Lauk Begini
Lauk Begini
Ingredients
- 2 telur
- 150 gram udang kupas, potong kecil
- 2 sendok makan wortel cincang
- 1/2 buah timun, potong dadu kecil, buang bijinya
- 1 sendok makan saus tiram
- 150–200 ml air, sesuai selera kuah
- 1 sendok teh tepung maizena
- 2 sendok makan air, untuk larutan pengental
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
- sejumput garam, opsional
- sejumput lada, opsional
Instructions
- 1
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan. Masukkan telur yang sudah dikocok, lalu orak-arik hingga setengah matang. Sisihkan telur ke pinggir wajan.
⏱️ 3 min
- 2
Masukkan udang kupas ke dalam wajan, masak hingga udang berubah warna.
⏱️ 3 min
- 3
Tambahkan wortel cincang dan timun ke dalam wajan. Aduk-aduk (kongsrang-kongsreng) hingga sayuran sedikit layu namun tetap segar.
⏱️ 4 min
- 4
Tuangkan saus tiram dan air (sesuai selera kekentalan kuah) ke dalam wajan. Aduk rata, lalu tutup sebentar agar semua bahan matang merata.
⏱️ 3 min
- 5
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 sendok teh tepung maizena dengan 2 sendok makan air hingga larut. Tuangkan larutan maizena ini ke dalam wajan. Aduk terus hingga kuah mengental dan mengilap.
⏱️ 2 min
- 6
Koreksi rasa, tambahkan sejumput garam atau lada jika diperlukan. Angkat dan sajikan Lauk Begini selagi hangat, paling nikmat disiram di atas nasi panas.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Lauk Begini
- 2 telur
- 150 gram udang kupas, potong kecil
- 2 sendok makan wortel cincang
- 1/2 buah timun, potong dadu kecil, buang bijinya
- 1 sendok makan saus tiram
- 150–200 ml air, sesuai selera kuah
- 1 sendok teh tepung maizena
- 2 sendok makan air, untuk larutan pengental
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
- sejumput garam, opsional
- sejumput lada, opsional
Instructions
- 1
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan. Masukkan telur yang sudah dikocok, lalu orak-arik hingga setengah matang. Sisihkan telur ke pinggir wajan.
⏱️ 3 min - 2
Masukkan udang kupas ke dalam wajan, masak hingga udang berubah warna.
⏱️ 3 min - 3
Tambahkan wortel cincang dan timun ke dalam wajan. Aduk-aduk (kongsrang-kongsreng) hingga sayuran sedikit layu namun tetap segar.
⏱️ 4 min - 4
Tuangkan saus tiram dan air (sesuai selera kekentalan kuah) ke dalam wajan. Aduk rata, lalu tutup sebentar agar semua bahan matang merata.
⏱️ 3 min - 5
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 sendok teh tepung maizena dengan 2 sendok makan air hingga larut. Tuangkan larutan maizena ini ke dalam wajan. Aduk terus hingga kuah mengental dan mengilap.
⏱️ 2 min - 6
Koreksi rasa, tambahkan sejumput garam atau lada jika diperlukan. Angkat dan sajikan Lauk Begini selagi hangat, paling nikmat disiram di atas nasi panas.
⏱️ 1 min