 4
Испеките лепешки: Разогрейте сковороду на плите. Выложите сформированную лепешку на разогретую сковороду. Выпекайте лепешку с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности.
⏱️ 5 min - 5
Подавайте: Сразу после приготовления обильно смажьте горячую лепешку растопленным сливочным маслом. Сложите смазанные маслом лепешки стопкой, чтобы они оставались теплыми и мягкими. Подавайте теплыми.
⏱️ 5 min