Instructions

1. 1

   لتحضير الصلصة: في وعاء قياس، اخلط 1/2 كوب من صلصة الصويا، 2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار، 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم، 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة، 1/2 كوب من الماء، و 1/4 كوب من السكر الأسمر (أو السكر الأبيض، أو العسل). اخفق جميع مكونات الصلصة جيدًا حتى تتجانس.

   ⏱️ 3 min

   
2. 2

   لتتبيل الدجاج: قطع 1 كيلو من صدور الدجاج إلى مكعبات بحجم اللقمة. ضع الدجاج في وعاء. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من البهار الأبيض، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، و 1 فص ثوم مهروس. اخلط الدجاج ومكونات التتبيلة جيدًا.

   ⏱️ 5 min

   
3. 3

   لقلي الكاجو: سخّن الزيت في مقلاة. أضف 1/2 كوب من الكاجو إلى الزيت الساخن واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. أخرج الكاجو من المقلاة بملعقة مثقوبة وضعه جانبًا.

   ⏱️ 3 min

   
4. 4

   لتغطية الدجاج: أضف 1/2 كوب من الطحين إلى الدجاج المتبل. اخلط جيدًا باليد (مع ارتداء القفازات) حتى تتغطى جميع قطع الدجاج بالتساوي.

   ⏱️ 4 min

   
5. 5

   لقلي الدجاج: في نفس الزيت الساخن المستخدم للكاجو، أضف قطع الدجاج المغطاة بالطحين. اقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا. أخرج الدجاج المقلي من المقلاة وضعه جانبًا.

   ⏱️ 7 min

   
6. 6

   لتشويح العطريات والخضروات: في الزيت المتبقي في المقلاة، أضف 4 فصوص ثوم مهروس و 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس. شوّح لفترة وجيزة حتى تفوح رائحتهما.

   ⏱️ 2 min

   
7. 7

   أضف الخضروات: أضف 2 بصل مقطع شرائح و 2 فليفلة مقطعة (ألوان متنوعة) إلى المقلاة. قلب واطهِ لمدة 2-3 دقائق، أو حتى تلين الخضروات قليلاً ولكن تحتفظ ببعض القرمشة.

   ⏱️ 3 min

   
8. 8

   اجمع الدجاج والخضروات: أعد قطع الدجاج المقلية إلى المقلاة مع الخضروات المشوحة. قلب للمزج.

   ⏱️ 1 min

   
9. 9

   أضف الصلصة: اسكب خليط الصلصة المحضر فوق الدجاج والخضروات في المقلاة. قلب باستمرار حتى تتكاثف الصلصة وتغطي جميع المكونات.

   ⏱️ 2 min

   
10. 10

    أضف الكاجو: بمجرد أن تتكاثف الصلصة، أضف الكاجو المقلي إلى المقلاة. قلب كل شيء معًا.

    ⏱️ 1 min

    
11. 11

    قدم الطبق: زين بالبصل الأخضر. قدم دجاج الكاجو ساخنًا، مصحوبًا بالأرز الأبيض أو النودلز.

    ⏱️ 1 min

    

Kitchen Tools